Eple cider eddik, et produkt av gjæret eple cider, er ikke bare et kjøkken stift men også en høyt ansett helsekost. Mens de fleste av helsepåstandene er basert på anekdotisk bevis eller dets rykte som et folkemiddel, er det et begrenset antall studier – inkludert dyreforsøk – som har bidratt til å støtte eller tilbakevise påstandene. Hvis du vurderer å behandle en medisinsk tilstand med eplecidereddik, bør du først kontakte legen din for å få råd og behandlingsanbefalinger.
Kreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
diabetes
Blant eddikens helsepåstander er virkningen på diabetes og blodsukkerkontroll en av de mest studerte. En liten studie publisert i januarutgaven av «Journal of Diabetes and Endocrinology» la 1 ss eddik til det daglige kostholdet til personer med type 2-diabetes, og etter 30 dager – uten andre behandlingsendringer – et 18-poeng fall i fastende blodsukker ble notert. Selv om denne studien ikke var spesifikk for eplecidereddik, er konsentrasjonen av eddiksyre – forskere av den aktive forbindelsen knyttet til helsemessige fordeler – lik forskjellige typer eddik. Men ikke alle med diabetes kan ha fordel, ettersom eddik kan forsinke tømming av magesekken og forverre gastroparese, en diabeteskomplikasjon preget av langsom mage-tømming.
Vektkontroll
Eplecidereddik blir ofte sett på som et hjelpemiddel for vekttap. Størstedelen av vekttapstudiene er fullført på dyr; Imidlertid har det vært noen små studier fullført hos mennesker. En slik studie publisert i august 2009-utgaven av «Biovitenskap, bioteknologi og biokjemi» fant at et daglig inntak av 1 eller 2 ss eple cidereddik hjalp overvektige japanske voksne å gå ned i vekt i løpet av 12-ukers studien. I følge en artikkel publisert i mai 2014 utgaven av «Journal of Food Science», virker eddikeddiksyre å hjelpe vekttap ved å forårsake større metthetsfølelse eller fylde, og lette en reduksjon i kaloriinntaket.
Munnhelse
Selv om det ikke er spesifikt for eple cider eddik, senket proteser i en 10 prosent eddikløsning i 45 dager senke nivåene av soppen Candida albicans og reduserte frekvensene av munnbetennelse, ifølge en studie publisert i desember 2008 utgaven av «Journal of Applied Muntlig vitenskap. » Påstander om behandling av halitose, eller dårlig ånde, med eplecidereddik støttes ikke av nåværende forskning. Siden surhetsnivået på eddiken kan skade emaljen i tennene hvis det ikke skylles bort, kan det å bruke eddik til å behandle dårlig ånde gjøre mer skade enn godt.
Antimikrobiell handling
Eddiksyreinnholdet i eplecidereddik gjør det til en kandidat for å drepe bakterier. Forskning publisert i mars-april 2014 utgaven av «mBio» diskuterte eddik evne til å drepe eller redusere nivåene av mycobacteria – en familie av bakterier som forårsaker infeksjoner som tuberkulose – når disse bakteriene ble utsatt for eddik med minst 6 prosent eddiksyre i 30 minutter. Eple cider eddik, som de fleste eddik, inneholder minst 5 prosent eddiksyre, så mer forskning er nødvendig for å tydeliggjøre effektiviteten til forskjellige typer eddik. I følge Centers for Disease Control and Prevention er eddik ikke registrert som et desinfeksjonsmiddel hos Environmental Protection Agency fordi det ikke dreper Staphylococcus aureus, men ufortynnet eddik kan være effektivt mot visse stammer av Escherichia coli.
Kardiovaskulær helse
Eple cider eddik har vist seg å være effektiv i å senke blodtrykket i dyreforsøk, men dette har ikke blitt studert i menneskelige studier, ifølge en gjennomgangsartikkel fra mai 2006 i «Medscape General Medicine.» Eplecidereddik hevdes også å senke kolesterolet. Mens dyreforsøk har funnet små suksesser, fant en menneskelig studie som ble referert til i april 2013-utgaven av «World Journal of Cardiovascular Diseases» ingen bedring i kolesterolnivået hos deltakerne i studien som konsumerte 2 ss eple cider eddik i 8 uker.
Hudforhold
Eplecidereddik har blitt sett på som en behandling mot kviser; Det er imidlertid ingen vitenskapelige studier som kan sikkerhetskopiere denne påstanden. Det er også spekulasjoner om at det kan være nyttig å fjerne vorter. Ingen studier bekrefter dette, og faktisk konkluderte en artikkel i januar 2012-utgaven av «Virology Journal» med at eplecidereddik ikke lyktes med behandling av vorter. Eple cider eddik anbefales også som en behandling for aldersflekker når den brukes lokalt. Foreløpig er det ingen undersøkelser som støtter denne påstanden, og på grunn av surhet i eddik kan aktuelle behandlinger forårsake irritasjon.
Advarsler og forsiktighetsregler
Til tross for de mange spissede helsemessige fordelene med eplecidereddik, eksisterer et overraskende begrenset antall forskningsstudier for å sikkerhetskopiere disse påstandene. Selv om du inkluderer 1 til 2 ss eddik kan gi smak og potensielle fordeler for blodsukker eller vektkontroll, gjelder forsiktighet hvis du bruker eddik som et supplement. Kontakt legen din hvis du vurderer å bruke eddik for å håndtere helsemessige forhold eller hvis du tar reseptbelagte medisiner. Mens eddik generelt anses som trygt, har ufortynnet flytende eddik eller kosttilskudd sjelden vært knyttet til halsskader på grunn av surheten. Eple cider eddik har ikke blitt studert grundig for bruk av den som en alternativ behandling og er ikke oppført i Nasjonalt senter for komplementær og integrativ helse. For øyeblikket må flere menneskelige studier gjennomføres for å bekrefte helsemessige fordeler av eplecidereddik.
Anmeldt av: Kay Peck, MPH, RD