Sniking søtpotet i pudding gir en rik tekstur samt litt mettende fiber. Bildekreditt: istetiana / iStock / GettyImages
Den sterke rotgrønnsaken er i sesong om høsten og vinteren og har en naturlig søt smak og mange næringsmessige fordeler. Men en bemerkelsesverdig, men likevel mindre kjent fordel med søtpoteter, er forbedret tarmhelse.
«Søtpoteter tilbyr fiber, noe som er nyttig for tarmen på mange måter,» sier plantebasert diettist Amy Gorin, RDN og eier av Plant-Based Eats. «Dette inkluderer å hjelpe til med å få ting til å bevege seg gjennom fordøyelsessystemet og bulking av avføringen din for å forhindre forstoppelse.»
En middels søtpotet har 103 kalorier og har nesten 4 gram tarmsunn fiber, ifølge USDA. For å hjelpe deg å inspirere deg til å legge til denne vinterstivelsen i måltidsplanen din, avrundet vi fem enkle å følge søtpotet-dessertoppskrifter, fra lønntilførte kaker til churro-lignende søte frites.
Får du nok fiber? Spor dine daglige næringsstoffer ved å logge måltidene dine på MyPlate-appen. Last ned nå for å finjustere kostholdet ditt i dag!
1. Havsalt og søtpotet brownies
Disse sjokolade søte potet brownies er den perfekte måten å snike i gode ingredienser for kresne spisere. Bildekreditt: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Når du finner en dessert som har 6 gram fiber og 5 gram protein, vil du ikke føle at du bryter din sunne spiseplan for å unne deg. Tilsetning av datoer fungerer også som et sunt søtningsmiddel og en god kilde til fordøyelseshjelpende fiber, sier Gorin. Og kakaopulver gir sunne antioksidanter – bare sørg for at du kjøper en som ikke er søtet for å høste mest mulig fordeler.
Få oppskrifter og informasjon om ernæring om havsalt og søtpotet brownies her.
2. Søtpotet Maple Pecan frokostkaker
Besøk side 
Du kan nyte fire av disse søte godbitene for bare 310 kalorier. Bildekreditt: morefit.eu
Du vet at en informasjonskapsel er sunn og deilig når den kan nytes til både frokost og dessert. «I tillegg til søte poteter, gir havre og pekannøtter også fiber,» sier Gorin. Du kan også velge å strø i ekstra supermatvarer som chiafrø eller hampfrø for å øke næringsstoffene uten å endre smaken.
Få oppskrifter og informasjon om ernæring om søtpotet Maple Pecan Breakfast Cookies her.
3. Varm søtpotetpudding i en krukke
Besøk side 
Denne enkle desserten kan lages på forhånd og tas med på farten. Bildekreditt: morefit.eu
Tenk på denne varme puddingen som en opplyst søtpotetpai med pisket krem - bortsett fra at den serveres i en krukke, som allerede gir denne desserten store browniepoeng. «Denne oppskriften bruker naturlige søtningsmidler som kanel og muskatnøtt for å holde det totale tilsatte sukkerinnholdet på et minimum,» sier Gorin. Topp denne rike puddingen med en spiseskje mascarponeost og et dryss med malt kanel.
Få den varme søtpotetpudding i en krukke og informasjon om ernæring her.
4. Lite-sukker søtpotet sjokolade frosting
Besøk side 
De små vet ikke at denne sjokoladefrostingen er fylt med tarmsunn søtpotet. Bildekreditt: Getty Images
Denne frosting med to ingredienser vil helt sikkert bli en ny favoritt. «Du får tilsatt sukker fra sjokoladen og litt fiber fra søtpotet,» sier Gorin. Rør den over cupcake, kake eller kakeoppskrift … eller bare spis den rett ut av bollen (vi bedømmer ikke). I tillegg kan denne søtpotet sjokoladefrosting med lite sukker lett gjøres gluten- og meierifri, avhengig av sjokoladeflisene du velger.
Få oppskrift med lite sukkerpotet sjokoladefrosting og informasjon om ernæring her.
5. Kanel kokosnøttfries
Besøk side 
Disse søte potetfriesene smaker som en churro, bare bedre og sunnere. Bildekreditt: morefit.eu
Hvis du leter etter en søt godbit med minimale ingredienser, er disse kanel kokosnøttfriesene et must-prøve. Denne desserten inneholder 3 gram fiber, noe som er gunstig for sunn fordøyelse, forteller Gorin. Og ved å bruke kokosnøtt i stedet for bordsukker, tilsettes det noen spormineraler, som jern og kalium, til oppskriften mens kanel hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået.
Få oppskriften med kanel kokosnøttfries og informasjon om ernæring her.