Popping av overmoden avokado i kakedeigen din vil legge til sunne fettstoffer og en rikere tekstur. Bildekreditt: Arx0nt / iStock / GettyImages
Det er ikke noe mer tilfredsstillende enn å kutte i en perfekt avokado. Men hvis du savner det tynne vinduet når en avokado er helt riktig, kjenner du også den knusende skuffelsen ved synet av et flekkete, grøtaktig rot.
Mens en overmoden avokado kanskje ikke virker appetittvekkende, er den vanligvis fortsatt spiselig. «Overmodne avokadoer er trygge å spise hvis de rett og slett er myke, men fortsatt har en viss fasthet og har noen brune flekker,» forteller Kristy Del Coro, RDN, en registrert diettist og kulinarisk ernæringsfysiolog med base i Portland, Maine, til morefit.eu.
Omvendt, hvis en avokado viser tegn på mugg, ser huden ut som bulket og helt myk, innsiden er mørkere gul eller brun helt, eller det er en tydelig lukt, dette betyr at den er harsk og ikke god å spise, forklarer Del Coro.
Men så lenge det fremdeles er noe sunt kjøtt et sted inni, kan en flekkete avokado reddes fra kompostbunken og ha et sted på tallerkenen din. Faktisk kan overmodne avokadoer til og med skryte av kulinariske fordeler: Den smørrike teksturen til den allsidige frukten gjør den ideell for å innlemme i visse oppskrifter der du vil ha en glatt, silkemyk puré eller kremaktig emulgering, sier Del Coro.
Fra desserter til salatdressing trenger du aldri å kaste en annen avokado i søpla med disse fem kreative ideene.
Får du nok frukt og grønnsaker? Spor antall frukt og grønnsaker du spiser hver dag ved å logge måltidene dine på MyPlate-appen. Last ned nå for å finjustere kostholdet ditt i dag!
1. Fancy Up Fried Eggs
Egg og avokado utfyller hverandre som alle berømte deilige matduoer (tenk: peanøttsmør og gelé og spaghetti og kjøttboller). Og hvis du aldri har prøvd denne perfekte sammenkoblingen, har du en optimal mulighet til å eksperimentere når avokadoen din er litt moden.
Overmodne avokadoer laget til en mos eller guacamole blir bra servert med stekte egg, sier Del Coro. Faktisk kan litt avokado forvandle en kjedelig frokostplate til en krydret huevos rancheros-tallerken.
En oppskrift å prøve
Avokado Hollandaise Egg Benedict
2. Snik det inn i søtsaker
Å bake de brunete avokadoene dine i brownies og informasjonskapsler kan virke som en strekning, men tro oss – det fungerer.
«Sjokolade er en perfekt måte å maskere overmoden avokado på,» sier Del Coro. Ikke bare kamuflerer sjokolade den triste brune fargen på en avokado forbi sitt beste, men den overmaster også smaken. Så du får alle næringsstoffene (og fløyelsaktig tekstur) av en avokado uten å ofre smaken til favorittdessertene dine.
Fra sjokolade brownies og småkaker til mousse, pudding, iskrem og ispopp er mulighetene praktisk talt uendelige.
En oppskrift å prøve
Avokado Black Bean Brownie Bites
3. Spice Up Salat Dressing
Pakk den kjøpte salatdressingen og bytt opp ting med et hjemmelaget utvalg med overmodne avokado.
«Modne avokado er en flott base for en kremaktig salatdressing som en grønn gudinne dressing eller en sunnere ta på en ranch dressing – i utgangspunktet enhver mayo-basert salatdressing,» sier Del Coro.
Å blande brune avokado med en garlicky sitron tahini dressing vil også gi en fantastisk salat topper, legger hun til.
Oppskrifter å prøve
- Vegansk avokado Caesar Dressing
- Grønn godhetsdressing
4. Rør det inn i smoothies
Vil du øke næringsverdien til smoothiene dine? «Overmodne avokadoer med noen ufarlige brune flekker er perfekte å kaste i en smoothie for ekstra kremhet» og en ekstra dose hjertesunt fett, sier Del Coro.
Spesielt avokado er et flott supplement til tropiske frukter som ananas, banan og mango, samt mørke bladgrønnsaker som spinat og grønnkål, sier hun.
Oppskrifter å prøve
- Tropisk avokadosmoothie
- Avokado Smoothie-bolle med mandler og mynte
- Paradise Smoothie
5. Legg det til Hummus
Hvis du noen gang har lurt på hvordan du kan lage din hjemmelagde hummus enda kremere, se ikke lenger enn de brunflekkede avokadoene på kjøkkenbenken din. Seriøst, bare forestill deg de lip-smacking mulighetene til en hummus-guacamole fusjon.
I tillegg øker tilsetning av moden avokado ernæringsmessige fordeler med tradisjonell hummus, og forsterker dukkertens gode fettstoffer, fiber, kalium og B-vitaminer, sier Del Coro.
Tips
Tilsett overmoden avokado til denne Classic Hummus-oppskriften.