Spille med nye smaker, matlaging med lokale råvarer og bytte opp Meal Prep-menyen kan lage mat hjemme enklere og hyggelig.
Så, du satte deg for å bruke opp kjøleskapet ditt fullt av mat denne uken, og likevel fant du deg selv å slå opp dine pålitelige matleverandører. Matlaging hjemme gir deg ikke alltid den samme spenningen som å prøve en ny restaurant eller bestille ditt favorittmåltid, men å lage dine egne måltider (til tross for hvor mye det kan føles som en chore) har sine fordeler.
Annonse
Video av dagen
Noen fordeler med matlaging hjemme, ifølge University of Washington, inkluderer:
- det er aves penger: å spise hjemmelagde måltider kan ofte være billigere enn å spise ute.
- det er aves tid: Når du planlegger fremover, kan du spare mer tid på å lage måltidene dine hjemme enn å kjøre for å få take-out eller et bord på en restaurant.
- det A llows for porsjonskontroll: Du kan bedre regulere del størrelser hjemme.
- Det hjelper deg med å unngå matallergi og følsomhet: Du kan redusere eller eliminere risikoen for en allergisk reaksjon når du kontrollerer ingrediensene i maten din.
- Det hjelper deg med å koble til dine kjære: involverer familie eller venner i matlagingsprosessen og chatter over et måltid kan gi en mulighet for tilkobling.
- Det tillater mer næringsrike ingredienser: Når du lager din egen mat, kan du bedre unngå det skjulte sukker, fett og salt som lurer i fastfood.
Annonse
For å hjelpe matlaging hjemme enklere og morsommere, spurte vi ekspertene om å dele sine mest kreative tips.
1. Har roterende måltidsplaner
Det spiller ingen rolle om du er ny på måltidet prepping eller hvis du er krydret på det: det er lett å bli lei av flere ganger å spise de samme måltidene. Ved å slå opp dine ukentlige måltidsprep planer kan bidra til å holde ting spennende.
Annonse
«Ta litt tid på forhånd for å skape to til tre ukentlige måltidsplaner som du kan rotere hele måneden,» sier Leah Johnston, RDN på SRW, et konsulentbyrå for velværeprodukter, sier.
«Inkluder måltider som du vet er en vinner i ditt hjem og krever liten prep og tilberedningstid, sier Johnson. Start med bare middag, men å legge til frokost, lunsj og snacks vil være nyttig for deg i det lange løp. Hvis du vil ta det et skritt videre, har du ferdige matbutikklister for hver av disse ukene, slik at du bare må handle en gang. Dette vil spare deg for tid og krefter i begynnelsen av hver uke og lindre stress fordi du vil ha en plan. Ved å bruke disse som en base, kan du bytte i nye måltidspreps oppskrifter som du vil. »
Annonse
2. Bruk salatbaren for pre-cut-råvarer
Sikkert, hakk og forbereder fruktene dine og grønnsaker på forhånd, kan lage mat i hjemmet enklere, men ikke hvis du frykter skiver og dicing. Din lokale supermarked salatbar kan bidra til å lette dine woes.
«Hvis hugging, skiver og dicing tar opp for mye tid, er det et magisk sted i de fleste matbutikker hvor alt dette har blitt gjort for deg – salatbaren,» sier Johnston.
«Ta en beholder og fyll den opp med de allerede kutte grønnsaker du trenger for å lage et måltid. For eksempel, hvis du lager fajitas, fyll den beholderen med skiver paprika og løk. For veggie suppe, se hva slags veggies og greener er tilgjengelig og fyll deretter opp en for-go-beholder eller to. Du betaler vanligvis med pundet på salatbaren, slik at du kan ende opp med å betale litt mer for bekvemmeligheten, skjønt. »
3. Frys dine aksjer og buljonger (og meieri)
Fryser dine aksjer og buljonger kan hjelpe deg med å ha smakfulle ingredienser på hånden når du trenger å lage en rask saus.
«Ice Cube-skuffene som er laget for frysing av store cocktail-isbiter, er flotte for frysende aksjer og buljonger i brukervennlige og små porsjoner, perfekt for å lage raske panne sauser,» Olwen Phillips, en kokk og oppskrift utvikler for itvers, sier.
«Jeg bruker dem også til å fryse kokosmelk til karriretter (jeg trenger sjelden en hel boks samtidig) og melk eller krem for pasta sauser og potetmos (jeg bor alene, så jeg går aldri gjennom mine meieriprodukter raskt nok!),» Olwen sier.
Phillips anbefaler Practico Kitchen stor isbrett ($ 16.49, Amazon) for å hjelpe deg med å fryse dine aksjer, buljonger og meieri.
4. Mikrobølgeovn dine grønnsaker
Mens du kanskje allerede er kjent med frosne damp-i-en-pose grønnsaker som du bare kan pope i mikrobølgeovn, sier ekspertkokkene at du også kan mikrobølge dine ferske grønnsaker.
«Jeg zap mine kutte grønnsaker i mikrobølgeovn under et vått håndkle for en super-rask blanch i stedet for å forkaste dem. Ikke mer venter på vann å koke – bare legg til mikrobølgeovn og det er klart i minutter!» Devan Cameron, kokk og eier av braised & deglazed, sier.
Microwaving grønnsakene dine kan også bidra til å redusere tilberedningstiden på mat som poteter. «Matlaging poteter i mikrobølgeovn kan spare timer med tid. Hvis du gjør bakt poteter og fortsatt vil ha den sprø tekstur, zap potetene først til kokt og fullfør dem i en varm ovn for å skarpe opp utsiden. Dette vil spare deg på minst 45 minutter, avhengig av størrelsen på potetene dine, sier Cameron.
5. Embrace Convenience Foods
Det er helt OK for ikke å lage hvert måltid fra bunnen av. Kjøp en rotisserie kylling, kok en håndfull fullkornspasta og sauté noen friske eller frosne grønnsaker. Du kan kaste denne parabolen sammen i minutter. I den venen, gjør livet ditt enklere ved å velge for vasket, pre-cut veggies.
«Listen over næringsrik» bekvemmelighet «matvarer som er spesielt designet for å gjøre matlagingen din hjemme opplevelse enklere og sunnere bare vokser, sier Johnston. Her er noen av hennes favoritter:
- Livssti Mediterranean Quinoa-blanding ($ 4,49, instacart)
- Life Southwest Mango Quinoa Blend ($ 4,49, Instacart)
- Taylor Farms Teriyaki Meal Kit ($ 4.99, Instacart)
6. Spis lokal
Hold matlaging hjemme spennende ved å utfordre deg selv til å lage mat med ingredienser som er lokale for hvor du bor.
«En av mine beste tips er å lete etter oppskrifter som bruker lett tilgjengelige og rimelige ingredienser du kan få på ditt lokale marked eller bøndemarked, eller en CSA (samfunnsstøttet landbruksboks) som gjør matlaging,» sier Dana Ellis Hunnes, PhD, Rd, forfatter av Oppskrift på overlevelse: Hva du kan gjøre for å leve et sunnere og mer miljøvennlig liv .
Hun foreslår også å holde fast i oppskrifter som bruker minimal ingredienser. «Jeg anbefaler å bruke oppskrifter som ikke krever for mange ingredienser, da jo mer prep du må gjøre, jo mer utfordrende kan det være,» sier hun.
7. Spill med smak
Hvis du allerede har gått til måltider som du koker hjemme, blir du ofte inspirert til å lage mat ved å spille med nye smaker. Neste gang du lager din favorittfat, bør du vurdere å legge til i nye krydder. «Ta Lasagne, for eksempel. Det er vanlig å bruke italiensk krydder for denne parabolen, men jeg liker å legge til en klype kanel eller muskat,» sier Steve Thuunissen, RDN, sertifisert personlig trener på smart treningsresultater.
«Jeg liker også å legge til en klemme av spaghetti saus,» sier han. Eksperimenter med nye og uventede smaker for å hjelpe hjemmelaget mat til å føle seg gøy igjen.
Relatert lesing
Hvordan å bruke en matprosessor kan hjelpe deg med å kutte måltidet prep tid og spise mer veggies
Annonse