En kvinne skjærer opp en agurk.Image Credit:ladi59/iStock/Getty Images
Urinsyregikt oppstår når du har for mye urinsyre i blodet, noe som fører til at det dannes smertefulle urinsyrekrystaller i leddene. Urinsyre kommer fra nedbrytningen av stoffer som kalles puriner, som finnes i mange matvarer. Derfor er en del av behandlingen av urinsyregikt å følge et purinfattig kosthold og drikke rikelig med vann. Fordi agurker inneholder lite puriner og mye vann, kan de potensielt spille en viktig rolle i kampen mot urinsyregikt.
Agurker og puriner
Agurker inneholder svært lite puriner, bare 7,3 milligram puriner per 100 gram grønnsak. Til sammenligning inneholder purinrike matvarer over 200 milligram puriner per 100 gram, for eksempel 411 milligram puriner per 100 gram ansjos. Agurker er derfor ideelle for et purinfattig kosthold som forebygger gikt.
Innhold av vann
Vann bidrar til å skylle urinsyre ut av kroppen. Å drikke rikelig med vann bidrar derfor til å forebygge opphopning av urinsyre som skaper giktsymptomer. Vann utgjør over 95 prosent av agurkens vekt, så agurker kan øke det daglige vanninntaket betydelig.