Finn den beste kakemiksen for deg og gjør hjemmebaking litt lettere med denne guiden. Bildekreditt: d3sign / Moment / GettyImages
Mens det å lage tre-trinns konfekt med frosting fra bunnen av kan være morsomt og til og med avslappende – det tar tid og arbeid, pluss ingredienser som du kanskje ikke umiddelbart har til rådighet.
Heldigvis er det boksekakemikser av bedre kvalitet som hjelper deg å piske opp alt fra bursdagskaker til cupcakes og smultringer ganske enkelt. Disse kakemiksene inkluderer vanligvis dekselmidler og krever bare minimale tilleggsingredienser, som vann eller melk, olje og egg.
«Feiringskaker – til bursdag og sånn – burde være nettopp det. Men i disse dager baker vi alle mer, og hvis du lager en kake hver uke eller så, er det smart å se etter alternativer som er bedre for deg,» Frances Largeman-Roth, RDN og forfatter av Eating in Color , forteller morefit.eu.
«Jeg liker å bruke organiske blandinger når det er mulig. Og jeg har funnet ut at de glutenfrie er like deilige som de hvetebaserte,» sier hun.
Selv om du ikke har en spesiell anledning eller har et bakesalg i kø, er det enklere og sunnere enn noen gang å nyte boksekake, med alternativer for glutenfrie, Paleo og karbohydratfattige mennesker.
Her er noen av Largeman-Roths tips for å velge og tilberede sunnere kakeblandinger i eske.
Hvordan velge en sunn kakemix
1. Unngå kakeblandinger med transfett
Noen kakemikser ferdiglagde frost inneholder delvis hydrogenert soyabønneolje og annet kunstig transfett, som brukes til å forlenge holdbarhetsmaten.
Transfett er den verste typen fett for helsen din, og kan bidra til hjertesykdom og type 2-diabetes, ifølge American Heart Association (AHA).
«Mens ernæringsfakta-panelet kan si at det ikke er noe transfett, bidrar delvis hydrogenerte oljer med transfett – bare på et nivå som er lavt nok til at det ikke blir oppført,» sier Largeman-Roth.
Matvarer som har 0 gram til mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon har lov til å oppgi at de har null gram transfett på ernæringsfaktapanelet.
Men du kan begrense transfett i kostholdet ditt ved å skanne ingrediensetiketten på pakkede matvarer for delvis hydrogenerte og hydrogenerte oljer.
Tips
«Se etter blandinger som krever at bakeren skal tilsette sin egen olje. Jeg bruker vanligvis jomfruolje eller noen ganger smeltet ghee eller kokosnøttolje,» sier Largeman-Roth.
2. Velg kakeblandinger med lite sukker
De fleste boksekakemikser har 18 til 20 gram sukker per porsjon – til og med de som har sunnere ingredienser, sier Largeman-Roth. Men det er noen få utvalgte som har mindre sukker.
Poenget er at disse kakemiksene er ment å nytes som dessert ved spesielle anledninger.
Hvis du vil redusere sukkeret ytterligere, kan du lage din egen frosting hjemme i stedet for å kjøpe det. «Jeg liker faktisk å lage en kremost som er frostet med en blokk med kremost, en halv kopp melis og en teskje vaniljeekstrakt,» sier Largeman-Roth.
«Jeg liker å gjøre varianter ved å tilsette appelsin- eller sitronskall i frostingen, eller til og med friske bær. Til sjokolade blander jeg inn omtrent en fjerdedel kopp usøtet kakaopulver,» sier hun.
Noen mennesker liker også å lage fruktglasurer for en fargetone ved å koke ned ferske eller frosne bringebær, for eksempel med litt sukker og deretter sile det. Resultatet er en naturlig matfarge som får kaken din til å se enda mer appetittvekkende ut.
3. Øk fiber med fersk frukt
Mens det er kakeblandinger som bruker hel hvete eller mandelmel, blir du hardt presset for å finne kakeblanding med fiber.
Largeman-Roth sier at de fleste kakeblandinger ikke vil ha mer enn et gram fiber, men du kan øke ernæringen til kaken din ved å fylle den med frisk frukt.
Ta en titt på noen av disse sunnere kakemiksene i eske som inneholder lite sukker, høyere protein og fiber, og bruk enkle, rene ingredienser.
1. Beste glutenfri kakemix
Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
Hvis du har en klype, liker Largeman-Roth de seks organiske og ikke-GMO-ingrediensene i denne boksekakemixen. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per servering med én skive: 120 kalorier, 5 gram fett (0,5 gram mettet fett), 200 milligram natrium, 17 gram karbohydrater (2 gram fiber, 8 gram sukker, 8 gram tilsatt sukker), 2 gram protein
Denne glutenfrie kaken er laget med mandel- og kokosmel og organisk kokosnøttsukker, og er fuktig og gir den nostalgiske smaken av barndomsbursdagskaker – minus raffinerte sukkerarter.
Vi elsker også at den tilbyr 2 gram fiber og protein for hver skive med 120 kalorier. For å tilberede en åtte-tommers kake, trenger du tre egg og en tredjedel kopp vann og olje.
Sjokoladeelskere, Simple Mills har også en GF-sjokoladekakemix som bruker kakaopulver.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 23,97
2. Beste Veganskakemiks
Miss Jones Baking Co. Organisk sjokoladekakemix
Miss Jones Baking Co. gjør det enkelt for veganere å ha kaken og spise den også. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per porsjon: 130 kalorier, 1 gram fett (0 gram mettet fett), 210 milligram natrium, 29 gram karbohydrater (1 gram fiber, 17 gram sukker), 3 gram protein
Et annet toppvalg for Largeman-Roth, Miss Jones Baking Co.s organiske kakeblandinger er meierifrie, soyafrie og veganer, noe som gjør det enkelt å bake søtsaker for folk med spesielle diettpreferanser.
Det er også null kunstige farger, smaker og hydrogenerte oljer. I tillegg er det veldig minimale fettinnholdet et sjeldent funn i ferdiglagde bakeblandinger og snakker til den ganske enkle og rene ingredienslisten.
Sjokoladekakemiksen inneholder for eksempel organisk rørsukker, hvetemel, kakaopulver og syrende ingredienser. Hvis du leter etter en grunnleggende gul kake, har Miss Jones også en vaniljekakemix, samt et utvalg av økologisk smørkrem og kremost.
Kjøp det: Amazon.com; Pris : $ 35,94 per pakke med 6 stk
3. Beste organiske kakemiks
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Ta kakene dine til neste nivå med Foodstirs utvalg av dekorative bakesett som inkluderer plantebaserte matfargestoffer i stedet for kunstige. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per 1/12 porsjon: 150 kalorier, 1 gram fett (0 gram mettet fett), 75 milligram natrium, 36 gram karbohydrater (1 gram fiber, 16 gram sukker, 16 gram tilsatt sukker), 2 gram protein
For en sverdig kake som bakes opp på 25 minutter eller mindre, treffer Foodstirs vaniljekakemiks. Alle ingrediensene er USDA-sertifiserte økologiske, og det er bare ett gram fett per porsjon.
Blandingene deres har mindre sukker enn tradisjonelle kakeblandinger i eske, takket være deres proprietære FlexSweet-blanding av organisk stevia, vegetabilsk glyserin, inulin og erytritol.
Forskning antyder at erytritol ikke har en negativ effekt på blodsukkeret eller fremmer tannråte som vanlig sukker, ifølge International Food Information Council Foundation.
Bare pass på at erytritol, som andre sukkeralkoholer, kan forårsake fordøyelsesbesvær – så ikke overbord på disse godbitene.
Du trenger tre egg, smør og litt melk og yoghurt for å tilberede røren, så sørg for at du har disse matvarene tilgjengelig når du er klar til å tilberede denne kaken. Vil du gjøre det vegansk? Foodstirs tilbyr plantebaserte bakealternativer.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 17,06 per pakke med 3
4. Beste Keto kakemix
Good Dee’s Coconut Snack Cake Mix
Denne kokosnøttkakemiksen inneholder mer mettet fett, så prøv å begrense serveringen til en skive. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per 1/12 porsjon: 170 kalorier, 16 gram fett (8 gram mettet fett), 135 milligram natrium, 10 gram karbohydrater (4 gram fiber, 1 gram sukker, 0 gram tilsatt sukker, 4 gram sukkeralkoholer), 5 gram protein
Keto- og lavkarbokostholdere vil sette pris på at en bit av denne kokosnøttkaken bare har to gram karbohydrat og fire gram sukkeralkoholer.
Mandelmel og kokosnøtt leverer fett og fiber, mens steviaekstrakt holder ting søtt. Fordi det er lite sukker, kan du til og med fylle det med litt frost og kanskje til og med noen dryss.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 11,99
5. Beste kakeblanding med lite sukker
ZenSweet Vanilla Bean Cake Mix
En pose med ZenSweets vaniljemix gjør en åtte-tommers kake eller 12 cupcakes. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per porsjon 1/12: 80 kalorier, 5 gram fett (0 gram mettet fett), 220 milligram natrium, 17 gram karbohydrater (4 gram fiber, 0 gram sukker, 0 gram tilsatt sukker, 9 gram sukkeralkoholer), 2 gram protein
Ingenting sier «Gratulerer med dagen», akkurat som en vaniljekake. Hvis du har venner eller familiemedlemmer som har visse matallergier eller diabetes, vil denne gluten- og sukkerfrie kaken få et smil i ansiktet.
Mandel-, tapioka- og kokosmel smelter sammen for å lage en deilig fuktig vaniljekake som også pakker litt fiber.
I tillegg søter ZenSweets blanding av erytritol, inulin og munkfruktekstrakt kaken uten å øke blodsukkeret for mye.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 11,99
6. Beste All-Purpose Cake Mix
Arrowhead Mills All-Purpose Gluten-Free Baking Mix
Arrowhead Mills glutenfri bakemix er et grunnleggende grunnlag for alle dine favorittkakesmaker. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per 1/3-kopps servering: 130 kalorier, 1 gram fett (0 gram mettet fett), 390 milligram natrium, 28 gram karbohydrater (2 gram fiber, 2 gram sukker), 5 gram protein
Denne allsidige blandingen er ypperlig til å bake alt fra kjeks til kake, og er en utmerket base som allerede inneholder de syrende ingrediensene pluss fullkornssorghum, fullkornsris og tapiokastivelse.
På denne måten kan du tilsette så mye sukker du vil og kaste i favorittkrydderene dine.
For eksempel, hvis du ønsker hjerteoppvarmende smaker, kan du gå til malt kanel, kardemomme og muskat, og hvis du vil ha noe mer sitrusaktig, legg til sitron eller appelsinskall. Vil du ha litt knas? Brett inn noen hakkede valnøtter eller pistasjenøtter.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 4,63
7. Beste Low-Carb Cake Mix
Sving søtsaker sjokoladekakemix
Trenger du litt knase? Brett inn noen hakkede valnøtter eller pistasjenøtter. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Per servering med en skive: 150 kalorier, 13 gram fett (1,5 gram mettet fett), 170 milligram natrium, 14 gram karbohydrater (3 gram fiber, 1 gram sukker, 0 gram tilsatt sukker, 8 gram erytritol), 5 gram protein
Det som gjør Swerves kakeblandinger unike, er at den bruker erytritol – en sukkeralkohol uten kalorier – og prebiotiske fibre med søt smak, kalt oligosakkarider, som finnes i mange kjøpte fiberstenger.
Mandelmel, organisk kokosmel og kakaopulver bidrar til den lette og luftige kakebunnen, som du kan frost med Swerves nullkalori-konditorisukker.
På bare to netto karbohydrater og null gram tilsatt sukker per porsjon, vil du ikke tro hvor stor sjokoladesmaken er. Enten du baker kjeks eller kake, er denne allsidige blandingen en utmerket base som allerede inneholder de syrende ingrediensene pluss fullkornssorghum, fullkornsris og tapiokastivelse.
På denne måten kan du tilsette så mye sukker du vil og kaste i favorittkrydderene dine. For eksempel, hvis du er ute etter hjertevarmende smaker, kan du gå til malt kanel, kardemomme og muskat; og hvis du vil ha noe mer sitrusaktig, tilsett sitron eller appelsinskall.
Kjøp det : Amazon.com; Pris : $ 4,47
8. Beste Paleo Cake Mix
Sweet Laurel Chocolate Cake Mix
Gjør denne kaken blanding vegansk ved å legge egget i 2 ss nykvernet linfrø med 6 ss vann i en liten bolle. Bildekreditt: morefit.eu Creative
Ernæring: Ikke relevant
Sweet Laurel Bakery er et bakevirksomhet for hele matvarer som er basert på organiske, kornfrie, meierifrie og raffinerte sukkerfrie ingredienser – og nøyaktig hva Paleo dieters ser etter i en bakt godbit.
Enten du går over fra Whole30 eller er kornfri, har Sweet Laurels sjokoladekakemiks fire enkle ingredienser: organisk mandelmel, organisk kakao, natron og himalayasalt.
Hvis du kjøper Sweet Laurel kakesett, får du også et parti Paleo-vennlig vaniljeekstrakt, som bruker organisk tequilla i stedet for andre stivelsesbaserte alkoholer som andre merker bruker.
Kjøp det : SweetLaurel.com; Pris : $ 20