Blåbær og blåbær forveksles ofte i hverdagen. Begge har en mørk blåaktig, glatt hud og er like i størrelse, blåbær er litt mindre. Blåbær har vært populære i Europa i århundrer, og blåbær ble først dyrket mye i USA på 1920-tallet. Begge fruktene gir store ernæringsmessige fordeler. Ifølge en studie fra University of Michigan Cardiovascular Center kan antioksidantene deres til og med utsette dramatiske fordeler for alvorlige helsemessige forhold.
Klynger av bær på en blåbærbusk. Kreditt: Purestock / Purestock / Getty Images
blåbær
Blåbæret har historisk bruk siden 1500-tallet basert på både de tørkede bærene og bladene i denne busk. Moderne interesse stammer delvis fra fruktens bruk av britiske piloter i andre verdenskrig, da piloter merket forbedring av nattsynet etter å ha spist blåbærsyltetøy før natta bombeangrep. I løpet av seks-tiårene siden har forskere oppdaget at bioflavonoidene i blåbær er potente antioksidanter. I Europa, der dyrking av blåbær ble opprinnelig, er blåbærekstrakter en normal del av ernæringsmessig helseomsorg for øynene.
blåbær
Highbush blåbær og lowbush blåbær er den viktigste arten av blåbær den amerikanske matindustrien bruker. Blåbær er en av de rikeste kildene til antioksidant phytonutrients blant frisk frukt og grønnsaker, ifølge U.S. Highbush Blueberry Council.
Visuell lilla og øyehelse
Blåbær og blåbær kan variere mye i antocyaninkonsentrasjoner mellom forskjellige prøver. Anthocyanins og anthocyanidins forholder seg begge til visuell lilla. Det faktum at bærs påvirkning på visuelt lilla påvirket nattesynets skarphet hos piloter førte til interesse for mer vanlige synsproblemer som makuladegenerasjon og effekten av antocyaniner på øyet. Blåbær har fire ganger antocyanidininnholdet i blåbær. Blåbær gir støtte for nattsyn ved å gi næring til den visuelle lilla komponenten i netthinnen. Blåbær og blåbær kan også øke kapillærstyrken og bidra til å normalisere kapillærgjennomtrengelighet.
Fordeler med næring
Antioksidantkapasiteten til blåbær og blåbær er et annet potensialområde for disse fruktene. Antioksidanter fanger opp forskjellige frie radikaler som skader cellehelsen. «På frisk vekt har blåbær den høyeste antioksidantkapasiteten av alle de ferske fruktene og grønnsakene som er testet til dags dato,» konstaterer Blueberry Council. Analyse av antioksidantkapasiteten til antocyaniner og andre flavonoider fant dem å ha to til seks ganger antallet oksidanter av sitrusfrukter. Dr. Steven Bolling, en hjertekirurg fra University of Michigan og leder for Cardiovascular Center-studien, sier: «Fordelene med å spise frukt og grønnsaker er blitt undersøkt godt, men funnene våre med hensyn til blåbær viser de naturlig forekommende kjemikaliene de inneholder, som antocyaniner, viser løfte om dempende helsemessige forhold. «