Løk ble først dyrket i Sentral-Asia, men har raskt gjennomsyret de fleste kjøkken, på grunn av deres ønskelige, skarpe smak. Løk er en ingrediens i dips, lapskauser, supper, salater og smørbrød, så det er nesten uunngåelig at du vil oppleve bivirkninger av løk som fordøyelsesbesvær og dårlig ånde..
Løk har både positive og negative helseeffekter. Kreditt: Karisssa / iStock / GettyImages
Å ha vannrike øyne som et resultat av å hakke dem, er bare en av ulempene med løk. Løk har problemer, men de kan også tilby positive bivirkninger som øker din helse og matglede.
Forverrer dårlig ånde
Løk er medlemmer av allium-familien, som også inkluderer hvitløk og sjalottløk. Denne familien av grønnsaker produserer svovelkjemikalier som når de metaboliseres, dukker opp i blodomløpet. Blod flyter overalt, slik at du kanskje legger merke til at hele kroppen din, og svetten din, kan lukte litt som løk etter å ha spist dem i mengde.
Pusten din er et annet vanlig sted der virkningene av løkmetabolismen dukker opp, forklarer en artikkel publisert i Iranian Journal of Otorhinolaryngology i mars 2015. Dette fordi nedbrytningen av svovelforbindelsene i stor grad forekommer i tarmen, og den svovelholdige lukten deretter pustes ut. Effektene med dårlig ånde kan være øyeblikkelig, og kan fortsette til grønnsaken er fullstendig fordøyd.
Les mer: 5 Helsefordeler med hvitløk som gjør det verdt den dårlige pusten
Hvitløk, å være i samme familie som løk, kan gi samme effekt. Hvis du vil unngå løkens dårlige åndeeffekter, bør du unngå å spise dem. Du kan gjøre løkpusten verre ved å røyke. Å spise ananas og gulrøtter på slutten av måltidene dine kan bidra til å oppmuntre til raskere fordøyelse av løk, og redusere effekten av svovelholdige forbindelser på pusten.
Øker symptomene på IBS
Irritabelt tarmsyndrom, eller IBS, er en fordøyelsessykdom som er vanlig og forvirrende. Det involverer tykktarmen, og kan føre til oppblåsthet, kramper, diaré eller forstoppelse. Tilstanden er ikke skadelig for tarmene dine, men det kan være ubehagelig og livsbelastende. IBS rammer kvinner oftere enn menn, og presenteres vanligvis hos personer yngre enn 45 år.
Personer med IBS har ofte triggere, som stress og visse matvarer, som gjør symptomene deres verre. Løk kan være en av disse skjerpende matvarer, forklarer forskning publisert i Journal of Family Medicine and Primary Care i oktober 2018.
Forskere anbefaler at personer med IBS unngår løk og hvitløk for å forhindre ubehagelige symptomer som flatulens og oppblåsthet. Andre matvarer du kan unngå når du har IBS inkluderer alkohol, aprikoser, bananer, bønner, rosenkål, koffein, gulrøtter, selleri, løk, kringler, bagels, svisker, rosiner og hvetekim.
Løk Trigger Acid Reflux
Personer med acid reflux, enten episodisk eller kronisk, som ved gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), finner visse matvarer som spesielt utløser symptomene sine. Hvis du lider av vanlig halsbrann eller GERD, bør løk sannsynligvis holde seg utenfor menyen.
Bivirkninger av løk kan ofte inkludere økte forekomster av halsbrann, der magesyre stiger opp i spiserøret. Dette forårsaker svie i brystet, smerter i halsen og smaken av magesvæske i baksiden av munnen, forklarer Cleveland Clinic. Dette er ekstremt ubehagelig og kan forstyrre søvnen. I noen tilfeller kan GERD også føre til alvorligere helseproblemer.
Andre vanlige matvarer som utløser halsbrann og GERD-symptomer hos utsatte mennesker inkluderer sitrusfrukter, hvitløk, stekt og krydret mat, alkohol og tomatsauser. Hvis du opplever halsbrann som et resultat av at du spiser løk, kan antacida uten medisiner hjelpe. Hyppige anfall av halsbrann krever en tur til legen din.
Positive bivirkninger av løk
Bivirkninger av løk er ikke alle dårlige. Det viser seg at løk kommer menn og deres hormonnivå til gode. En gjennomgang av studier publisert i biomolekyler i februar 2019, viste at regelmessig forbruk av løk kan øke menns testosteronnivå. Dette fordi løkforbruket øker produksjonen av luteiniserende hormon, fremmer nitrogenoksidproduksjon og forbedrer antioksidanteffekter.
Journalen molekyler publiserte forskning i januar 2019, med detaljer om de helsefremmende effektene av løk. Disse inkluderer fytokjemiske egenskaper, som flavonoider og organosulfurforbindelser. Løk inneholder også biologiske antioksidanter, antimikrobielle og antidiabetiske egenskaper som viser lovende effekter på overvekt, og relaterte ko-morbiditeter, inkludert høyt kolesterol og hypertensjon.
Noen av de bioaktive forbindelsene i løk kan til og med spille en rolle i å modulere eller forhindre vektøkning og relatert sykdom.
Les mer: OK, men hva er egentlig antioksidanter?
Løk har også kreftforebyggende egenskaper, forklarer forskning publisert i mars 2015, utgave av Kreftforebyggende forskning. Anti-krefteffekten av løk virker spesielt effektiv mot kreft i mage-tarmkanalen. Svovelholdige forbindelser som er til stede i løk og deres pårørende, for eksempel hvitløk, sjalottløk, purre og gressløk, reduserer aktiviteten til spesifikke kreftfremkallende stoffer, og kan dermed endre kreftrisiko.
Noen av disse positive helseeffektene blir observert når løk tas i tilskuddsform, men å legge dem til kostholdet ditt, hvis du kan, er også et smart trinn.
Beste tiden å spise løk
Hvis du har IBS, er det sannsynligvis ingen beste tid å spise løk. For de med GERD er det best å unngå løk, men unngå definitivt å spise løk om natten, rett før du legger deg eller legger deg. Å legge seg etter måltidene forverrer halsbranneffekten.
Hvis du finner ut at løken gir deg dårlig ånde som henger igjen, kan du vurdere å holde deg unna den før et stort møte, en date eller en begivenhet. Bivirkninger av løk på pusten kan svelte i og til og med eskalere flere timer etter inntak. Hvis du spiser dem til middag, kan du oppleve at du får dårlig åndeeffekt neste morgen.
Noen myter vedvarer at det er farlig å lagre avskåret løk – at løkene på en eller annen måte blir giftige. National Onion Association forklarer at kutt løk ikke er giftig. Du kan lagre kuttede løk i kjøleskapet i en forseglet beholder i opptil 7 dager.
Les mer: Er det farlig å skjære løk en dag før du bruker dem?
Løk er en grønnsak og teller med til ditt daglige inntak av denne næringsrike matgruppen. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at du lager fem halvkops porsjoner vegetabilsk del av måltidene dine hver dag.