Å drikke for mye eplejuice kan føre til diaré og gass. På grunn av det høye sukkerinnholdet, kan det også føre til dårlig regulering av blodsukkeret og vektøkning. Med disse ulempene i bakhodet, er det å spise hele epler et sunnere valg enn å drukne et glass juice – uansett hvor deilig det kan være.
Å drikke for mye eplejuice kan føre til bensin. Kreditt: gerenme / iStock / GettyImages
Eplejuice forårsaker diaré
De naturlige sukkerene i maten kan løsne avføring og forårsake diaré når det konsumeres for mye, sier Harvard Health Publishing. En av de viktigste sukkerene som produserer problemet er fruktose, som er til stede i eplejuice. Faktisk vil tre av fire mennesker som bruker mer enn 40 til 80 gram fruktose per dag, ha diaré, ifølge gastroenterolog Norton Greenberger, MD, professor ved Harvard Medical School.
En liten studie fra april 1989 omtalt i European Journal of Pediatrics involverte bare 17 småbarnsdeltakere. Det er imidlertid verdt å nevne fordi det illustrerer hvordan fruktosen i eplejuice kan føre til diaré. Da saften ble eliminert fra kostholdet til de ni småbarnene som hadde uspesifikk diaré, ble avføringen deres normal.
Les mer: Hvorfor frukt forårsaker diaré
Rå juice eller cider som ikke har gjennomgått pasteurisering kan bære bakterier som forårsaker matforgiftning, advarer Food and Drug Administration. Slike matbårne sykdommer kan manifestere seg i diaré, så vel som magesmerter, oppkast og feber. De fleste mennesker immunforsvar beskytter dem mot å bli syke når de blir utsatt for disse patogenene, men personer med nedsatt immunitet er i faresonen. Selv om det meste av eplejuicen i supermarkeder er pasteurisert, har bondens markeder, helsekostbutikker og noen kjøpmenn ubehandlede produkter.
Eplejuice forårsaker bensin
I tillegg til å forårsake diaré, kan det å drikke for mye eplejuice produsere gass, melder Cleveland Clinic. Gass kan manifestere seg som flatulens, raping eller burping. På grunn av mangel på eller fravær av enzymer som er nødvendige for å fordøye sukker i matvarer som epler, blir ikke karbohydratene absorbert helt, en effekt som kan føre til gass.
Epler har et høyt innhold av gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler (FODMAPs), som er matkomponenter som forårsaker fordøyelsesproblemer. Hvis eplejuice gir deg bensin, foreslår Harvard å bytte til en fruktfattig juice med lite FODMAP. Alternativer kan være drue eller appelsinjuice.
Eplejuice og blodsukker
West Texas A&M University forklarer at enhver form for juice, inkludert eplejuice, kan ha en negativ effekt på blodsukkeret. Når du spiser et helt eple, binder fiberen i massen og huden seg til fruktens naturlige sukker når den går gjennom mage-tarmkanalen. Denne bindende handlingen senker absorpsjonen av sukker. Følgelig bygger sukkeret seg opp i blodomløpet i en lavere takt og lavere mengde, sammenlignet med hvordan det bygger seg når du drikker eplejuice.
En skadelig effekt av å ha en større mengde sukker inn i blodomløpet raskt er at kroppen har mer sukker tilgjengelig enn den kan bruke som energikilde, sier West Texas A&M. Derfor frigjør bukspyttkjertelen insulin for å fjerne noe av sukkeret raskt. Med andre ord blir blodsukkerspissen fulgt av en blodsukkerdip, noe som øker sult og matinntak. Denne effekten står delvis for hvorfor det å drikke fruktjuice kan føre til dårlig blodsukkerregulering og vektøkning.
Eplejuice-råd
Unngå juice cocktails og velg drikke merket «100% juice», råder American Institute for Cancer Research. Selv om eplejuice-cocktails inneholder litt eplejuice, har de også tomme kalorier fra tilsatt sukker og mais sirup med høy fruktose. Kunstig søtet eplejuice er også et dårlig valg, ettersom kostholdsdrikker stimulerer sug etter søt mat og drikke, en effekt som fører til vektøkning.
Konsentrert sukker i fruktjuice gjør det høyt i kalorier, så Harvard T. H. Chan School of Public Health taler for å konsumere ikke mer enn 4 til 6 gram per dag. Selv om eplejuice inneholder næringsstoffer, oppveies de positive helseeffektene generelt av negative helseeffekter fra sukkerinnholdet, opplyser Diabetes.co.uk. Organisasjonen anbefaler å spise hel frukt i stedet for å drikke saften siden det er en mindre konsentrert sukkerkilde.
Les mer: 8 sunne eplesnacks
Helsemessige fordeler av epler
Epler er rikelig med pektin og quercetin, bestanddeler som er kreditert for å ha gitt fruktens helsemessige fordeler, bemerker Harvard Chan School. Pektin er en løselig fiber som fremmer god tarmevakuering og reduserer beskjedent LDL, eller «dårlig» kolesterol. Quercetin er en flavonoid, et kjemikalie med betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Disse næringsstoffene i epler kan spille en rolle i beskyttelsen mot noen sykdommer.
En anmeldelse fra mars 2017 publisert i Mat og funksjon evaluerte studier som undersøkte effekten av eple- og pæreforbruk på risiko for diabetes 2. Den fant at hver servering per uke var knyttet til en 3 prosent reduksjon i sannsynligheten for sykdommen.
En anmeldelse fra oktober 2016 omtalt i Folkehelseernæring undersøkt observasjonsstudier for å avgjøre om epler kan ha kreftforebyggende effekter. Resultatene indikerte en sammenheng mellom epleforbruk og en lavere risiko for kreft i forskjellige deler av kroppen.
Helsemessige fordeler med cider eddik
Internett har mange påstander om helsemessige fordeler av eplecidereddik, men forskningsdelen som undersøker temaet er liten. Fordi studier på eddikvirkninger på vekttap er inkonsekvente, sier Mayo Clinic at det lite sannsynlig er effektivt for dette formålet. Likevel har forskere oppnådd interessante resultater fra foreløpig forskning på annen potensiell bruk.
En studie fra mai 2015 publisert i Journal of Diabetes Research behandlet bare 11 deltakere, men resultatene fortjener varsel fordi de antyder eplecidereddik kan bidra til å forhindre diabetes type 2. I den kliniske studien sammenlignet forskere effekten av konsumering av eddik og en placebo før et måltid. Eddikdrikkere opplevde en reduksjon i økninger i insulin, blodsukker og triglyserider etter måltid.
April 2018-utgaven av Journal of Functional Foods publiserte en klinisk studie på 39 overvektige deltakere. Det var en liten studie, men den nevner på grunn av hva den kan love. En spiseskje eple cider eddik per dag i 12 uker førte til reduksjon i triglyserider og forbedringer i lipidprofilen til individene.
En artikkel fra januar 2018 i Vitenskapelige rapporter involvert testing av eplecidereddik på prøverørskulturer av sykdomsfremkallende bakterier. Forskerne konkluderte med at eddiken har antimikrobielle egenskaper med terapeutiske implikasjoner.