Det er mange måter å bruke tomater på slutten av sommeren, fra en god hjemmelaget salsa til en elsket frokostsmørbrød. Bildekreditt: pilipphoto / iStock / GettyImages
Du kan finne tomater når som helst på året, men det er ingenting som å bite i en saftig tomat i sesongen som er fersk av vintreet om sommeren.
Plomme, kirsebær, biff, Roma – det er en tomat for ethvert behov, enten du leter etter en tykk skive på en sandwich eller små kirsebærtomater til kebab.
Tomater er deilige og gode for deg, men det visste vi allerede. De er den nest mest forbrukte grønnsaken, tett etterfølgende poteter, ifølge en rapport fra august 2016 i Nutrition Today .
Dette gjør dem til en viktig del av kostholdet vårt, fordi bare 10 prosent av de voksne spiser nok grønnsaker på daglig basis.
Selv om det varierer litt etter sort, gir en kopp hakket tomat 32 kalorier, 0 gram fett, 7 gram karbohydrater (2 gram fiber, 5 gram sukker) og nesten 2 gram protein. De er også en utmerket kilde til vitamin C og A, vitamin A og en god kilde til vitamin K og kobber.
I stedet for å falle tilbake på din vanlige salat, kan du prøve disse deilige tomatoppskriftene for å få alt det gode næringsstoffet.
1. Karristekt graffiti-aubergine med kikerter og druetomater
Denne kjøttfrie retten er fremdeles full av rikelig med proteiner. Bildekreditt: Jackie Newgent
Hopp over kjøttet med denne personlige stekte auberginen i midten av tallerkenen.
Ikke bekymre deg for å gå glipp av protein – mandlene og kikertene hjelper deg med å pakke inn 15 gram per porsjon.
Mens noen mennesker unngår eggplanter og andre grønnsaker som tomater og poteter fordi de er en del av nattehadefamilien – som antas å forårsake betennelse på grunn av grønnsakenes alkaloidinnhold, som forklart av Cleveland Clinic – er det ikke nok forskning til å bekrefte. dette.
Få oppskrift på karrystekt graffiti med kikærter og druetomater her.
2. Courgetteflis med feta- og kirsebærtomater
Start middagen din med denne veggiesentriske forretten. Bildekreditt: Arthur Bovino
Få din neste cookout i gang med disse grønnsakspakkede appene. Sakte stekte cherrytomater gir en umami-smak.
Gjestene dine vil ikke tro at de faktisk er bra for deg – hver porsjon (seks chips) har bare 50 kalorier og gir 5 gram metningsprotein og 2 gram fyllfiber.
Som tomater er courgetter også fullpakket med blodtrykkssenkende kalium. En middels courgette har mer enn 500 milligram, omtrent 10 prosent av den daglige verdien.
Få Zucchini Chips With Feta and Cherry Tomatoes oppskrift og ernæringsinformasjon her.
3. Kimchi Salsa
Pair denne probiotiske salsaen med hjemmelagde taco eller topp den over en burger. Bildekreditt: Jenna Butler / morefit.eu
Hverdags salsa vi elsker sammen med kimchi? Ja takk!
Kimchi er en gjæret mat og hylles for sine probiotiske fordeler. Mens probiotika er et voksende område av studier, vet vi at de gir helsemessige fordeler på forskjellige måter, avhengig av belastningen.
En studie fra mars 2013 publisert i Journal of Medicinal Food observerte faktisk at kimchi bidro til å senke skadelig kolesterolnivå.
Få oppskrift på Kimchi Salsa og ernæringsinformasjon her.
4. Vegan Lox, Bagel og kremost
Tomater står for lox (laks) i denne oppskriften. Bildekreditt: Jenna Butler / morefit.eu
Ja, du kan nyte en lox og kremost bagel selv om du er veganer med denne deilige oppskriften.
For å gi denne frokosten litt utholdenhet, brukte vi et bønnebasert pålegg (i stedet for kremost) og brukte engelske muffins med høy protein. Hver porsjon har 16 gram protein.
Det gir også 25 gram fiber, noe som er en betydelig mengde. Hvis du ikke er vant til å spise et fiberrikt kosthold, kan det være lurt å prøve en halv porsjon for å unngå gastrointestinale problemer.
Få oppskriften og informasjon om ernæring om Vegan Lox, Bagel og Cream Cheese her.
5. Savory Spinat Tomat Geit Cheese Pannekaker
Hopp over søtt og bli velsmakende med disse frokostpannekakene. Bildekreditt: morefit.eu
Prøv noe nytt neste gang du serverer pannekaker. I stedet for å fylle frukt, pisket krem eller sirup, ta den smakfulle ruten i stedet.
Spinat, tomater og geitost samles for å lage en tallerken du aldri vil glemme. Kakene er laget av kikertmel, noe som i betydelig grad bidrar til rettens 24 gram protein per porsjon.
Vi pleier å skje i den lave enden når det gjelder protein i kosten om morgenen, så å bytte i denne oppskriften for din typiske bolle med frokostblandinger og melk vil gjøre at du føler deg mettere lenger og hjelper deg med å oppnå vekttap og / eller muskelgevinster, pr. en analyse fra juni 2014 i Journal of Nutrition .
Få den smakfulle spinat-tomatgeit-pannekakeroppskriften og informasjon om ernæring her.