Én grunn til at cantaloupe er bra for deg, er fordi den er full av betakaroten, næringsstoffet som gir den den lyse oransje fargen. Bildekreditt: margouillatphotos/iStock/GettyImages
En søt og saftig skive cantaloupe kan virke som en deilig sommergodbit, men det er mer med denne melonen enn smaken.
Dagens video
Cantaloupe er en utmerket kilde til vitamin A og C og inneholder flere andre essensielle næringsstoffer kroppen vår trenger for å trives.
Annonse
Cantaloupe vs. Honeydew
Både cantaloupe og honningdugg er typer meloner. Cantaloupe har mykt, oransje kjøtt og en grov, beige skall mens honningdugg har fastere, grønt kjøtt og en myk, gulgrønn skall. Begge fruktene er søte og næringsrike, men cantaloupe har betydelig mer vitamin A og vitamin C enn honningdugg.
Cantaloupe ernæringsfakta
En kopp cantaloupe i terninger er lik en enkelt porsjon. En kopp cantaloupe i terninger inneholder:
- Kalorier: 54
- Totalt fett: 0,3 g
- Mettet fett: 0,1 g
- Transfett: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 25,6 mg
- Totalt karbohydrater: 13,1 g
- Kosthold fiber: 1,4 g
- Sukker: 12,6 g
- Protein: 1,3 g
Annonse
Cantaloupe-makroer
- Totalt fett: En kopp cantaloupe har 0,3 gram totalt fett, som inkluderer 130 milligram flerumettet fett, 5 milligram enumettet fett, 0,1 gram mettet fett og 0 gram transfett.
- Karbohydrater: En kopp cantaloupe har 13,1 gram karbohydrater, som inkluderer 1,4 gram fiber og 12,6 gram naturlig forekommende sukkerarter.
- Protein: En kopp cantaloupe har 1,3 gram protein.
Vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer
- Vitamin C: 65 % daglig verdi (DV)
- Vitamin A: 30 % DV
- Kalium: 9 % DV
- Folat (B9): 8 % DV
- Kobber: 7 % DV
- Magnesium: 5 % DV
Annonse
Helsefordeler med Cantaloupe
1. Det støtter hjernens helse
«Cantaloupe er en rik kilde til betakaroten, en type karotenoid som omdannes i kroppen til den aktive formen av vitamin A,» sier Andrew Akhaphong, RD, LD, en registrert kostholdsekspert for Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong sier at å spise mat rik på betakaroten er assosiert med forbedret kognitiv funksjon når vi blir eldre.
Annonse
I en studie fikk 298 fra 80 til over 98 år testet nivåene av betakaroten – og høyere nivåer ble assosiert med bedre kognisjon, som inkluderte hukommelse, prosesseringshastighet, oppmerksomhet og eksekutiv funksjon, ifølge en studie fra juni 2013 i < em>Journal of Aging Research.
2. Cantaloupe er hjertesunn
Cantaloupe er lav i natrium og inneholder 9 prosent av DV av kalium per 1-kopps porsjon. Når den spises sammen med andre matvarer med høyt kalium, kan cantaloupe være en deilig del av et hjertesunt kosthold.
Å spise for lite kalium og for mye natrium øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag, ifølge Centers for Disease Control (CDC).
En kopp cantaloupe har 427 milligram kalium, eller 9 prosent av DV.
3. Det kan bidra til å forhindre forstoppelse
Mange av oss vet hvor ubehagelig og smertefull forstoppelse kan være. Mens det er flere forskjellige årsaker til forstoppelse, kan spising av cantaloupe hjelpe med løsningen.
Cantaloupe er 90 prosent vann og inneholder 2,5 gram fiber per kopp. Både vann og fiber kan bidra til å lindre forstoppelse, ifølge University of California San Francisco.
Å drikke 2 til 4 ekstra glass vann om dagen og inkludere mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt er en naturlig måte å lindre forstoppelse, ifølge Cleveland Clinic. Å inkludere frukt med høyt vanninnhold som cantaloupe kan hjelpe deg med å nå begge målene.
4. Det kan hjelpe med jernabsorpsjon
Hvis du følger et plantebasert kosthold, kan du ha høyere risiko for jernmangelanemi.
Ikke-hemjern fra planter er vanskeligere for kroppen å absorbere og planter inneholder ofte næringsstoffer som fytater og tanniner som kan gjøre det enda vanskeligere å absorbere jern fra plantemat, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Du kan øke mengden jern du absorberer fra maten din så mye som seks ganger bare ved å inkludere 50 milligram vitamin C med måltidet, ifølge en anmeldelse fra oktober 2013 i Medical Journal of Australia.
En kopp cantaloupe har 65 prosent av DV av vitamin C, så å sammenkoble den med planter med mye jern kan være en fin måte å forebygge og forbedre jernmangelanemi. Prøv noen av disse ideene:
- Kombiner cantaloupe i en smoothie med spinat og peanøttsmør.
- Server cantaloupe med pinto bønner på fullkorn toast.
- Tilsett cantaloupe i en spinatsalat toppet med gresskarkjerner, avokado og eddik og oljedressing.
5. Cantaloupe fordeler huden
Cantaloupe er en utmerket kilde til vitamin C, med 1 kopp som gir 65 prosent av din DV – og dette næringsstoffet er nødvendig for sunn hud.
Vitamin C beskytter mot UV-indusert skade forårsaket av skadelige frie radikaler, ifølge Oregon State University. Dessuten hjelper næringsstoffet også med å bygge kollagen, som er nødvendig for hudreparasjon og elastisitet.
Cantaloupe helserisiko
1. Matbåren sykdom
Cantaloupe kan ha en rekke helsemessige fordeler, men den kan inneholde dødelige bakterier hvis den ikke håndteres riktig. Den ytre skallen kan bli forurenset med listeria eller salmonella gjennom vanning eller andre måter langs prosesskjeden.
«Listeria kan forårsake kronisk diaré, feber, muskelsmerter og frysninger mellom 1 og 4 uker etter inntak, med noen rapporter som sier enda mer enn 70 dager,» advarer Akhaphong.
Det som er bra er at du kan unngå matbårne sykdommer ved å unngå frukt med punktert skinn, vaske hele cantaloupen med såpe og vann før du skjærer den og oppbevarer den i kjøleskapet.
2. Medisineringsinteraksjoner
Cantaloupe kan reagere med en klasse hjertemedisiner kjent som betablokkere.
«[Folk som tar betablokkere] bør konsumere cantaloupes i moderate mengder, da denne medisinen forårsaker høye nivåer av kalium,» sier Akhaphong.
Høye kaliumnivåer kan være farlige for hjertet ditt og forårsake hjertebank eller arytmier, brystsmerter, muskelsvakhet eller kvalme og oppkast, ifølge Cleveland Clinic.
Forberedelser og nyttige tips
Som enhver melon kan det være vanskelig å vite hva som er på innsiden. Her er noen tips for å hjelpe deg med å velge en perfekt moden og deilig cantaloupe:
- Sjekk skorpen for en beige eller gulaktig farge, eventuelle grønne flekker er tegn på at den ikke er helt moden.
- Stengelenden skal være glatt og rund. Det vil være en liten gi til stilken når den skyves forsiktig.
- Melonen skal føles tung for størrelsen.
Slik forbereder og lagrer du cantaloupe på en sikker måte, i henhold til Texas A&M Agrilife Extension:
- Velg kun cantaloupe med fast hud. Unngå noe som er skadet eller mykt.
- Vask og skrubb utsiden av cantaloupen med såpevann.
- Oppbevar kuttet cantaloupe i en dekket beholder i kjøleskapet innen 2 timer.
- Kast hvis noen tegn på mugg, ødeleggelse eller hvis den står ute i romtemperatur i mer enn 2 timer.
Oppskrifter med cantaloupe
- Prøv den frossen i en deilig honningdugg-cantaloupe-pop
- Legg til en salat i en Cantaloupe og Blackberry Mason Jar Salat
- Server på toast med en avokado, prosciutto og melon tartine
Annonse