Cashewnøtter har et lavt innhold av puriner.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Cashewnøtter er en rik kilde til protein, enumettet fett og næringsstoffer som kobber, jern, magnesium og sink. Fordi de også har et lavt innhold av puriner – forbindelser som kroppen bryter ned til urinsyre – kan personer med urinsyregikt med fordel inkludere dem i kostholdet sitt. Overskudd av urinsyre i blodet hoper seg opp i leddene og forårsaker smertene og hevelsene som er karakteristiske for urinsyregikt. Ved å spise mindre purinrik mat som storfekjøtt, innmat, skalldyr som blåskjell og visse grønnsaker til fordel for matvarer med lavt purininnhold, som cashewnøtter, kan du kanskje få bukt med giktsymptomene dine.
Purininnhold
Anbefalt inntak
Ifølge University of Pittsburgh Medical Center bør en giktdiett inneholde ca. 1,5 gram proteinrike matvarer som cashewnøtter hver dag. Det amerikanske landbruksdepartementet sier at et halvt gram nøtter tilsvarer en porsjon på 1 gram protein. Velg tørrstekte fremfor oljeristede cashewnøtter for å holde fett- og kaloriinntaket lavt. I tillegg bør du velge usaltede nøtter. Ett eneste gram saltede, tørrristede cashewnøtter inneholder 181 milligram natrium, eller 12 prosent av den daglige grensen på 1500 milligram for personer som følger en natriumfattig diett.
Erstatning for protein
Personer med urinsyregikt må begrense det totale inntaket av protein, særlig animalske proteiner som kjøtt, fjærkre og fisk. I stedet bør hoveddelen av proteinet i en giktdiett komme fra planteproteiner, inkludert nøtter som cashewnøtter. I tillegg til å ha en lav konsentrasjon av puriner, er cashewnøtter kolesterolfrie, har mindre mettet fett per porsjon enn kjøtt og er rike på hjertevennlige en- og flerumettede fettstoffer. Å spise mindre kjøtt og mer plantebaserte proteinkilder som nøtter er knyttet til redusert risiko for kreft og hjertesykdom.
Ekspertinnsikt
Cashewnøtter kan spille en viktig rolle i en giktdiett, men du må spise dem med måte for å unngå overflødige kalorier som kan føre til vektøkning. Hvis du spiser 1,5 gram cashewnøtter, får du i deg 489 kalorier, eller nesten 25 prosent av det daglige kaloribehovet til en voksen som følger en diett på 2000 kalorier. For å maksimere fordelene uten for mange kalorier, bør du begrense inntaket av cashewnøtter til 1 unse per dag, eller ca. 15 hele cashewnøtter.