Ferske jordbær er et sunt tilskudd til ethvert kosthold. Helseverdien til frosne jordbær avhenger av hvilken type du velger. Usøtede frosne jordbær gir mange av de samme næringsstoffene som ferske, og fordelene er tilgjengelige året rundt; søtede versjoner kan imidlertid legge til for mye sukker til kostholdet ditt.
Et nærbilde av frosne jordbær. Kreditt: Besjunior / iStock / Getty Images
næringsstoffer
En kopp tint, usøtet jordbær gir 77 kalorier og ikke fett. Denne serveringen inneholder mer enn 150 prosent av anbefalt kostholdsgodtgjørelse for C-vitamin, basert på en 2.000-kalori diett. Jordbær er også en kilde til vitamin K, folat og mangan. Å spise usøtede, frosne jordbær i stedet for snacks med høyere kalori, som chips eller godteri, kan hjelpe deg med å styre vekten. Hvis du velger søtede jordbær, øker imidlertid kaloritallet per kopp til 199 kalorier.
Fiber
Både søtede og usøtede jordbær gir 5 gram fiber per tint kopp. Fiber kan bidra til å forhindre forstoppelse, fremme tykktarmhelse og senke kolesterolet. Institute of Medicine anbefaler kvinner å konsumere minst 25 gram fiber daglig og menn spiser 38 gram.
Bekymringer for sukker
En kopp usøtede jordbær inneholder 10 g naturlig sukker. Servering av søtede jordbær i samme størrelse inneholder 47 gram sukker – som tilsvarer mer enn 9 ts tilsatt sukker per kopp. American Heart Association anbefaler å begrense tilsatt sukker til 6 ts per dag for kvinner og 9 teskjeer per dag for menn. Det naturlige sukkeret i usøtede jordbær teller ikke med til denne grensen, men en servering av søtede, frosne jordbær setter deg raskt på eller over den daglige tilførte sukkeravgiften din.
betraktninger
Frosne frukter pakkes på toppen av modenhet. Ferske jordbær som kommer fjernt, kan plukkes før de er helt modne, noe som kan forhindre dem i å nå ernæringspotensialet. Under transporten kan disse fruktene også oppleve nedbrytning av næringsstoffer på grunn av eksponering for varme og lys. Frosne jordbær tilbyr også en foretrukket tekstur og mer intens smak for smoothies eller puré. Når de er tint, er frosne jordbær imidlertid lave og gir ikke gode tilsetninger til fruktsalater og terter.