Selv om honning hovedsakelig er sammensatt av sukker, inneholder den, i motsetning til bordsukker, ingredienser som er til nytte for leverens helse på mange forskjellige måter, hvorav noen kan være en overraskelse. Honning har blitt brukt som mat og medisin i århundrer, men forskere har bare nylig oppdaget fordelen for leverhelse gjennom dyre- og menneskelige eksperimenter. De samlede fordelene med honning kan gjøre det til et bedre søtningsmiddel enn bordsukker.
HonningBildekreditt: Noam Armonn / iStock / Getty Images
Honningernæringsverdi
Honning inneholder en rekke næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, kalsium, kalium, magnesium og vitamin C. Den inneholder også proteiner og aminosyrer, som er byggesteinene til protein. Kanskje mest interessant inneholder honning fenolforbindelser, som er gunstige stoffer som har antioksidantegenskaper. Antioksidanter er kjemikalier som nøytraliserer effekten av potensielt skadelige stoffer kalt frie radikaler, som er knyttet til aldring og degenerative sykdommer.
Kan beskytte mot eksponering for giftstoffer
Honning ser ut til å beskytte leveren mot giftige stoffer, skrev forfatterne av en studie publisert i 2013-utgaven av tidsskriftet Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. For å evaluere den beskyttende kapasiteten til honning ga forskere et kraftig levertoksin til rotter med og uten honning. Rottene uten honningen hadde betydelig leverskade som indikert av hevede leverenzymer. Imidlertid beskyttet honning leveren og nyrene i den andre gruppen av rotter mot giftighet og forbedret kolesterolet. Forfatterne antar at antioksidantaktiviteten til fenolforbindelsene i honning kan være ansvarlig for denne leverbeskyttende effekten.
Beskytter mot skade på gallegang
Bile er en fordøyelsesvæske laget i leveren som passerer gjennom spesielle gallekanaler og samler seg i galleblæren for å hjelpe deg med å fordøye maten. Vanlige problemer som gallestein, betennelse eller til og med svulster kan blokkere gallegangene og forårsake skader på leveren. Når honning ble gitt til rotter med hindring av galleveier, hjalp honning med å beskytte leveren mot skade, konkluderte en studie publisert i World Journal of Gastroenterology i juni 2008.
Kan forbedre leverens evne til å kontrollere glukose
Honning kan komme leveren til gode på en måte som kan forbedre kontrollen av blodsukkeret, uttalte forfatterne av en anmeldelse publisert i International Journal of Biologics Sciences i juli 2012. Leveren, sammen med bukspyttkjertelen, spiller en rolle i kontrollen av blodsukkeret. Studiens forfattere forklarte at diabetes ofte er knyttet til leverdysfunksjon og konkluderte med at honningtilskudd gjennom en serie metabolske prosesser kan forbedre leverens evne til å kontrollere blodsukkeret.