Det høye fettinnholdet i kokosmelk kan føre til magekramper og diaré som noen kan oppleve.Image Credit:MAIKA 777/Moment Open/GettyImages
Kokosmelk er et smakfullt tilskudd til kremete karriretter og et deilig alternativ til kumelk i morgengrøten, og er perfekt til plantebaserte drikker og matlaging. Det er mange fordeler med kokosmelk, men det finnes også noen ulemper.
Tips
Kokosmelk kan ha noen fordeler for tarmhelsen, men den har også flere ulemper. Kokosmelk bør kun konsumeres med måte.
Fordeler og ulemper med kokosmelk
Når man snakker om kokosmelk, kan det være snakk om to forskjellige produkter. Det ene er drikken, som regnes som et plantebasert melkealternativ. Den kommer i kartonger og finnes ofte i samme område i dagligvarebutikken som melk.
Den andre er kokosmelk på boks, en fetere og mer kremet variant som er vanlig i asiatisk matlaging, for eksempel i indiske karriretter og thaisupper. Kokosmelk kan også erstatte fløte i mange andre oppskrifter og finnes vanligvis i avdelingen for asiatiske matvarer.
Kokosmelk som drikke har mange fordeler. For mange er den mye lettere å fordøye enn melk fordi den ikke inneholder melkesukkeret laktose. Og, som all annen væske, er den fuktighetsgivende. Å holde seg hydrert er avgjørende for å holde avføringen myk og for at alt skal gå i riktig retning.
Men for begge typer kokosmelk kan det være andre ulemper for tarmhelsen. Det første problemet er fettet i kulinarisk kokosmelk. En kopp kokosmelk på boks inneholder 48 gram fett per kopp, ifølge data fra USDA FoodData Central. Kokosmelk som drikke inneholder bare 5 gram per kopp. Kokosmelk inneholder 445 kalorier per kopp, noe som er mye sammenlignet med vanlig melk, som inneholder 161 kalorier per kopp.
Ifølge en analyse publisert i Advanced Biomedical Research i april 2016 viser studier at fete måltider gir symptomer på fordøyelsesbesvær, inkludert metthet, oppblåsthet og kvalme. Forfatterne konkluderte med at fet mat kan forverre fordøyelsesbesvær hos personer som er utsatt for dette.
Ifølge International Foundation for Gastrointestinal Disorders kan mat med høyt fettinnhold forårsake magekramper og diaré. Dette kan være årsaken til at kokosmelk kan virke avførende for noen mennesker.
Andre ingredienser i kokosmelk
De fleste kokosmelkdrikker og mange hermetiske kokosmelker inneholder andre ingredienser i tillegg til kokosmelk. Disse inkluderer konserveringsmidler, tilsatt sukker og stoffer som brukes som stabilisatorer, fortykningsmidler og emulgatorer, for eksempel guargummi, johannesbrødkernemel og gellangummi. Noen mennesker har ingen problemer med å fordøye disse ingrediensene, mens andre opplever luft i magen, oppblåsthet, kramper og andre uønskede effekter etter å ha drukket drikker som inneholder dem.
Karragenan, et tyggegummi laget av rød tang, er et mye brukt tilsetningsstoff som i det siste har fått mye oppmerksomhet på grunn av potensielle negative helseeffekter. Ifølge en rapport publisert i Clinical Medical Reviews and Case Reports i 2015 viser tidlig forskning at det kan bidra til mage- og tarmproblemer.
Tilsatt sukker er et annet problem som påvirker fordøyelseshelsen. Kokosmelk som er merket som original og vanlig, inneholder ofte tilsatt sukker. Originalversjonen av et populært kokosmelkmerke oppgir rørsukker som den andre ingrediensen, med 5 gram tilsatt sukker per porsjon.
Ifølge en gjennomgang som ble publisert i Advances in Nutrition i november 2019, forstyrrer tilsatt sukker tarmmikrobiomet, det vil si populasjonen av sunne bakterier i tarmen. I tillegg til å bidra til den generelle helsen, spiller mikrobiomet en viktig rolle for fordøyelseshelsen og er forbundet med en rekke fordøyelsessykdommer, blant annet inflammatorisk tarmsykdom og irritabel tarm, forklarer en oversiktsartikkel publisert i World Journal of Gastroenterology i august 2015.
Beskytt tarmens helse
Det er klart at kokosmelk og mange meierierstatninger kan ha negative effekter på fordøyelseshelsen hvis du ikke velger med omhu. Men det betyr ikke at du må slutte med kokosmelk hvis du liker det.
I matlagingen kan du redusere fettinnholdet ved å bruke lett kokosmelk, som inneholder mer kokosvann enn den fete versjonen. En kopp lett kokosmelk inneholder bare 16 gram fett per kopp, ifølge USDA FoodCentral Data. Dette er ikke bare gunstig hvis fettet gjør magen urolig, men det kan også hjelpe deg med å kontrollere kaloriinntaket og inntaket av mettet fett, noe som er bra for vekten og hjertehelsen.
Sørg for å sjekke varedeklarasjonen og velg kokosmelkdrikker uten tilsatt sukker. Det vil vanligvis stå «usøtet» på etiketten. Hvis du reagerer på andre tilsetningsstoffer, bør du lese etikettene først og unngå disse produktene også.