Mest majones er trygt å spise, men vær sikker på at de andre ingrediensene er fri for gluten. Bildekreditt: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
Som krydder på sandwichen din, en salatdressing eller en fransk yngel-dukkert, er mayo sannsynligvis en av de mest allsidige påleggene der ute. Og hvis gluten er din største bekymring, vil du gjerne lære at mayo generelt er glutenfritt.
Mayo er vanligvis laget av noen få enkle ingredienser, hvorav ingen inneholder glutenbaserte korn. Ikke desto mindre må du være på utkikk etter potensielle glutenforurensninger før du legger til mayo i din favoritt sandwich.
Annonse
Er Mayo glutenfri?
Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg og disse kornderivatene, ifølge Celiac Disease Foundation. Mens det er mange mayos som er fri for hvete, rug eller bygg (noe som gjør dem glutenfrie), kan du ikke anta at mayoen du spiser er trygg.
For det meste er mayo laget av olje, eggeplomme og eddik. Mens egg og olje er OK på et glutenfritt kosthold, kan eddik være en risikabel ingrediens.
Til tross for at det vanligvis er laget av glutenkorn, er ren eddik glutenfri på grunn av destillasjonsprosessen, ifølge Beyond Celiac. Smaksatte eddiker kan imidlertid inneholde malt, en bygavledet ingrediens som ikke er glutenfri.
Annonse
Hvordan finne glutenfri majones
Selv om mayoen du kjøper ikke inneholder gluteningredienser, kan det fremdeles være i fare for krysskontaminering, som oppstår når glutenmat kommer i kontakt med andre ingredienser, enten gjennom produksjon eller tilberedning, ifølge Celiac Disease Foundation. Dette kan utgjøre en risiko for de med glutenintoleranse.
Når du kjøper glutenfri mayo, kan du se etter en «Glutenfri» etikett på forsiden av produktet. Denne etiketten er regulert av Food & Drug Administration og betyr at maten du spiser har mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten, noe som generelt er trygt for personer med cøliaki å spise.
Annonse
Hvis du vil ha enda mer sikkerhet, kan du kjøpe matvarer som er merket «Certified Gluten-Free» og som er godkjent av pålitelige tredjeparter, som Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO har spesielt strenge standarder, og sertifiserer matvarer som bare har 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisasjonens nettsted.
Hvis mayoen ikke har en glutenfri etikett, bør du ta deg tid til å lese ingredienslisten nøye for enhver flaske du bestemmer deg for å kjøpe. Se opp for glutenbaserte matvarer (inkludert malteddik) og ikke glem å sjekke allergenlisten for hvete eller gluten også.
Annonse
Glutenfrie Mayo-merker
1. Sir Kensington’s Avocado Oil Mayonnaise
Besøk PageSir Kensington’s mayo er hyllestabilt og krydret med et snev av kalk. Bildekreditt: Sir Kensington’s
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 14,95
2. Hellmanns ekte majones
Besøk PageHellmanns klemhetteflaske er enkel å bruke når sandwichen din trenger en rask dukke. Bildekreditt: Hellman’s
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 35,76 per pakke med 12 stk
3. Valgte matvarer Klassisk avokadoolje-mayo
Besøk PageChosen Foods mayo er helt avokadooljebasert. Bildekreditt: Chosen Foods
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 8,49
4. Primal Kitchen Mayo med avokado
Besøk PagePrimal Kitchen lager deres mayo med burfrie egg og slett ikke sukker. Bildekreditt: Primal Kitchen
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 24,72 for to krukker
5. Blå plate ekte majones
Besøk PageBlue Plate’s mayo er et klassisk merke som er laget med enkle ingredienser. Bildekreditt: Blue Plate
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 4,25 per krukke
Er Miracle Whip Glutenfri?
Noen foretrekker å bruke Miracle Whip over mayo, da det er lavere i fett og kalorier, ifølge Kraft Heinz-nettstedet. Selv om denne erstatningen er et flott alternativ med lavere kaloriinnhold, er det ikke nødvendigvis glutenfritt.
Miracle Whip er ikke laget med noen gluteningredienser, men produktet mangler også en glutenfri etikett, noe som sannsynligvis betyr at den produseres på en fabrikk som også håndterer hvete, rug eller bygg. Så det er en sjanse for at Miracle Whip kan bli utsatt for krysskontakt under produksjonen, og dermed potensielt gjøre det usikkert på et glutenfritt kosthold.
Annonse