Er ultrafiltrert melk faktisk bedre for deg enn vanlig melk?

Ultrafiltrert melk kan gi mer mettende protein til frokostblandingen og morgenkaffen din.Image Credit:morefit.eu Creative

I denne artikkelen

• Hva er det?
• Vanlig vs. ultrafiltrert melk
• Fordeler
• Ulemper
• Hvem det er best for
• Melk å kjøpe

Melk, spesielt kumelk, er en stift i mange husholdninger. Det er en rimelig kilde til næringsstoffer som protein, kalsium og vitamin D, og det er også en allsidig ingrediens i mange måltider.

Det finnes mange typer melk – helmelk, lettmelk (2 prosent), lettmelk (1 prosent) og fettfri (skummet) er de viktigste. Personer med laktoseintoleranse kan til og med nyte laktosefri melk.

Nå kan du legge til ultrafiltrert melk på listen. Her kan du lese mer om hva oppstyret handler om, og om du bør legge til ultrafiltrert melk på handlelisten din.

Hva er ultrafiltrert melk?

Ultrafiltrert melk har et annet navn enn vanlig melk, fordi det regnes som en ny type meieriprodukt.

Den lages gjennom en prosess som kalles ultrafiltrering, som er en prosess som separerer melkekomponenter i henhold til molekylstørrelsen, ifølge U.S. Dairy Export Council.

«Ultrafiltrert melk starter med vanlig kumelk, men en filtreringsprosess endrer sammensetningen av melken siden vann og laktose skilles fra andre komponenter i melken», forklarer dietist Elysia Cartlidge, RD.

«Filtreringsprosessen kan føre til at melken inneholder mer protein og mindre laktose.»

Ultrafiltrert melk smaker akkurat som tradisjonell meierimelk (men noen ganger er den litt tykkere på grunn av filtreringsprosessen), så du kan tilsette den i frokostblandingen og kaffen på samme måte som vanlig melk. Den er også et proteinrikt tilskudd til smoothies og shakes.

Vanlig vs. ultrafiltrert melk

*Per 8 oz

Vanlig 2 % melk

2 % ultrafiltrert melk

Kilde(r):USDA

Fordeler

Høyere innhold av protein, kalsium og vitamin D

En av de største fordelene med ultrafiltrert melk er næringsprofilen.

«Ultrafiltrert melk inneholder fortsatt proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler akkurat som vanlig melk, men noen av næringsstoffene er forskjellige», sier Cartlidge.

«Selv om vanlig melk og ultrafiltrert melk begge er næringstette alternativer, har ultrafiltrert melk en tendens til å inneholde mer kalsium, vitamin D, protein og mindre karbohydrater enn vanlig melk.»

Den er laktosefri

Ultrafiltrert melk kan gi mer mettende protein til frokostblandingen og morgenkaffen din.Image Credit:morefit.eu Creative

I denne artikkelen

Hva er det?

Vanlig vs. ultrafiltrert melk

Fordeler

Ulemper

Hvem det er best for

Melk å kjøpe

Melk, spesielt kumelk, er en stift i mange husholdninger. Det er en rimelig kilde til næringsstoffer som protein, kalsium og vitamin D, og det er også en allsidig ingrediens i mange måltider.

Det finnes mange typer melk – helmelk, lettmelk (2 prosent), lettmelk (1 prosent) og fettfri (skummet) er de viktigste. Personer med laktoseintoleranse kan til og med nyte laktosefri melk.

Nå kan du legge til ultrafiltrert melk på listen. Her kan du lese mer om hva oppstyret handler om, og om du bør legge til ultrafiltrert melk på handlelisten din.

Hva er ultrafiltrert melk?

Ultrafiltrert melk har et annet navn enn vanlig melk, fordi det regnes som en ny type meieriprodukt.

Den lages gjennom en prosess som kalles ultrafiltrering, som er en prosess som separerer melkekomponenter i henhold til molekylstørrelsen, ifølge U.S. Dairy Export Council.

• «Ultrafiltrert melk starter med vanlig kumelk, men en filtreringsprosess endrer sammensetningen av melken siden vann og laktose skilles fra andre komponenter i melken», forklarer dietist Elysia Cartlidge, RD.
• «Filtreringsprosessen kan føre til at melken inneholder mer protein og mindre laktose.»
• Ultrafiltrert melk smaker akkurat som tradisjonell meierimelk (men noen ganger er den litt tykkere på grunn av filtreringsprosessen), så du kan tilsette den i frokostblandingen og kaffen på samme måte som vanlig melk. Den er også et proteinrikt tilskudd til smoothies og shakes.
• Vanlig vs. ultrafiltrert melk
• *Per 8 oz
• Vanlig 2 % melk
• 2 % ultrafiltrert melk

Kalorier

120

120

Totalt fett

• 5 g
• 4.5 g
• Mettet fett
• 3 g
• 3 g