En skål med tørkede aprikoser på et trebord.Image Credit:The_Pixeltree/iStock/Getty Images
Fiberrike matvarer inneholder vanligvis fem gram fiber eller mer per porsjon. Ifølge Nemours Foundation er det flere potensielle fordeler ved å spise fiberrik mat, blant annet at den beskytter mot tykktarmskreft, senker LDL-kolesterolet (det dårlige kolesterolet) og bidrar til å forebygge hjertesykdom og diabetes. Hvis du for tiden har et fiberfattig kosthold, bør du øke fiberinntaket gradvis slik at fordøyelsessystemet får tid til å tilpasse seg endringen. Drikk også rikelig med væske. Tørket frukt kan være en velsmakende måte å få i seg mer fiber på.
Aprikoser
Med 4,7 gram fiber per 1/2 kopp er tørkede aprikoser et søtt, fiberrikt mellommåltid i seg selv. De gir også en behagelig smak til en rekke retter, fra salater til hovedretter og desserter. Bland tørkede aprikoser i terninger i kylling- eller svinekjøttretter, pilaf, salsa, cobbler, muffins eller kaker for å gi dem en søt og syrlig smak og øke fiberinnholdet.
Dadler
Dadler inneholder 5,9 gram fiber per 1/2 kopp. Dadler er i seg selv en fantastisk dessert når de serveres hele, men du kan også blande dem i brødpudding, kaker, kjeks, kvikkbrød eller kaker og redusere sukkermengden i oppskriften. Prøv hakkede dadler i salsa eller salater, eller fyll dadler med en blanding av kremost, blåmuggost og grønn løk. Du kan også blande dadler i favorittshaken din. For en søt start på dagen kan du piske smør, røre inn kanel, muskat og hakkede dadler og smøre på toast eller bagelhalvdeler.
Fiken
Med 7,3 gram fiber per 1/2 kopp har fiken kanskje det høyeste fiberinnholdet av alle tørkede frukter. Hakkede tørkede fiken kan røres inn i havregryn eller granola, eller blandes i smoothies. Fiken gir en herlig smak til gryteretter med kylling, svine- eller lammekjøtt og til nesten hvilken som helst pilaf. Bland en kopp hakkede tørkede fiken og en kopp pinot noir med 1/3 kopp vineddik og søt med lønnesirup for å lage en unik chutney.
Svisker
Svisker har fått rykte på seg for å være fiberrike; en 1/2 kopp inneholder 6,2 gram fiber. Selv om sviskeprodusentene har forsøkt å oppdatere produktets image ved å kalle det tørkede plommer, er de ernæringsmessige fordelene de samme. Svisker gir smak og fiber til grillsaus, fyll, salater, dressinger, muffins, kaker og kjeks. De er også et velsmakende mellommåltid i seg selv.