Både L-glutaminsyre og L-glutamin er aminosyrer. Selv om navnene høres like ut, og begge kommer fra samme familie av aminosyrer, kjent som glutamater, er de forskjellige. Glutaminsyre er mest kjent som en komponent i mononatriumglutamat, mens L-glutamin er mer kjent som et kosttilskudd som brukes av idrettsutøvere for å forbedre immunforsvaret og restitusjonen.
Kilder i maten
L-glutaminsyre finnes enten som en fri aminosyre eller som en del av et protein i maten. Noe av L-glutaminsyren kommer fra animalsk protein, mens planteproteiner inneholder større mengder. L-glutaminsyre er også hovedbestanddelen i smaksforsterkeren mononatriumglutamat, eller MSG, og finnes derfor også i visse bearbeidede matvarer.
Dagens video
I likhet med L-glutaminsyre finnes L-glutamin i en rekke ulike matvarer, inkludert både plante- og animalske proteiner. Noen viktige kilder til aminosyren er kylling, melk, yoghurt, rå spinat, rå persille og kål.
Funksjoner i kroppen
L-glutaminsyre er en viktig nevrotransmitter i hjernen. Ifølge forfatterne av en oversiktsartikkel fra 2002 som ble publisert i Biomedicine and Pharmacotherapy, spiller L-glutaminsyre en avgjørende rolle for funksjonen og vedlikeholdet av synaptiske nerver i hjernen og er en del av læring og hukommelse.
L-glutamin er viktig for immunforsvaret og bidrar til å eliminere giftig ammoniakk fra kroppen. Det spiller også en viktig rolle i fordøyelsen ved å bidra til å opprettholde syre-base-balansen.
Essensielt vs. ikke-essensielt
L-glutaminsyre regnes som en ikke-essensiell aminosyre, noe som betyr at kroppen din er i stand til å produsere den selv, og at du ikke trenger å få den fra maten du spiser.
Selv om kroppen din kan produsere L-glutamin, regnes det som en betinget essensiell aminosyre. Det betyr at den er essensiell i kosten under visse forhold, blant annet ved alvorlig sykdom som traumer, kirurgi, benmargstransplantasjon eller intens cellegiftbehandling. I slike perioder kan det være nødvendig å ta tilskudd av L-glutamin, ifølge University of Maryland Medical Center. Som med alle andre kosttilskudd bør du ta kontakt med legen din for å diskutere behovet.
Mengde i kroppen
Selv om det i perioder kan være nødvendig å ta tilskudd av L-glutamin, er det ifølge UMMC den mest utbredte aminosyren i kroppen. L-glutaminsyre er den tredje mest utbredte aminosyren og finnes i nivåer som er 25 prosent lavere enn L-glutamin, ifølge Institute for Traditional Medicine. Kroppen kan imidlertid omdanne begge aminosyrene til den andre, avhengig av behovet.