Frosne, hermetiske og krukkevarer er praktiske å ha på lager til enhver tid, og kan hjelpe deg å spise sunt på et budsjett. Bildekreditt: Artem Tryhub / iStock / GettyImages
Fersk er best. eller i det minste er det det vi ofte blir ført til å tro. Men sannheten er at sunn mat også finnes i bokser, krukker og i pakker i frysegangen.
Frukt og grønnsaker er to av de vanligste matvaregruppene vi finner i seksjonene fersk, hermetisert og glass. Og vi burde spise minst ni porsjoner frukt og grønnsaker daglig, men vi får bare 3,5 porsjoner i gjennomsnitt per studie fra mai 2013 i Fremskritt innen ernæring.
En av mange grunner til vårt lave inntak av produkter er at vi oppfatter «bearbeidede» produkter – som frosne, hermetiske og krukke – mindre sunne enn deres ferske kolleger.
En studie fra august 2018 Appetitt bekrefter at til tross for fordelene og helsemessige fordelene med frossen mat, spiser vi fortsatt ikke nok av dem på grunn av de negative, inngrodde foreningene. Dette er urolig fordi det ikke er grunnlag for denne tankegangen.
Forskere fra en studie fra juni 2017 i Journal of Food Composition and Analysis brukte to år på å analysere spesifikke næringsstoffer i fersk og frossen brokkoli, blomkål, mais, grønne bønner, grønne erter, spinat, blåbær og jordbær.
De fant at det i de fleste tilfeller ikke var noen signifikante forskjeller i næringsverdier over fersk eller frossen. Og når det eksisterte forskjeller, overgikk frosne matvarer fordi ferske kjøleprodukter faktisk kan miste vitaminer over tid.
Andre sunne matvarer vi ofte finner i delen frossen, hermetisert eller krosset mat, er fullkorn, bønner og magre proteiner som tunfisk. Vi må spise mer av disse også, som rapportert i 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans.
Får du nok frukt og grønnsaker?
Spor antall frukt og grønnsaker du spiser hver dag ved å logge måltidene dine på MyPlate-appen. Last ned nå for å finjustere kostholdet ditt i dag!
Lang historie kort: Utvid horisonten når det gjelder måten du kjøper maten på. Omfavn bekvemmeligheten og overkommelige priser for frosne, hermetiske og krukke varianter – bare unngå å gjøre disse shoppingfeilene.
Feil å unngå når du kjøper frossen mat
Frossen mat kan hjelpe deg med å øke det totale inntaket av matvarer som vi mangler, som fisk, fullkorn, frukt og grønnsaker. Bildekreditt: Santje09 / iStock / GettyImages
Blant de som spiser frossen frukt og grønnsaker, er det totale inntaket av disse to matvaregruppene høyere sammenlignet med de som gir avkall på den frosne ruten, en studie fra februar 2018 i Ernæring funnet.
Den frosne gruppen hadde også høyere inntak av kalsium, fiber, kalium og vitamin D, sammen med lavere natriuminntak.
Her er noen vanlige shoppingfeil å unngå når du kjøper frossen mat.
1. Du Nix ikke sausen
Noen frosne grønnsaker og fisk kommer allerede i en saus, og ofte er disse sausene høye i salt, mettet fett og til og med sukker i noen tilfeller.
Å spise for mye salt, mettet fett og sukker er knyttet til metabolske sykdommer som høyt blodtrykk, hjertesykdom, diabetes og fedme.
I stedet for å strekke deg etter de sausfulle alternativene, se etter «nakne» sausfrie alternativer og krydre maten hjemme med dine sunnere dressinger, krydder og urter.
2. Du glemmer å velge usøtet
Noen frosne frukter er tilgjengelige i både søte og usøte varianter.
Sjekk emballasjen og enda viktigere, ernæringsfaktaetiketten for tilsatt sukker. Frukt er søt nok alene – du trenger ikke tilsatt sukker og sirup.
Tips
Kjøp frossen mat med tanke på oppskrifter. Tenk på hvilke av dine gode oppskrifter som kan ha nytte av frossen mat.
Frossen frukt er perfekt for smoothies, og blanding i havregryn i mellomtiden er grønnsaker, kylling, fisk og fullkorn gode alternativer for supper og gryteretter.
Feil å unngå når du kjøper hermetikk
I likhet med frossen mat er det å spise hermetisk mat assosiert med å spise sunnere mat som frukt, grønnsaker og proteiner. Bildekreditt: SarapulSar38 / iStock / GettyImages
Folk som spiser hermetikkvarer (mer enn seks bokser per uke) hadde høyere inntak av 17 viktige næringsstoffer, inkludert næringsstoffene med mangel (næringsstoffer de fleste av oss ikke spiser nok av) kalium, kalsium og fiber, en studie fra juli 2015 i Næringsstoffer funnet.
Her er noen vanlige shoppingfeil å unngå når du kjøper hermetikk.
1. Du ser ikke etter BPA-fri
Bisfenol A, eller BPA, er et kjemikalie som finnes i det tynne fôret inne i hermetikk. Kjemikaliet kommer seg inn i hermetikk over tid, ifølge National Institute of Health.
Food and Drug Administration (FDA) fastholder at nivåer av BPA som finnes i hermetikk ikke er en sikkerhetsrisiko, selv om det er økende forskning, som dette papiret fra juli 2019 som ble publisert i Journal of the Endocrine Society, viser at det er knyttet til fedme og er spesielt skadelig for spedbarn, barn og til og med voksende ungdommer.
Hvis du er bekymret for hermetikk helt (BPA-fri eller ikke), se etter kviste varianter.
2. Du glemmer å hoppe over sirup
Hermetisert frukt er ofte pakket i en eller annen type juice eller sirup.
Se etter frukt pakket i sin egen juice og unngå sirupbaserte alternativer, som er høyere i tilsatt sukker.
3. Du bruker ikke tid på å lete etter alternativer med lite natrium
Supper, grønnsaker og til og med hermetiske bønner og proteiner kan ha mye natrium. I stedet ser du etter emballasje som sier «salt uten tilsetting» eller «natriumfattig.»
Å blande mengden natrium i kostholdet ditt kan bidra til å redusere blodtrykket og beskytte hjertets helse.
4. Du kjøper bulker
Bokser som er tungt bulkete, noe som betyr at du kan «legge fingeren i den», ifølge FDA, kan bety at boksen er skadet og bakterier, som Clostridium botulinum, kan ha funnet veien inn.
Hopp over de bulkete boksene for å unngå matforgiftning.
Relatert lesing
Hermetisering er en billig måte å bevare ferske råvarer i flere måneder – Slik gjør du det
Feil å unngå når du kjøper Jarred Foods
Jarred matvarer er en annen måte å bevare fersk mat på, men de plasseres i en glasskrukke i stedet for en metallkanne. Bildekreditt: StephanieFrey / iStock / GettyImages
Når du kjøper mat hermetisert i krukker, ikke metallbokser, trenger du ikke lenger å være bekymret for å finne etiketter som står «BPA-fri».
Glasskrukker har ikke epoksyforingen som metallbokser gjør.
Her er noen vanlige shoppingfeil å unngå når du kjøper kasserte matvarer.
1. Du kjøper Jarred mat med sirup
Frukt som er hermetisert i en glassburk, pakkes også ofte i en juice eller sirup.
Se etter frukt pakket i sin egen juice og unngå sirupbaserte alternativer for å kutte ned tilsatt sukker.
2. Du ser ikke etter alternativer med lite natrium
Supper og grønnsaker som er bevart i en glassburk, kan ha mye natriuminnhold. Se etter emballasje som sier «ikke tilsatt salt» eller «lite natrium.»
Relatert lesing
4 sunne (og deilige) oppskrifter å lage med bare mat som ikke er forgjengelig