Bildekreditt: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Mange ville ikke vurdert et kosthold fritt for gluten – et protein som finnes i korn som hvete, rug og bygg – meieriprodukter og bearbeidet sukker. Men for noen, for eksempel personer med autoimmune sykdommer, kreft og andre alvorlige kroniske sykdommer, kan det å fjerne disse tre tingene fra kostholdet bidra til å redusere betennelser og fremme et sunt immunsystem.
Reparer en lekk tarm
Derfor bør du unngå gluten
Glutenintoleranse rammer omtrent 18 millioner mennesker, eller 6 prosent av USAs befolkning, ifølge informasjon fra 2013 fra Center for Celiac Research and Treatment. Cøliaki – en alvorlig autoimmun lidelse som skyldes inntak av gluten – antas å ramme rundt 1 av 131 personer, eller 1 prosent av befolkningen i USA. Det krever innsats og årvåkenhet å eliminere gluten fra kostholdet, for i tillegg til å unngå hvete, rug og bygg, må du fjerne «lavglutenkorn», som spelt og kamut, fra kostholdet ditt, samt unngå de fleste bearbeidede matvarer siden de kan inneholde skjult gluten i ingrediensene, som karamellfarge, bakepulver, sitronsyre og mange andre, ifølge Dr. Amy Myers, en ekspert på glutenfri livsstil.
Hva er galt med meieriprodukter?
Meieriprodukter kan være en av de vanligste matvareoverfølsomhetene i verden, ifølge Mark Hyman, M.D., som skriver for HuffPost Healthy Living. Dette gjelder spesielt for personer med cøliaki, glutenintoleranse eller lekk tarm. Meieriprodukter er heller ikke den ideelle kilden til kalsium i kosten på grunn av det høye innholdet av mettet fett og mulige forbindelser til visse kreftformer, ifølge nettstedet til Harvard School of Public Health. Kalsium finnes også i belgfrukter, nøtter og mørkegrønne bladgrønnsaker.
Unngå sukker for god helse
Ifølge Kresser er sukker ikke bare involvert i lekk tarm og økt betennelse, men det kan også knyttes til en rekke andre helseproblemer som diabetes type 2 og fedme, som igjen kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft. Sukkerinntak er dessuten direkte knyttet til diabetes, selv når man tar hensyn til utenforliggende faktorer som fedme, alkoholbruk og stillesitting, ifølge en studie publisert i februarutgaven 2013 av det fagfellevurderte tidsskriftet «PLOS ONE».
Forslag til kosthold
Bildekreditt: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images