Sure oppstøt, en smertefull tilstand som kan føre til svie i brystet og bak brystbenet, oppstår vanligvis når man spiser visse matvarer som hummus.Image Credit:Svetlana Monyakova/iStock/GettyImages
Sure oppstøt, en smertefull tilstand som kan forårsake svie i brystet og bak brystbenet, oppstår vanligvis når man spiser visse matvarer, som hummus. Folk som liker å spise hummus, kan likevel innlemme dippen i kostholdet ved å følge en hummusoppskrift med lavt syreinnhold.
Symptomer og kjennetegn ved sure oppstøt
Sure oppstøt – eller gastroøsofageal reflukssykdom (GERD, som helsetilstanden ofte kalles) – er en tilstand som kjennetegnes ved at mageinnholdet kastes tilbake i spiserøret. Dette forårsaker smerter som spenner fra lett irritasjon nær hjerteregionen til sterk svie i brystet og noen ganger i nakken.
Sporadisk GERD er normalt, spesielt hvis du spiser noe unormalt eller mer mat enn du vanligvis spiser, men du bør snakke med legen din hvis du opplever noe av det følgende, ifølge About GERD, International Foundation for Gastrointestinal Disorders:
- Halsbrannen oppstår mer enn to ganger i uken.
- Du føler at halsbrannen blir verre enn da tilstanden først oppsto.
- Du våkner om natten med smerter.
- Du synes det er vanskelig å svelge.
- Halsbrannen påvirker livskvaliteten din fordi smertene forstyrrer dine vanlige aktiviteter.
Legen din vil bekrefte sure oppstøt med pH-måling. Dette måler nivåene av syre som beveger seg tilbake i spiserøret.
Du bør også være oppmerksom på andre tegn på GERD som du kan oppleve. Ifølge en studie fra Gut and Liver fra januar 2018 kan GERD gi andre symptomer som raping, kvalme, oppblåsthet og plutselig spyttoverskudd.
Ifølge About GERD kan du lindre symptomene ved å bruke protonpumpehemmere (PPI), som reduserer syren som bygger seg opp i magesekken. Du kan kjøpe disse reseptfrie behandlingene under navnene omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) og esomeprazol (Nexium).
I tillegg sier Gut and Liver at du kan håndtere reflukssykdom gjennom visse livsstilsendringer og atferd, som inkluderer følgende:
- Gå ned i vekt og holde kroppsmasseindeksen (BMI) innenfor det sunne området.
- Sove med hodet hevet i enden av sengen.
- Slå av lyset når du legger deg for å maksimere mulighetene for en god natts søvn.
- Unngå måltider innen tre timer før leggetid, slik at fordøyelsen får tid til å fordøyes skikkelig.
- Unngå matvarer som sitrusjuice, krydret mat, fet mat, sjokolade, kullsyreholdige drikker, alkohol og mynte, som har en tendens til å forverre GERD-relaterte symptomer.
Hummus halsbrann
Ifølge en studie fra Nutrients fra desember 2016 er hummus en klassisk dipp laget av kikerter, en stor dose hvitløk, olje, sitron og tahini, selv om ingrediensene varierer. De betydelige mengdene av både olje og tahinipasta i hummus betyr at denne maten inneholder mye fett.
Ifølge USDA kan du regne med å få i deg 2,5 gram fett hvis du spiser 2 spiseskjeer hummus fra butikken, noe som tilsvarer ca. 4 prosent av dagsverdien.
Ifølge en studie fra BMC Gastroenterology fra august 2014 bør personer med sure oppstøt unngå fet mat. Krydderet som brukes i klassiske hummusoppskrifter, kan også utløse sure oppstøt. Dette gjør hummus og GERD ganske vanlig.
Ved å lage din egen hjemmelagde hummus kan du variere den tradisjonelle oppskriften og redusere mengden fett og krydder. Du kan for eksempel bytte ut noe av olivenoljen og tahinipastaen i hummusen med fettfri yoghurt, ifølge National Heart, Lung and Blood Institute. Du kan også bytte ut olivenolje med soyaolje fordi fettsyresammensetningen ikke er like høy, ifølge en artikkel fra Consumer Reports fra mai 2018.
Fordi du bør unngå krydret mat, bør krydder som brukes i hummusoppskrifter, som hvitløk, spisskummen og rød pepperflak, fjernes. Dette gir en mye mildere versjon for magen, samtidig som hummusen beholder sin gode smak.