Malteddik er en populær smaksgiver til fish and chips, men den har også helsemessige fordeler.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Malteddik gjør mer enn å pirre smaksløkene dine. Denne potente trøstematen har mange ernæringsmessige fordeler, alt fra å hjelpe kroppen din med å regulere blodsukkeret til å bidra til vektkontroll.
Tips
Malteddik er en populær smaksgiver til fish and chips, og den har også helsefordeler. Den kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået og holde hjertet friskt.
**Diabetes har blitt en epidemi – mer enn 30 millioner amerikanere har sykdommen, og 90 til 95 prosent av dem har type 2, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Som et potensielt hjelpemiddel for personer med type 2-diabetes kan det å tilsette malteddik i kosten bidra til å kontrollere blodsukkeret.
I en studie fra mai 2015, publisert i Journal of Diabetes Research, fant forskere at eddik kan forbedre insulinvirkningen i skjelettmuskulaturen. I denne studien inntok deltakere med type 2-diabetes eddik eller placebo før et blandet måltid. Resultatene viste at eddik økte glukoseopptaket uten å påvirke nedbrytningen av fett og andre lipider.
*Hjertesykdom: * Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er hjertesykdom årsaken til hvert fjerde dødsfall her i landet hvert år. Kjønn spiller heller ingen rolle: Hjertesykdom er fortsatt den viktigste dødsårsaken for både menn og kvinner. Selv om visse risikofaktorer for hjertesykdom er utenfor din kontroll, som genetikk og alder, er det å spise hjertesunn mat en av de viktigste faktorene du kan regulere.
En slik matvare som er bra for hjertet, er malteddik, ettersom syren i den kan bidra til å senke kolesterolnivået. Ifølge den samme gjennomgangen fra mai 2014 fra Journal of Food Science kan polyfenoler, som finnes i høye nivåer i eddik, kontrollere oksidasjonen av lipoproteiner med lav tetthet (LDL, også kjent som «dårlig kolesterol») og forebygge kardiovaskulære hendelser, som hjerteinfarkt og hjerneslag.
*I tillegg kan probiotika i brun eddik bidra til vekttap og forebygge overvekt, ifølge en studie fra juli-august 2016 fra *Nutrition Today. Inntak av probiotika som eddik kan påvirke tarmmikrobiomet og fungere som en strategi for vektkontroll, ettersom tarmmikrobiomet er knyttet til risikoen for overvekt.
Matlaging med malteddik
Malteddik er en populær smaksgiver til fish and chips, men den har også helsemessige fordeler.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Malteddik gjør mer enn å pirre smaksløkene dine. Denne potente trøstematen har mange ernæringsmessige fordeler, alt fra å hjelpe kroppen din med å regulere blodsukkeret til å bidra til vektkontroll.
Tips
- Malteddik er en populær smaksgiver til fish and chips, og den har også helsefordeler. Den kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået og holde hjertet friskt.
- **Diabetes har blitt en epidemi – mer enn 30 millioner amerikanere har sykdommen, og 90 til 95 prosent av dem har type 2, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Som et potensielt hjelpemiddel for personer med type 2-diabetes kan det å tilsette malteddik i kosten bidra til å kontrollere blodsukkeret.
- I en studie fra mai 2015, publisert i Journal of Diabetes Research, fant forskere at eddik kan forbedre insulinvirkningen i skjelettmuskulaturen. I denne studien inntok deltakere med type 2-diabetes eddik eller placebo før et blandet måltid. Resultatene viste at eddik økte glukoseopptaket uten å påvirke nedbrytningen av fett og andre lipider.
- *Hjertesykdom: * Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er hjertesykdom årsaken til hvert fjerde dødsfall her i landet hvert år. Kjønn spiller heller ingen rolle: Hjertesykdom er fortsatt den viktigste dødsårsaken for både menn og kvinner. Selv om visse risikofaktorer for hjertesykdom er utenfor din kontroll, som genetikk og alder, er det å spise hjertesunn mat en av de viktigste faktorene du kan regulere.
- En slik matvare som er bra for hjertet, er malteddik, ettersom syren i den kan bidra til å senke kolesterolnivået. Ifølge den samme gjennomgangen fra mai 2014 fra Journal of Food Science kan polyfenoler, som finnes i høye nivåer i eddik, kontrollere oksidasjonen av lipoproteiner med lav tetthet (LDL, også kjent som «dårlig kolesterol») og forebygge kardiovaskulære hendelser, som hjerteinfarkt og hjerneslag.
- *I tillegg kan probiotika i brun eddik bidra til vekttap og forebygge overvekt, ifølge en studie fra juli-august 2016 fra *Nutrition Today. Inntak av probiotika som eddik kan påvirke tarmmikrobiomet og fungere som en strategi for vektkontroll, ettersom tarmmikrobiomet er knyttet til risikoen for overvekt.
- Matlaging med malteddik
- Malteddik, også kjent som «brun eddik» på grunn av sin mørke farge, gir smak til maten uten kalorier. Harvard T.H. Chan School of Public Health sier at en spiseskje eddik bare inneholder mellom to og 15 kalorier.
- Eddik er også fri for natrium og sukker, noe som, ifølge Harvard, gjør krydderet ideelt til å sette smak på maten for dem som er på et begrenset kosthold. Det anbefales at du leser emballasjen på malteddik for å forsikre deg om at den ikke inneholder andre ingredienser.
- Malteddik er en brun eddik laget av øl, og du kan bruke malteddik til mer enn å smaksette fish and chips med. Matlagingsentusiaster kan prøve å tilsette dette kraftige krydderet til noe av det følgende:
Kjøttmarinader