Basmatiris har en glykemisk indeks på mellom 50 og 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Den glykemiske indeksen kan hjelpe deg med å finne ut hvordan ulike matvarer påvirker kroppens glukosenivå. Karbohydratrike matvarer, som har en tendens til å ligge høyt på den glykemiske indeksen, øker ofte blodsukkeret i kroppen din betraktelig. Det finnes imidlertid visse unntak, som basmatiris.
Tips
Ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition har basmatiris en glykemisk indeksverdi på mellom 50 og 58. Instantris, ferdigkokt ris og risprodukter som er bløtlagt på forhånd, har ofte høyere glykemisk indeks.
Den glykemiske indeksen kan hjelpe deg med å overvåke hvordan matvarer påvirker kroppens glukosenivå. Ifølge Harvard Health Publishing frigjør matvarer med lav glykemisk indeks sakte glukose, mens matvarer med høy glykemisk indeks frigjør glukose raskt.
Diabetes Center ved University of California, San Francisco, sier at den glykemiske indeksskalaen kan deles inn i tre hovedgrupper. Matvarer kan ha enten lav, middels eller høy glykemisk indeks. Lav glykemisk indeks ligger gjerne på 55 eller mindre, middels glykemisk indeks ligger gjerne mellom 56 og 69, og mat med høy glykemisk indeks har verdier på 70 eller mer.
Generelt anses matvarer med lav glykemisk indeks som sunnere, ettersom de kan bidra til vekttap. Matvarer med lav glykemisk indeks er også de viktigste matvarene som prediabetikere og diabetikere bør spise.
Det finnes mange forskjellige matvarer med lav glykemisk indeks. I Harvard Health Publishings matvaretabell med glykemisk indeks står det at belgfrukter som soyabønner, grønnsaker som gulrøtter og frukt som epler og appelsiner alle ligger lavt på den glykemiske indeksen.
Matvarer med høy glykemisk indeks har imidlertid også sine fordeler. De kan bidra til å forebygge hypoglykemi og er spesielt sunne valg for idrettsutøvere, både før og etter trening. I Harvard Health Publishings matvaretabell med glykemisk indeks står det at matvarer med høy glykemisk indeks inkluderer karbohydratrike produkter som ris, grøt og brød.
Glykemisk indeks for basmatiris
Generelt anses ris å ligge ganske høyt på den glykemiske indeksen. Ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition kan imidlertid ulike typer ris ha forskjellige glykemiske indeksverdier.
Basmatiris har en glykemisk indeks på mellom 50 og 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Den glykemiske indeksen kan hjelpe deg med å finne ut hvordan ulike matvarer påvirker kroppens glukosenivå. Karbohydratrike matvarer, som har en tendens til å ligge høyt på den glykemiske indeksen, øker ofte blodsukkeret i kroppen din betraktelig. Det finnes imidlertid visse unntak, som basmatiris.
Tips
Ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition har basmatiris en glykemisk indeksverdi på mellom 50 og 58. Instantris, ferdigkokt ris og risprodukter som er bløtlagt på forhånd, har ofte høyere glykemisk indeks.
Den glykemiske indeksen kan hjelpe deg med å overvåke hvordan matvarer påvirker kroppens glukosenivå. Ifølge Harvard Health Publishing frigjør matvarer med lav glykemisk indeks sakte glukose, mens matvarer med høy glykemisk indeks frigjør glukose raskt.
Diabetes Center ved University of California, San Francisco, sier at den glykemiske indeksskalaen kan deles inn i tre hovedgrupper. Matvarer kan ha enten lav, middels eller høy glykemisk indeks. Lav glykemisk indeks ligger gjerne på 55 eller mindre, middels glykemisk indeks ligger gjerne mellom 56 og 69, og mat med høy glykemisk indeks har verdier på 70 eller mer.
Generelt anses matvarer med lav glykemisk indeks som sunnere, ettersom de kan bidra til vekttap. Matvarer med lav glykemisk indeks er også de viktigste matvarene som prediabetikere og diabetikere bør spise.
Det finnes mange forskjellige matvarer med lav glykemisk indeks. I Harvard Health Publishings matvaretabell med glykemisk indeks står det at belgfrukter som soyabønner, grønnsaker som gulrøtter og frukt som epler og appelsiner alle ligger lavt på den glykemiske indeksen.
Matvarer med høy glykemisk indeks har imidlertid også sine fordeler. De kan bidra til å forebygge hypoglykemi og er spesielt sunne valg for idrettsutøvere, både før og etter trening. I Harvard Health Publishings matvaretabell med glykemisk indeks står det at matvarer med høy glykemisk indeks inkluderer karbohydratrike produkter som ris, grøt og brød.