Flyndre, her stekt i en stekepanne, er en fettfattig fisk med høyt vanninnhold.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Flyndre er en stor, flat fisk som finnes på bunnen av saltvannsområder rundt om i USA. Den er en type hvit fisk som inneholder svært lite fett og ingen karbohydrater. I stedet er skrubben relativt proteinrik og inneholder en del gunstige mineraler.
Selv om en porsjon på 2,5 gram fisk er en ganske stor porsjon, gir denne mengden et ganske lavt næringsinnhold. Flyndre inneholder mer enn 80 prosent vann, noe som reduserer det totale næringsinnholdet i fisken.
En porsjon på 1,5 gram flyndre inneholder
- 183 kalorier
- 5 gram fett
- 32 gram protein
- 0 gram karbohydrater
Kalorier
Et stykke kokt skrubbe på 1,5 gram inneholder 183 kalorier, ifølge USDA Nutrient Database. Det gjør det til en relativt energitett matvare per porsjon.
En gjennomsnittlig 175-kilos moderat aktiv person trenger rundt 2 800 kalorier per dag, mens en gjennomsnittlig 125-kilos person trenger 2 000 kalorier. En porsjon skrubbe på 1,5 gram utgjør bare mellom 6,5 og 9 prosent av en gjennomsnittlig persons daglige kaloriinntak.
Protein
Bortsett fra vann er protein det mest innholdsrike stoffet i flyndre. Et stykke på 1,5 gram inneholder mer enn 32 gram protein. Flyndreprotein er klassifisert som «komplett» – det inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, med leucin og lysin i de høyeste dosene.
Fett
Flyndre er også en svært mager proteinkilde. Fisken inneholder bare 5 gram fett per 100 gram, eller under 2 prosent fett. Bare 1,2 gram av dette er mettet fett, en type fett som ifølge American Heart Association er forbundet med dårlig hjertehelse.
Vitaminer og mineraler
Flyndre inneholder en rekke mineraler og vitaminer, mange av dem i små mengder. Fisken inneholder ikke vitamin C og har lave nivåer av kalsium og jern – tre viktige mikronæringsstoffer. Noen flyndrer inneholder imidlertid ganske mye natrium, hele 771 milligram per 30 gram.
Det er nesten en tredjedel av det anbefalte maksimumsinntaket på 2 300 milligram per dag. For å øke innholdet av vitamin C, jern og kalsium i et måltid med skrubbe, kan du servere fisken med en fløtesaus med lite fett og spinat. Tilsetningen av meieriprodukter og mørkegrønne grønnsaker øker kalsium-, jern- og C-vitamininnholdet.
Omega-3-fettsyrer
Flyndre, her stekt i en stekepanne, er en fettfattig fisk med høyt vanninnhold.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Flyndre er en stor, flat fisk som finnes på bunnen av saltvannsområder rundt om i USA. Den er en type hvit fisk som inneholder svært lite fett og ingen karbohydrater. I stedet er skrubben relativt proteinrik og inneholder en del gunstige mineraler.