Det er spirende forskning om at kunstige søtningsmidler kan påvirke tarmens helse negativt. Bildekreditt: morefit.eu Creative 
Hva som virkelig skjer med kroppen din Når du undersøker virkningen fra topp til tå av vanlig atferd, handlinger og vaner i hverdagen din.
Like, Splenda, Sweet’N Low – kunstige søtningsmidler har vært kjent i flere tiår, men debatten rundt deres sikkerhet har ikke gitt opp.
Den pågående kontroversen har mye å gjøre med effekten av kunstige søtningsmidler på kroppen. Forskning antyder at faux søte ting kan ha komplekse effekter på kroppens langsiktige blodsukkerkontroll, sminke av tarmmikrobiomet og mer.
Først av alt, hva er kunstige søtningsmidler?
Før vi dykker inn i effekten av kunstige søtningsmidler på helsen vår, er det viktig å vite hva de er og hvordan de er laget. Et notat: Vitenskapssamfunnet refererer til disse ingrediensene som «kalorifattige søtningsmidler», eller LCS, et begrep som omfatter både kunstige søtningsmidler som Splenda, så vel som naturlige søtningsmidler som stevia.
Kunstige søtningsmidler er laboratorielagde tilsetningsstoffer som enten har svært lave kalorier (tenk: 4 kalorier per pakke) eller «ikke-næringsrike», noe som betyr helt kalorifritt.
All LCS krever en eller annen form for kjemisk manipulering og prosessering. For eksempel er sukralose (aka Splenda) et klorert derivat av ekte sukker som i stor grad passerer gjennom GI-kanalen uten å bli absorbert, i henhold til en gjennomgang i november 2016 i Ernæringsanmeldelser . Resultatet er et kalorifritt, ultra-søtt stoff som kan smake opptil 600 ganger søtere enn vanlig sukker (sukrose), i henhold til FDA.
Aspartam, stoffet som brukes i Equal and Nutrasweet, er et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold laget av aminosyrer – det smaker omtrent 200 ganger søtere enn sukker, i henhold til FDA.
LCS er ment å tilfredsstille en søt tann uten å øke blodsukkeret eller servere mange kalorier ettersom kroppen vår ikke absorberer dem helt. Selv om det høres greit nok ut, antyder forskning at det kan være mer i ligningen.
Er kunstige søtningsmidler trygge?
Alle søtningsmidler med høy intensitet som for øyeblikket er godkjent for bruk i USA, er ansett som trygge for forbruk, i henhold til FDA. Imidlertid antyder tredjepartsforskning noen ganger noe annet.
Effekter av kunstige søtningsmidler på kroppen
Tarmen din kan komme seg ut av veien
Nå er vi klar over at tarmmikrobiomet er veldig viktig: Billioner bakterier som ligger i tarmene påvirker immunforsvaret, humøret og mer. Men LCS kan endre sminke av mikrobiomet vårt, noe som potensielt kan føre til at noen av de dårlige tarmfeilene sprer seg.
Dyrestudier har knyttet sukralose til redusert mangfold i tarmmikrobiomene hos rotter, med søtningsmiddelet som senker mengden helsefremmende bakterier (som bifidobakterier og lactobacilli ) i dyrenes tarm, per en januar 2019 gjennomgang i tidsskriftet Advances in Nutrition .
Når det gjelder mennesker, mangler imidlertid forskning på kunstige søtningsmidler på tarmhelsen. En studie fra oktober 2019 i The British Journal of Nutrition rapporterte at høye doser sukralose ikke hadde noen innvirkning på sminke i folks tarmbakterier. Gitt, studien varte bare en uke. Å legge til en pakke Splenda i morgenkaffen i 30 år kan spille annerledes.
Foreløpig er bevis for de negative effektene av LCS på menneskers tarmhelse «ikke sterk», sier Wendy Bazilian, DrPH, RDN, en californisk diettist og forfatter av Eat Clean, Stay Lean. Selvfølgelig betyr ikke mangel på data at tilsetningsstoffene er OK for tarmen. «I klassisk vitenskapsmann snakker, er det behov for mer forskning om dette emnet,» sier Bazilian.
Det er uklart om risikoen for å få kreft vil øke
Sammenhengen mellom kunstig søtningsinntak og kreftrisiko har vært en bekymring siden 1970-tallet da en større studie publisert i tidsskriftet Environmental Health Perspectives rapporterte at sakkarin (aka Sweet’N Low) var assosiert med en større forekomst av blærekreft hos laboratorierotter og mus.
Disse funnene førte til at regjeringen slo advarselsmerker på ethvert produkt som inneholder søtningsmiddelet i 1977. Siden den gang har en rekke studier rapportert at søtningsmidlet faktisk ikke er kreftfremkallende hos mennesker. Som et resultat sa National Institutes of Health (NIH) i 2000 at sakkarin ikke lenger skal betraktes som et potensielt kreftfremkallende middel, ifølge FDA.
Siden forskningen først og fremst er utført i dyreforsøk eller in vitro-studier, er det ingen klar sammenheng mellom kunstige søtningsmidler og kreftrisiko human på dette tidspunktet, sier Bazilian. «Selv om det er antydet at de sannsynlige mekanismene ikke er de samme for mennesker som hos rotter, betyr ikke det heller at de ikke eksisterer med absolutt sikkerhet,» legger hun til.
Poenget: «Det er absolutt mindre risiko å ikke konsumere dem enn å konsumere dem. De er ikke essensielle for kostholdet eller menneskers helse,» sier Bazilian.
De vil sannsynligvis ikke få deg til å gå opp i vekt
I teorien bør LCS fremme vekttap sammenlignet med den virkelige avtalen. Tross alt serverer bordsukker 4 kalorier per gram, mens alternativer som Sweet ‘n Low gir null. Men forskning antyder at det kanskje ikke er så enkelt.
En studie fra april 2015 i Journal of American Geriatrics Society fant en doseavhengig sammenheng mellom diettinntak og midjeomkrets hos eldre voksne – noe som betyr at jo mer kunstig søte drikker de drakk, jo mer mage vekt de fikk. Det er verdt å merke seg at overflødig magefett, også kalt visceral fetme, er kjent for å øke risikoen for hjertesykdom og type 2-diabetes, ifølge Harvard Health Publishing.
Det er en rekke mulige mekanismer der LCS kan fremme vektøkning. For eksempel har dyreforsøk vist at søtningsmiddelet acesulfam kalium, eller ess-K, kan senke nivåene av det appetittundertrykkende hormonet leptin, per forskning utført av NIH.
«Det kan også være at det skjer kompenserende spising sammen med inkluderingen av LCS, noe som betyr en falsk følelse av frihet med andre matvarer fordi du sparer i en annen,» sier Bazilian. «I tillegg kan maten LCS tilsettes, eller maten de nytes med, være kilder til kalorier fra fett, protein og karbohydrater som kan være i overkant av de daglige behovene.» Tenk: nipper til en diett brus sammen med en kjøttbalsub og potetgull.
Alt som er sagt, LCS sannsynligvis ikke forårsaker vektøkning alene. Og hvis de er inkludert i et kosthold som er næringsrikt sammen med et jevnt treningsregime, kan de være et nyttig verktøy for vekttap, sier Bazilian.
Bare stol ikke på dem regelmessig: «De kan bidra til vekttap i liten grad med de få kaloriene de kanskje» sparer «, men de er ikke noe jeg anbefaler i min praksis,» sier Bazilian.
Men de kan føre til mer begjær
Fordi LCS er betydelig søtere enn naturlig sukker, har de makten til å avføle smaksløkene våre til søte smaker over tid. «Som et resultat kan mange mennesker som regelmessig konsumerer kunstige søtningsmidler, finne naturlig søt mat som frukt og honning mindre tiltalende og kan utvikle et økt ønske om mat med søt smak,» sier Tamar Samuels, RD, en diettist og co i New Jersey. -stifter av Culina Health. Cue cravings.
De kan rote med blodsukkeret ditt
LCS anbefales ofte for folk som ønsker å kontrollere blodsukkernivået. Til tross for at de er sukkerfrie, antyder noen studier at tilsetningsstoffene fortsatt kan påvirke glykemisk kontroll negativt.
Tidlig forskning viser at kunstige søtningsmidler som sukralose kan aktivere reseptorer med søt smak, og utløse frigjøring av insulin, slik vanlig sukker gjør, ifølge en artikkel fra september 2018 i The American Journal of Clinical Nutrition .
Faktisk ble personer med type 2-diabetes som spiste kunstige søtningsmidler observert å ha høyere nivåer av insulinresistens sammenlignet med personer som ikke gjorde det, per tverrsnittsstudie fra januar 2020 i Journal of Family Medicine and Primary Care .
Hvorfor betyr det noe? «Insulinresistens kan føre til forhøyede blodsukkernivåer, noe som kan bidra til en rekke helseproblemer, inkludert type 2 diabetes, økt risiko for hjerte- og karsykdommer, nyreskader, øyeskader og økt risiko for infeksjon,» sier Samuels.
«Forhøyet blodsukker kan også gjøre det vanskelig å gå ned i vekt, forårsake lite energi og fremme søtsug og karbohydrater.»
Tips
Samuels anbefaler vanligvis å minimere LCS, selv for personer med pre-diabetes eller diabetes, på grunn av deres innvirkning på trang og insulin. «Hvis du har en søt lyst, er det bedre å velge fersk frukt, slik at du kan få ekstra vann, fiber og antioksidanter som er gunstige for mennesker med diabetes,» sier hun. «Hvis du vil ha et søtningsmiddel, anbefaler jeg å velge en fra naturlige kilder som stevia eller munkfrukt og ha dem i begrensede mengder noen ganger.»
Bunnlinjen
Juryen er fortsatt ute på hva som virkelig skjer når vi regelmessig spiser eller drikker LCS. Inntil vi har mer konkrete bevis, anbefaler Bazilian å unngå dem.
«Jeg oppfordrer til å nyte søte smaker og innlemme dem på en balansert måte,» sier hun. «Fjerning av LCS kan hjelpe deg med å smake på den mer subtile, men også mer komplekse smaksopprinnelsen til naturlig søt mat som frukt.»
For de fleste kan en moderat mengde ekte sukker trygt passe inn i en sunn matrutine. Hvis du finner deg selv hekta på de ekstremt søte tilsetningsstoffene, begynn med å ringe inntaket sakte.
«Jeg anbefaler å gradvis redusere delene av disse søtningsmidlene over tid for en enklere overgang,» sier Samuels. «Begynn med å ha en mindre pakke per uke til du har eliminert dem helt, og erstatt dem med en til to teskjeer naturlige sukkerarter som honning eller ren lønnesirup [etter behov].»