Stevia finnes i mange forskjellige drikker.Image Credit:Luis Echeverri Urrea/iStock/GettyImages
Når du er på utkikk etter et søtningsmiddel uten kalorier og kjemikalier, kan stevia være svaret. Det dukker stadig opp produkter med stevia i butikkhyllene, mange av dem i form av drikkevarer fra kjente selskaper.
Mange populære drikkevareprodusenter, deriblant Coca-Cola og Pepsi, har markedsført drikker med stevia. Etter hvert som etterspørselen øker, kommer også andre produsenter med egne versjoner. Stevia er attraktivt fordi det kommer fra en plante og søter uten sukkerets kalorier.
Tips
Det er litt vanskeligere å få tak i drikker med stevia enn med andre ikke-næringsrike søtstoffer som aspartam og sukralose. Du kan blant annet velge mellom Coca-Cola Life, Bai og Starbucks Refreshers.
Hva er Stevia?
Stevia er en plante som opprinnelig kommer fra Paraguay i Sør-Amerika, og har vært brukt som søtningsmiddel i mer enn 200 år. Før i tiden tygget man på bladene som en søt godbit, brukte det til å maskere den ubehagelige smaken av medisiner eller tilsatte det i drinker.
Først i 2008 ble stevia godkjent som ingrediens i kommersielle produkter i USA, og siden da har det blitt en offisiell kalorifattig ingrediens i hundrevis av produkter.
Stevia sammenlignet med sukker
En artikkel publisert i Current Pharmaceutical Design i 2017 viser at stevia inneholder flere forbindelser – steviosid, rebaudiosid, steviolbiosid og isosteviol – som er ansvarlige for plantens søte smak. Stevia er i gjennomsnitt 250 til 300 ganger søtere enn sukker.
I en artikkel i Today’s Dietitian, publisert i juni 2017, anbefales det at forbrukere som er på utkikk etter produkter med stevia, leser innholdsdeklarasjonen og ser etter ett av følgende:
- Steviabladekstrakt
- Stevia
- Stevia-ekstrakt
- Rebaudiosid A
- Reb-A
- Steviolglykosider
Sikkerhet ved stevia
Artikkelen i Current Pharmaceutical Design bekrefter at stevia ikke er mutagent eller kreftfremkallende. Forskerne bemerker at noen av forbindelsene i stevia til og med har terapeutiske effekter mot diabetes, høyt blodtrykk, betennelse, fedme, cystisk fibrose og tannråte.
European Food Safety Authority og Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives bekrefter at stevia er trygt for voksne og barn, inkludert kvinner som er gravide eller ammer. En artikkel publisert i mai 2015 i tidsskriftet Nutrition Today forklarer at stevia har et akseptabelt daglig inntak på 4 milligram per kilo kroppsvekt per dag.
Det akseptable daglige inntaket er den mengden av et stoff som en person kan innta daglig uten at det medfører nevneverdige helseskader. En person på 150 kilo kan trygt innta rundt 40 små tablettpakker med stevia hver dag uten å risikere noen form for skade.
I artikkelen i Today’s Dietitian påpekes det at mengden stevia i produktene ikke er oppgitt på etikettene. Til tross for dette er det svært lite sannsynlig at man overskrider ADI-verdien ved å innta drikke med stevia, selv om man også spiser mat med søtningsmiddelet.
I USA har Food and Drug Administration vurdert steviolglykosider, som brukes som søtningsmiddel i mat og drikke, som GRAS, eller «generelt anerkjent som trygt». Bruken av steviablad og rå steviaekstrakter regnes imidlertid ikke som GRAS, og FDA har ikke godkjent bruken av dem i mat eller drikke.
Drikkevarer med stevia
Pepsi og Coca-Cola er blant de store produsentene som har lansert drikker med stevia, men med begrenset tilgjengelighet. Det viser seg at stevia har en bitter ettersmak som folk ikke alltid liker. Den beste måten å dempe bitterheten på er å tilsette andre søtningsmidler, som sukrose (sukker) eller sukkeralkoholer som erytritol.
Coca-Cola Life er søtet med en blanding av rørsukker og steviabladekstrakt, slik at den har 35 prosent færre kalorier og mindre sukker enn tradisjonell cola, men en smak som folk liker.
Vitamin Water Zero, som også produseres av Coca-Cola, inneholder steviaekstrakt sammen med erytritol for å søte produktet uten kalorier. Andre produkter med stevia fra Coca-Cola er Fuze Meyer Lemon Black Tea og Blue Sky Zero Sugar Cola.
Bai-produkter, inkludert Super Teas, antioksidantinfusjoner, Bai Bubbles og antioksidantinfusjoner med kokosnøttvann (CocoFusion), er søtet med stevia. Brus, energidrikker og te produsert av selskapet Zevia er også søtet med stevia. Smaksvariantene omfatter tradisjonell cola, root beer og frukt.
Pepsico tilbyr et stevia-/sukkersøtet produkt kalt Pepsi True. Denne colaen inneholder 30 prosent mindre sukker enn original Pepsi og ingen kunstige søtningsstoffer – bare stevia og rørsukker. Pepsi True har imidlertid svært begrenset tilgjengelighet.
Starbucks Refreshers, produkter som selskapet beskriver som energigivende med ingredienser som B-vitaminer, naturlig koffein og C-vitamin, er søtet med rebaudiosid-a (steviabladekstrakt).
Les mer: Stevia vs. sukker
Stevia kan tilsettes i varme og kalde drikker. Du kan tilsette pakker med stevia (selges som Truvia) for å søte te, kaffe eller andre drikker.
Vektreduksjon og stevia
Selv om inntak av produkter med stevia kan redusere det totale sukkerinntaket, er det ikke dokumentert at det har noen vesentlig innvirkning på det totale daglige energiinntaket.
Forskning publisert i International Journal of Obesity i mars 2017 viste at inntak av kalorifrie drikker søtet med ikke-næringsrike søtstoffer som munkfrukt, aspartam, sukralose og stevia hadde minimal innvirkning på deltakernes totale kaloriforbruk.
Glukosekontroll og stevia
Forskningen er ikke entydig når det gjelder stevias effekt på blodsukkernivået hos diabetikere. En lovende studie som ble publisert i Avicenna Journal of Medical Biotechnology i april-juni 2016, viste imidlertid at stevia kan øke insulinnivået hos rotter, noe som har gunstige hyperglykemiske effekter. Forskerne tilskriver dette delvis stevias antioksidantegenskaper.
Men ifølge International Journal of Obesity-studien fra 2017 endret ikke drikkene med ikke-næringsrike søtstoffer langtidsblodsukkeret eller insulinnivået nevneverdig sammenlignet med sukkerholdige drikker. Ja, sukker ga en umiddelbar blodsukkerstigning i større grad enn stevia, men blodsukkernivået var ikke forhøyet tre timer etter inntak, uansett om deltakerne drakk sukker eller ikke-næringsrike søtningsmidler.