Så lenge kaffen din ikke er rife med tilsatt sukker, gir diettister deg det grønne lyset til SIP.Image Kreditt: Morefit.eu Creative 
Hvor dårlig er det egentlig? Setter posten rett på alle vaner og atferd du har hørt, kan være usunn.
I denne artikkelen
- Kunstige smaker
- Helserisiko
- Hvem burde begrense det
- Naturlige smaksprøver ideer
- Bunnlinjen
Vanilje, hasselnøtt, karamell. Det er ingen mangel på kunstig smaksatt kaffe tilgjengelig der ute. Og det er fornuftig: 62 prosent av amerikanerne drikker kaffe hver dag, per National Coffee Association. Naturligvis må det være en smak for alle slags kaffedrikker.
Annonse
Video av dagen
Men hvis du er en fiend for fransk vanilje, kan du lure på: hvor sunn er de faux smaker i min morgenkopp?
Nedenfor bryter vi ned grunnleggende om de vanlige tilsetningsstoffene og spør helseeksperter for å ta på spørsmålet: Er å drikke kunstig smaksatt kaffe hver dag «dårlig» for deg?
Annonse
Hva er kunstige smaker?
Det er en god sjanse du har skannet en matlabel og sett ordene «kunstige smaker» som er oppført blant ingrediensene. Det vage begrepet er i hovedsak en fangst som refererer til noen smaksstoffer som ikke er avledet fra naturlige kilder som krydder, frukt, grønnsaker, urter eller animalske produkter, ifølge US-mat og narkotikaradministrasjon (FDA).
Annonse
Fangsten? Kunstige og naturlige smaker (som faktisk kan være kjemisk identiske), tjene samme formål: å gi smak – ikke næringsstoffer – til matstoffer, sier Mary Matone, RD, en registrert dietitian på den virtuelle private praksis Culina Health.
Dessuten kan kunstige smaker gjennomgå selv mer streng laboratorietesting i forhold til naturlige smaker, per Harvard University. Så det er det.
Annonse
Hvor får smaksatt kaffe sin smak?
For å legge til et snev av karamell (eller en annen go-to-smak) til koppen din, kan produsentene kutte kaffebønner med kunstige smaker som har blitt kombinert med et løsningsmiddel som kalles propylenglykol, et vanlig matadditiv og smaksstoffer, ifølge Byrået for Giftige stoffer og sykdomsregister.
Propylenglykol er «generelt anerkjent som trygt» (gras) for bruk i mat av FDA.
Er det helserisiko forbundet med kunstig smaksatt kaffe?
Ikke egentlig, nei. Effektene av å drikke kunstig smaksatt kaffe hver dag har ikke blitt mye studert blant uformelle kaffedrikkere.
Generelt antas kunstige smaker å være «trygge for forbruk på planlagte nivåer», Per Michigan State University Center forskning på ingredienssikkerhet. Men hva med eksponering på mye større nivåer?
Forskning tyder på at en meget høy eksponering for ulike matfargestoffer (Tenk: Blant produksjonsplantearbeidere) kan øke risikoen for lungesykdom, per sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC).
Selvfølgelig er det viktig å merke seg at blanding av matkemikalier dag i og dag er ikke i nærheten av det samme som å nippe til en kuppa ‘fransk vanilje på vei til jobb.
Folk som burde begrense kunstig smaksatt kaffe
Alle med en sjelden matallergi
Smaksagenter som inneholder noen av de ni mest vanlige matallergene må avsløre deres tilstedeværelse, men mindre vanlige allergener er ikke pålagt å bli notert, i henhold til miljøarbeidsgruppen (EWG).
«Alle med allergi, spesielt sjeldne matallergier, bør være ekstra forsiktig når du bruker matvarer [eller drikker] med ekstra smaker, da vi ofte ikke vet hvilke kjemikalier som finnes i disse smaksstoffene, og noen kan forårsake en allergisk reaksjon, sier Matone .
Alle som følger et anti-inflammatorisk kosthold
«Selv om det ikke er nødvendig for alle å eliminere produkter som inneholder kunstige smaker, bør vi vurdere mengden av disse matvarene og drikkene som vi forbruker, spesielt hvis vi sikter på å følge et antiinflammatorisk kosthold,» sier Matone.
Det vil si at kunstige smaker vanligvis finnes i bearbeidede matvarer og drikkevarer som også inneholder andre pro-inflammatoriske ingredienser, som visse planteoljer og raffinerte sukkerarter.
Når det gjelder kunstig smaksatt kaffe, er bønnene selv ikke søte. Creamer og tre pumper av karamell sirup du la til din smakfulle kaffe skjønt? Vel, det er en annen historie …
Tips
Kunstige smaker har en tendens til å bli brukt på ekstremt kaffebønner med lav kvalitet. Hvis du er stolte av å drikke de gode greiene, bør du vurdere å velge en mindre behandlet, høyere kvalitetsstek, og legg deretter til en av smaksagenterene nedenfor.
Hvordan legge til smak til kaffe
Krydder
Den mest næringsrike måten å smake kaffen din er å DIY. Kjøp unflavored bønner (bonuspoeng hvis de er organiske) og deretter legge til dine egne blandings-ins, som antioksidantrike krydder.
«Kanel, klove, muskatnøtt eller kakaopulver er noen få morsomme ideer for å komme i gang med,» sier Matone. «I tillegg til å smake godt, har mange av disse krydderene antiinflammatoriske egenskaper, som kan gi morgenkaffen en ekstra ernæringsmessig økning.»
Melk og creamer.
Kummelk eller usøtede plantebaserte melker er lavt sukker måter å lette opp koppen din. Hvis du er forpliktet til Creamer, vær en etikettdetektiv og sjekk ut hva som er i ditt go-to-produkt.
«Kaffekremer inneholder ofte fortykning og stabiliserende midler som karrageenan, så vel som delvis hydrogenerte oljer, sier Matone. «Disse ingrediensene er viktige å vurdere, da noen har vært knyttet til negative helseutfall som kardiovaskulær sykdom.»
Mange creamers er også søtet, og deres ekstra sukker kan legge opp raskt, spesielt for folk som prøver å håndtere blodsukkernivået.
Tips
Selvfølgelig er serveringsstørrelsen også viktig. «Mengden creamer du bruker saker når du vurderer risikoen for disse ingrediensene,» legger Matone. «For noen som bruker bare et sprut av creamer i sporadisk basis, er disse ingrediensene ikke sannsynlig å forårsake skade.»
Bunnlinjen
«Det er ingen store helserisiko forbundet med å konsumere kunstig smakfulle drinker regelmessig,» sier Megan Meyer, PhD, senior direktør for vitenskapelig kommunikasjon på International Food Information Council (IFIC).
Likevel, hvis du prøver å minimere mengden bearbeidet mat og drikke i kostholdet ditt, bør du vurdere å velge unflavored kaffebønner og legge til dine egne nærende ingredienser, som blodsukker-stabiliserende kanel, for noen naturlig smak.
«Når det kommer til god ernæring, hva betyr det mest å spise [og drikke] mønstre over lang tid,» Meyer notater. «Og selvfølgelig er det viktig å holde koffeinforbruket i sjakk.» Sikt å holde seg under 400 milligram koffein per dag, som kommer ut til omtrent fire 8-unse kopper kaffe.
Hvor ille er det virkelig å legge til sukker på kaffen din?
av Lacey Muinos
Hvor dårlig er det virkelig å drikke kaffe på ettermiddagen?
av Jaime Osnato.
Hvor ille er det virkelig å drikke kaffe på tom mage?
av Molly Triffin.
Annonse