Bakt søtpotet inneholder viktige antioksidanter. Billedkreditt: AmalliaEka / iStock / GettyImages
Hvis du prøver å styre vekten din, er det godt å vite at en middels søtpotet kan være et sunt, nesten fettfritt tillegg til kostholdet ditt uten kolesterol. Søtpoteter er overraskende lite med kalorier og karbohydrater. De er lastet med fiber og næringsstoffer som vitamin A og C.
Tips
Å spise huden på en bakt søtpotet vil ikke tilsette kalorier, men du vil få mer fiber, noe som er viktig for å opprettholde fordøyelseshelsen.
Søtpoteter for vekttap
Søtpoteter er en knollgrønnsak med en tynn kobberfarget hud og lyst oransje kjøtt, selv om forskjellige varianter kan variere i farger, inkludert mørkerød, brun, lilla, gul eller hvit. Søtpotet kan være et sunt alternativ til den vanlige bakte poteten. Hvis du følger en vekttapplan, inneholder en kokt søtpotet færre kalorier enn en hvit potet. En middels søtpotet, 5 tommer lang, inneholder 103 kalorier, mens en mellomstor bakt potet leverer 163 kalorier, ifølge USDA.
Avhengig av aktivitetsnivå og alder, anbefaler kostholdsretningslinjer at voksne menn får mellom 2000 og 3000 kalorier, og kvinner prøver mellom 1600 og 2400 kalorier om dagen. Søtpotetkalorier bidrar med 5 prosent av den daglige verdien (DV) per porsjon på en 2.000 kalori per dag diett.
En kokt søtpotet inneholder minimalt med fett og intet kolesterol, noe som gjør det til et godt valg for en hjertesunn snack. Bare la deg ikke friste til å laste potetene dine opp med smør, baconbiter, rømme eller annen fet mat som kan øke kaloriinnholdet. Et dryss med urtesmaket olivenolje er et bedre alternativ, eller livn opp poteten din med kanel, koriander eller cayennepepper for forskjellige.
Les mer: Anbefalt kaloriinntak for vekttap
Bra for fordøyelse
Søtpoteter er en rik kilde til kostholdsfibre, som ikke bare sikrer helsen til fordøyelsessystemet ditt, det kan bidra til å redusere risikoen for overvekt, diabetes og hjertesykdom, ifølge Mayo Clinic. Fiber finnes i huden så vel som kjøttet av søtpoteter. En middels bakt søtpotet bidrar med 3,8 gram fiber, eller 15 prosent av din DV, ifølge USDA.
Fiber er den delen av mat som kroppen din ikke kan fordøye effektivt, så den beveger seg relativt intakt gjennom fordøyelsessystemet ditt, tilfører bulk og absorberer væske for å hjelpe andre matvarer å bevege seg lett. Dette kan bidra til å forhindre forstoppelse og andre tilknyttede problemer, som hemoroider og analfissurer.
Fordi fiber bremser fordøyelsen, kan det hjelpe deg med å føle deg full lenger, noe som betyr at det er mindre sannsynlig at du spiser for mye. Hvis du føler deg mett, kan du holde sultene i sjakk og kanskje ikke fristes til å snack mellom måltidene, noe som betyr et lavere samlet kaloriinntak på slutten av dagen.
Viktige næringsstoffer og antioksidanter
Søtpoteter inneholder mange viktige vitaminer og mineraler. En av de største fordelene med søtpotet kommer fra antioksidantene de inneholder. Antioksidanter hjelper til med å bekjempe frie radikaler, som er biprodukter fra metabolisme i kroppen din og fra miljøfaktorer. Utilstrekkelige antioksidantnivåer kan fremskynde aldringsprosessen og noen av sykdommene forbundet med den, inkludert hjertesykdommer.
En viktig antioksidant i søtpoteter er betakaroten, som er ansvarlig for grønnsakenes lyse oransje farge. En middels søtpotet inneholder 121 prosent av det anbefalte daglige kvotet for betakaroten, viser USDA.
Betakaroten blir omdannet til vitamin A i kroppen din og spiller en viktig rolle i å støtte immunforsvaret ditt. A-vitamin er også nødvendig for normalt syn og reproduksjon. National Institutes of Health sier vitamin A hjelper hjertet, lungene, nyrene og andre organer å fungere ordentlig.
En annen kraftig antioksidant som er nødvendig for å øke immunforsvaret ditt er vitamin E. De 5 prosentene av din daglige verdi av E-vitamin som finnes i en bakt søtpotet hjelper kroppen din å bekjempe invaderende bakterier og virus. E-vitamin hjelper med å utvide blodkarene for å forhindre blod i å koagulere og hjelper celler til å samhandle med hverandre.
Les mer: Hva næringsstoffer er i skinnet med søtpoteter?
K-vitamin bidrar også til fordelene med antioksidanter søtpotet, og tilfører 2 prosent av DV. I tillegg inkluderer ifølge USDA fakta om noen bakte søtpoteternæring:
- Kalsium: 3 prosent av DV
- Jern: 4 prosent av DV
- Kalium: 12 prosent av DV
- Magnesium: 7 prosent av DV
- Kobber: 20 prosent av DV
- Mangan: 25 prosent av DV
- Tiamin: 10 prosent av den daglige verdien
- Riboflavin: 9 prosent av DV
- Niacin: 11 prosent av DV
- Vitamin B6: 19 prosent av DV
Selv om innholdet ovenfor ligner veldig på rå søtpoteternæring, spises grønnsaken vanligvis kokt. Søtpotet kan tilberedes på flere måter som bakt, kokt, stekt eller potetmos, noe som gjør dem til en allsidig erstatning for hvite poteter..