Indrefilet av svin passer perfekt inn i et kalorikontrollert kosthold.Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images
Indrefilet av svin er en proteinrik matvare som er en mager form for rødt kjøtt, noe som gjør den til et godt tilskudd i kostholdet ditt. Her er det du trenger å vite om kalori- og næringsinnholdet i indrefilet av svin. Men vær forsiktig, indrefilet av svin er ikke det samme som svinekam.
Tips
En porsjon svinemørbrad på 1,5 gram inneholder 136 kalorier.
Indrefilet av svin er derimot et mindre, lengre stykke som vanligvis veier rundt 1 pund. University of Tennessee Extension bemerker at dette kjøttstykket smalner av i den ene enden. Den bredere enden er omtrent 2 tommer tykk.
Det er viktig å vite forskjellen på disse to kjøttstykkene, spesielt når du handler i dagligvarebutikken. Hvis du kjøper feil kjøttstykke og prøver å tilberede det, er sjansen stor for at måltidet ditt blir en katastrofe, fordi ingrediensforholdene og tilberedningstidene og -temperaturene for begge disse stykningsdelene er forskjellige, siden de er ganske forskjellige i størrelse.
Kalorier og ernæring i svinemørbrad
North Dakota State University forklarer at svinekjøtt i dag er mye magrere og sunnere enn det pleide å være, med 27 prosent mindre mettet fett, 16 prosent mindre fett totalt sett og 0 prosent transfett. Enda bedre nyheter er det faktum at indrefilet av svin er det magreste av alle stykningsdelene av svinekjøtt, med mindre mettet fett enn et kyllingbryst uten skinn.
Ifølge USDA inneholder en porsjon svinemørbrad på 1,5 gram 136 kalorier, 0 gram karbohydrater, 23,3 gram protein og 3,99 gram fett, hvorav 2,2 gram er enumettet og flerumettet fett.
Selv om rødt kjøtt vanligvis forbindes med dårlig hjertehelse, kan faktisk indrefilet av svin være et av de sunnere unntakene. En liten studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition i august 2015 viser at i likhet med kylling og fisk kan magre kjøttstykker av svin, som indrefilet av svin, også være en del av et sunt kosthold for å redusere blodtrykket.
Forfatterne av studien påpeker at svinemørbrad oppfyller USDAs retningslinjer for ekstra magert kjøtt, siden det inneholder mindre enn 5 gram fett totalt og mindre enn 2 gram mettet fett per porsjon på 100 gram.
Ifølge USDA inneholder svinemørbrad også en rekke andre vitaminer og mineraler, som kalium, fosfor, magnesium, selen, jern, kalsium, sink og vitamin A, B og D.
Indrefilet av svin passer perfekt inn i et kalorikontrollert kosthold.Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images