En tallerken med nybakte snickerdoodle-kjeks.Image Credit:Alexander Sherstobitov/iStock/Getty Images
I 2001-utgaven av «Betty Crocker Cookbook» står det at snickerdoodle-kaker oppsto i New England-regionen i USA på 1800-tallet. Navnet, snickerdoodle, stammer fra en tradisjon i New England for å gi finurlige navn til småkaker. Andre kjeks som ikke har overlevd, er plunkets, cry babies, jolly boys og kinkawoodles.
Kalorier
Funksjoner
Snickerdoodles får sin karakteristiske syrlige smak fra fløte av tannstein, et hvitt pulver som utfelles fra druesaft og vin. Snickerdoodles rulles eller drysses med kanelsukker før de stekes, noe som gir dem en karakteristisk lysebrun, krakelert overflate.
Alternativer
Når det gjelder kostholdsbytte, teller snickerdoodles som 1 stivelse og 1/2 fett. Sammenlignbare alternativer er sukkerkaker, havregrynkaker, pepperkakekaker og biscotti. Sjokoladekjeks og peanøttsmørkjeks inneholder mer fett og kalorier. Marengs inneholder mindre.