Lykkekjeks inneholder ca. 20 kalorier per kjeks, noe som gjør det mulig å avslutte måltidet med en søt dessert uten dårlig samvittighet.Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
For de som foretrekker en søt avslutning på måltidet, er lykkekaker mer enn bare en dessert. Disse tynne, sprø småkakene gir en underholdende «spådom» i papir. I tillegg inneholder disse småkakene få kalorier, bare rundt 20 kalorier per kjeks, noe som passer for dem som følger en streng diett.
Tips
Lykkekaker inneholder rundt 20 kalorier per kjeks, noe som gjør det mulig å avslutte måltidene med en søt dessert uten dårlig samvittighet etter måltidet.
FortuneCookie-kalorier
Lykkekaker er vanligvis gratis når du spiser på en kinesisk restaurant eller bestiller kinesisk takeaway. Ifølge Panda Express inneholder den spiselige delen av en lykkekake ca. 20 kalorier i en porsjon på 1,5 gram. Selv om kaloriinnholdet ikke er så høyt, går du også glipp av en sunn matvare – lykkekaker har liten eller ingen næringsverdi.
En lykkekjeks’ ernæringsprofil fordeler seg som følger, ifølge Panda Express:
- Ingen kalorier fra fett
- Ingen kolesterol
- 8 milligram natrium
- 5 gram karbohydrater
- 2 gram sukker
- Ikke noe protein
Størstedelen av kaloriene i en lykkekake kommer fra sukker, og derfor er antallet karbohydrater ganske høyt for en så liten kjeks. En lykkekake inneholder imidlertid spor av noen næringsstoffer ifølge USDA, blant annet 0,4 gram protein, 0,2 gram fett og 0,2 gram fiber.
Panda Express opplyser at disse næringsverdiene kan variere avhengig av region og sesongmessige endringer i ingredienser og emballasje. For et så lite matprodukt bør ikke variasjoner i næringsinnholdet være statistisk signifikante.
Ingredienser i FortuneCookie
Ifølge en lykkekakeoppskrift fra BBC fra desember 2015 kan du lage denne populære kinesiske godbiten med egg, vanilje- og mandelekstrakt, solsikkeolje, hvitt mel, sukker og maismel. Når ingrediensene er blandet, vil kakerøren få en jevn konsistens etter hvert som den blir klar til baking.
Når røren fortsatt er varm etter steking, kan du støpe kjeksene på kanten av et krus eller en kopp for å få riktig buet form. Når du støper, kan du stikke en liten «formue» av papir inni. For å holde spådommen tradisjonell kan du på baksiden av papiret skrive en kinesisk setning med oversettelse eller en liste med «lykketall». Når dette er gjort, kan du legge kjeksene i bokser for å avkjøles, herde og stivne i formen.
Det er imidlertid ikke alle som kan spise lykkekaker. Personer med følgende matallergier bør unngå å spise dem:
- Eggallergi: Ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) var egg i mars 2019 et av de vanligste matallergenene.
- Så mange som 2 prosent av alle barn er allergiske. Du kan eventuelt endre en oppskrift, for eksempel en lykkekakeoppskrift, for å gjøre den eggfri.
ACAAI sier at når en oppskrift krever tre eller færre egg, kan du erstatte hvert egg med en blanding av 1 spiseskje olje, 1 spiseskje vann og 1 teskje bakepulver.
Et annet alternativ er å bruke 1 teskje gjær oppløst i 1 kopp varmt vann.
- Glutenintoleranse: Ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) har så mange som én av 141 amerikanere cøliaki, en fordøyelsessykdom som utløses ved inntak av matvarer med gluten.
Gluten finnes ofte i ferdigpakkede matvarer, for eksempel lykkekaker.
De som er glutensensitive, kan kanskje tåle lykkekaker. I en studie fra Digestion fra mai 2015 viste det seg at 86 prosent av de som trodde de var glutensensitive, faktisk tåler litt gluten.