Mascarpone er en kremet italiensk søt ost som er en ingrediens i tiramisu. Selv om det ikke er 1-til-1-substitusjoner som gir den nøyaktige smak og tekstur til din tiramisu som mascarpone gjør, kan du erstatte pisket tung krem, kremost eller en kombinasjon av de to. Uansett hvilket alternativ du bruker, vil oppskriften smake litt annerledes; kan det hende du må finjustere disse oppskriftene for å finne noe som passer din smak.
Tiramisu er en kremet, espresso- og brennevin gjennomvåt dessert fra Italia.
Trinn 1
Pisk tung krem til stive topper, og erstatt 1 c for hver 1 c mascarpone.
Steg 2
Pisk kremost til den er luftig, og erstatt 1 c for hver 1 c mascarpone.
Trinn 3
Pisk ½ kopp kremost med ¼ kopp tung krem og 2/3 kopp konfekt sukker til den er glatt og fluffy. Bytt igjen blandingen i et 1 til 1 forhold for mascarpone.
Ting du trenger
-
¾ til 1 c tung piskekrem
-
¾ til 1 c kremost
-
2/3 kopp konfekt sukker
Tips
Hvis du foretrekker en veldig søt dessert, bruk kombinasjonen søtet kremost og tung krem. Hvis du foretrekker en mindre søt, fluffy dessert, bruk pisket kremfløte. Hvis du foretrekker en mindre søt, men mer strukturert dessert, bruker du slått kremost.