Hvis du får influensalignende symptomer, som oppkast og diaré, etter å ha spist kylling, er det sannsynlig at kyllingen var underkokt og ble smittet med enten salmonella eller campylobacter. Salmonella og campylobacter er begge bakterier som er blant de vanligste årsakene til matforgiftning, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Selv om det er mange andre organismer som forårsaker matforgiftning, er disse langt de mest sannsynlige kildene fra å spise kylling.
En kvinne som føler seg syk og legger seg i sengen med en varmt vannflaske på magen. Kreditt: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images
Oppkast
De fleste stammer av salmonella som er giftige for mennesker gir gastrointestinale symptomer, ifølge Mayo Clinic. Hoved blant disse er oppkast og kvalme. I tillegg til oppkast, vil du sannsynligvis også oppleve magesmerter og kramper. En campylobacter-infeksjon kan gi oppkast, men det er mye mindre sannsynlig å oppstå enn med salmonella.
Diaré
Diaré er det vanligste symptomet på campylobacter. I følge CDC er campylobacter den vanligste bakterielle årsaken til diaré i verden. Diaré er også et mulig symptom på salmonellainfeksjon, og hvis du har et alvorlig tilfelle av sykdommen, kan du se blod i avføringen.
Feber
Fordi det er bakterieinfeksjoner, kan både salmonella og campylobacter forårsake feber. Feberen er vanligvis mild, selv om Merck Manual sier at feber som følger med campylobacter kan være så høy som 104 grader Fahrenheit.
Andre symptomer
Både salmonella- og campylobacter-infeksjoner kan gi generelle sykdommer, som muskelsmerter, frysninger, hodepine og tretthet. Begge sykdommene kan også forårsake alvorlige komplikasjoner, som dehydrering, blodinfeksjon og en slags leddgikt kalt reaktiv leddgikt..