Villris er en type som er spesielt rik på protein.Image Credit:meesookde/iStock/Getty Images
I denne artikkelen
- Hvit ris
- Brun ris
- Vill ris
- Parboiled ris
- Aminosyrer
- Andre alternativer
Selv om ris er et korn og mest kjent for sine karbohydrater, gir proteinet i risen en ekstra ernæringsmessig fordel.
Det er en viss debatt om næringsverdien av hvit ris fordi den regnes som et raffinert korn, men du får omtrent like mye protein i hvit ris som i andre typer ris, for eksempel brun ris og villris.
Her er alt du trenger å vite om proteinet i ris.
Hvor mye protein trenger du?
Hvor mye protein du trenger, avhenger av alder, kjønn ved fødselen, høyde, vekt og aktivitetsnivå, ifølge USDA. Personer som er gravide eller ammer, kan trenge mer protein.
Et grovt anslag er at mellom 10 og 35 prosent av de daglige kaloriene dine bør komme fra protein, ifølge Mayo Clinic Health System. Hvis du spiser et kosthold på 2000 kalorier, blir det mellom 200 og 700 kalorier fra protein, eller 50 til 175 gram.
Protein i hvit ris
Når riskorn poleres slik at kli- og kimlagene fjernes, får du hvit ris. Kli og kim er fulle av næringsstoffer, men i de fleste tilfeller er hvit ris beriket med vitaminer og mineraler som har gått tapt under fresingen. Når det er sagt, har hvit ris en tendens til å mangle fiber som du finner i brun ris og andre fullkornsprodukter.
I gjennomsnitt gir en kopp kokt hvit ris (eller én porsjon) deg 4,3 gram protein og 205 kalorier, ifølge USDA. Det er spesielt rikt på B-vitaminer som folat, og du vil høste fordelene av mineraler som mangan, selen, kobber og jern.
Du trenger omtrent seks porsjoner korn per dag, hvorav minst halvparten bør være fullkorn, i henhold til USDA 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans.
Protein i brun ris
Brun ris regnes som fullkorn, som er en matvaregruppe de fleste av oss spiser for lite av, ifølge USDAs kostholdsretningslinjer. Brun ris gjennomgår ikke den samme kverningsprosessen som hvit ris, slik at skallet og kimen forblir intakt – dette gir brun ris sin imponerende ernæringsprofil.
En porsjon kokt brun ris på 1 kopp inneholder 4,5 gram protein og 218 kalorier, noe som bare er litt mer enn hvit ris, ifølge USDA. Brun ris inneholder spesielt mye fiber, 3,5 gram per porsjon.
I tillegg til alt proteinet i brun ris får du i deg en god mengde B-vitaminer og mineraler som mangan, magnesium, kobber, fosfor og sink.
Villris er en type som er spesielt rik på protein.Image Credit:meesookde/iStock/Getty Images
I denne artikkelen
Hvit ris
Brun ris
Vill ris
Parboiled ris
Aminosyrer
Andre alternativer
Selv om ris er et korn og mest kjent for sine karbohydrater, gir proteinet i risen en ekstra ernæringsmessig fordel.
Det er en viss debatt om næringsverdien av hvit ris fordi den regnes som et raffinert korn, men du får omtrent like mye protein i hvit ris som i andre typer ris, for eksempel brun ris og villris.
Her er alt du trenger å vite om proteinet i ris.
Hvor mye protein trenger du?
Hvor mye protein du trenger, avhenger av alder, kjønn ved fødselen, høyde, vekt og aktivitetsnivå, ifølge USDA. Personer som er gravide eller ammer, kan trenge mer protein.
Et grovt anslag er at mellom 10 og 35 prosent av de daglige kaloriene dine bør komme fra protein, ifølge Mayo Clinic Health System. Hvis du spiser et kosthold på 2000 kalorier, blir det mellom 200 og 700 kalorier fra protein, eller 50 til 175 gram.
Protein i hvit ris