Det finnes mange varianter av ris, og hvilken du bruker er en viktig faktor som påvirker kaloriene i ris.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Det finnes mange ulike rissorter, og hvilken du bruker er en viktig faktor som påvirker kaloriinnholdet i risen. Hvit ris har en annen næringsprofil og et annet kaloriinnhold enn andre rissorter. Kaloriinnholdet i en bolle med ris avhenger av hvilken type ris du spiser.
Kalorier i hvit ris
Ris regnes som en betydelig stivelseskilde, og en kopp ris inneholder derfor mest stivelse. Hvis du prøver å begrense inntaket av karbohydrater på et lavkarbokosthold, eller fordi du har diabetes, bør du være forsiktig med porsjonsstørrelsene.
Hvit ris har en glykemisk indeks på 73, noe som betyr at den vil øke blodsukkeret ditt betydelig. Brun ris har en glykemisk indeks på 68.
Hvit ris har nesten ikke noe fettinnhold i seg selv. Hvis du koker hvit ris uten å tilsette smør eller olje, får du nesten ikke noe fett fra den i det hele tatt.
En enkelt bolle med ris inneholder over 4 gram protein, noe som gjør den til en uventet god proteinkilde, selv om proteininnholdet i en kopp ris fortsatt er lavere enn det du får fra proteinrike matvarer. For det meste er 1 kopp ris egentlig bare 1 kopp ris med karbohydrater.
Det finnes også mikronæringsstoffer i en bolle med ris. Avhengig av hvilken type ris du spiser, kan du faktisk få i deg en rekke mikronæringsstoffer i betydelige mengder, inkludert jern, fiber og B-vitaminer som riboflavin, niacin og tiamin.
Beriket ris har blitt tilsatt mineraler og vitaminer etter raffineringsprosessen. Beriket ris har blitt tilsatt andre mineraler som ikke var der opprinnelig, før raffineringsprosessen, etter at raffineringsprosessen er fullført. All beriket ris er beriket ris, men ikke all beriket ris er beriket ris.
Forskjellige typer ris
I tillegg til det tradisjonelle skillet mellom brun ris og hvit ris, finnes det andre kategorier som ris deles inn i, basert på kornstørrelse. Ris kan være kortkornet, mellomkornet eller langkornet. Selv innenfor disse kategoriene finnes det ulike måter å bearbeide risen på.
Det finnes mange varianter av ris, og hvilken du bruker er en viktig faktor som påvirker kaloriene i ris.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Det finnes mange ulike rissorter, og hvilken du bruker er en viktig faktor som påvirker kaloriinnholdet i risen. Hvit ris har en annen næringsprofil og et annet kaloriinnhold enn andre rissorter. Kaloriinnholdet i en bolle med ris avhenger av hvilken type ris du spiser.
Kalorier i hvit ris
Ris regnes som en betydelig stivelseskilde, og en kopp ris inneholder derfor mest stivelse. Hvis du prøver å begrense inntaket av karbohydrater på et lavkarbokosthold, eller fordi du har diabetes, bør du være forsiktig med porsjonsstørrelsene.
Hvit ris har en glykemisk indeks på 73, noe som betyr at den vil øke blodsukkeret ditt betydelig. Brun ris har en glykemisk indeks på 68.
Hvit ris har nesten ikke noe fettinnhold i seg selv. Hvis du koker hvit ris uten å tilsette smør eller olje, får du nesten ikke noe fett fra den i det hele tatt.
En enkelt bolle med ris inneholder over 4 gram protein, noe som gjør den til en uventet god proteinkilde, selv om proteininnholdet i en kopp ris fortsatt er lavere enn det du får fra proteinrike matvarer. For det meste er 1 kopp ris egentlig bare 1 kopp ris med karbohydrater.
Det finnes også mikronæringsstoffer i en bolle med ris. Avhengig av hvilken type ris du spiser, kan du faktisk få i deg en rekke mikronæringsstoffer i betydelige mengder, inkludert jern, fiber og B-vitaminer som riboflavin, niacin og tiamin.