Du kan bruke Gound Coffee som Instant, men du vil ende opp med sediment i koppen din. Bilde kreditt: Jess Bailey/Unsplash
I denne artikkelen
- Fordeler
- Ulemper
- Hvordan å klare det
- Et bedre alternativ
Se på dette: Du sov gjennom alarmen din, du løper sent på jobb, og når du desperat strekker deg til pulverkappen din, skjønner du at du har gått tom (ARGH). Men vent, du har litt malt kaffe på baksiden av skapet. Likevel er det ikke tid til å brygge en gryte. Hvis du bare kunne varme opp en rask kopp.
Annonse
Dagens video
Du lurer på: Kan jeg legge varmt vann i malte bønner og drikke det som pulverkaffe?
«I teknisk forstand er svaret på dette spørsmålet ja,» sier Jon Allen, medgründer av Onyx Coffee Lab. «Når du legger vann til malt kaffe, begynner ekstraksjonsprosessen øyeblikkelig – og den utvinningsprosessen er det som resulterer i koppen din kaffe,» sier Allen.
Annonse
Faktisk er denne problemfrie teknikken ganske lik andre ufiltrerte bryggemetoder som fransk pressekaffe, sier han. Men kan du drikke kaffegrut? Og enda viktigere, er denne ufiltrerte prosessen til og med trygg for helsen din?
Her debatterer vi fordeler og ulemper (inkludert de som er relatert til helsen din) av brygging av bakkekaffe som øyeblikkelige varianter – pluss tips for hvordan du gjør det for den smakigste koppen.
Annonse
Pulverkaffe vs. malt kaffe
«Pinnekaffe er dehydrert brygget kaffe,» sier Allen. «Når varmt vann tilsettes de dehydrerte kaffekrystallene, rehydreres de øyeblikkelig, noe som gir en ekstremt praktisk og rotfri kaffebrikasjonsopplevelse,» sier han.
I motsetning til dette, må malt kaffe fortsatt gjennomgå bryggprosessen for å trekke ut smakene, aromaene, munnfølelsen og koffeinet fra kaffebønnene, «forklarer Allen.
Fordeler med å bruke malt kaffe som øyeblikkelig
«Den viktigste proffen til å drikke malt kaffe som pulverkaffe er at det er en enkel løsning hvis du ikke har en enhet for å lage kaffe eller noen pulverkaffe på hånden,» sier Maxine Yeung, RD, CPT, registrert kostholdsekspert og grunnlegger av The the the the Velvære visp.
Annonse
I tillegg har denne teknikken en tendens til å skape en annen kaffetekstur som kan være fristende for smakebudene dine. «Du foretrekker kanskje den oljere følelsen av å lage kaffe på denne måten,» sier Yeung.
OK, men har denne kafé-produserende prosessen noen helse fordeler? Kanskje. «Kaffebønner inneholder to naturlige oljer kalt Cafestol og Kahweol,» sier Yeung.
Også kjent som diterpenes, disse fete stoffene, som vanligvis blir anstrengt når du bruker et filter, holder deg rundt kruset ditt når du lager kaffe som dette. Hver kopp ufiltrert brygg kan skryte mellom 3 og 6 milligram diterpenes, ifølge en gjennomgang i september 2019 i International Journal of Molecular Sciences .
Og dette kan være en god ting fordi «noe forskning viser at Cafestol og Kahweol kan ha betennelsesdempende effekter og antikreftegenskaper når de blokkerer aktiveringen av kreftfremkallende stoffer,» sier Yeung.
Er det en viss stek som fungerer best?
«Den beste typen stek å bruke er den du foretrekker smak og koffeinmessig,» sier Yeung. «Mørkere steker har generelt en rikere, røykfylt smak, mindre koffein og er mindre sure,» sier hun.
Mulige ulemper med å bruke malt kaffe som øyeblikkelig
Men å lage kaffen din på denne måten kommer også med noen få potensielle helserisikoer også.
Kan øke kolesterolet
Selv om Cafestol og Kahweol ser ut til å demonstrere betennelsesdempende og kreftbeskyttende egenskaper, viser noen studier at drikking kokt og ufiltrert kaffe (som inneholder høyere mengder av disse fete stoffene) kan øke LDL-kolesterolet og triglyseridnivået over tid, sier Yeung.
Du får mer koffein
Dessuten vil nippe til bakken kaffe tilberedt som pulverkaffe «teknisk øke mengden koffein som blir konsumert,» sier Allen.
Selv om dette ikke iboende er en dårlig ting, er noen mennesker mer følsomme for koffein, noe som kan forårsake søvnløshet, nervøsitet, hjertebank og jitters, ifølge Harvard Health Publishing. Så hvis du er utsatt for disse koffeinrelaterte bivirkningene, er det ikke sikkert at denne bryggemetoden er noe for deg.
Tips
Opptil 400 milligram koffein (ca. 4 kopper kaffe) daglig er trygt for de fleste voksne.
Hvordan bruke malt kaffe som pulverkaffe
Enten du er tom for øyeblikk og i en klype, eller du rett og slett ikke vil bruke en brygger, følg disse enkle trinnene for å lage en rask, kvalitetskopp kaffe hver gang.
for en kopp:
- Kok 1 kopp vann.
- La det avkjøles et øyeblikk.
- Hell den over en til to spiseskjeer med grunn (avhengig av hvor sterk du liker kaffen din).
- Rør godt og la den sitte et øyeblikk før du drikker.
Selv om denne ufiltrerte prosessen er rask, grei og praktisk, er den ikke uten noen få ulemper. «Dessverre vil det alltid være noen grunner som flyter rundt ved å bruke denne metoden fordi grunnene ikke oppløses som pulverkaffe,» sier Yeung.
Her er noen tips for å begrense løse sliper for en renere kopp:
1. Sil kaffen
«Den eneste måten å bli kvitt det meste av de flytende eiendommer er å sil kaffen etter at du har blandet den med vann,» sier Yeung. «Du kan bruke et papir- eller metallfilter, et tynt oppvaskhåndkle eller et papirhåndkle eller serviett,» sier hun.
2. La grunnene legge seg
«Å la eiendommen slå seg helt til bunnen av koppen før drikking kan hjelpe,» sier Yeung. For å få fart på dette, prøv å legge til en duskregn kaldt vann på toppen, som vil synke sliper, sier hun.
«Imidlertid vil du fortsatt ha noen rester med slurkene dine, spesielt mot slutten av koppen,» legger hun til.
3. Hell kaffen i en annen kopp
«Du kan også prøve å helle kaffen i en ny kopp etter at den er ferdig brygging, og etterlater så mange av eiendommer du kan i den første koppen,» sier Yeung.
4. Gjenoppring større stykker før du brygger
«For å sikre at kaffegruppene dine er fine nok, kan du sile dem for å få ut de større brikkene og gjengjelde dem,» sier Yeung.
Dette kan bidra til å holde store flytere i sjakk når du har brygget kaffen din.
Tips
«Siden kaffe som har blitt malt, ødelegger raskere enn hele kaffebønner, anbefaler jeg å slipe det du trenger hver dag, ellers kan smaken bli kompromittert,» sier Yeung.
Et alternativ: Cold Brew -kaffekonsentrat
Selv om det er raskt og praktisk, kan noen også oppleve at denne metoden ikke gleder ganen på samme måte som Joe gjør.
«Realiteten er å bare røre en liten mengde malt kaffe i vann som du ville gjort med pulverkaffe, ikke kommer til å resultere i en svært ønskelig kopp, og du vil sannsynligvis ikke finne deg selv å se på det som en opplevelse som er verdt å gjenta,» Allen sier.
Men en annen bryggemetode tilbyr den samme sømløse kaffeopplevelsen og smaker like bra (om ikke bedre) enn pulverkaffe. «For noen som er interessert i en praktisk måte å lage kaffe på som krever veldig lite tilberedning og rydde opp (og ikke engang krever varmt vann), er det en annen flott løsning: Cold Brew Coffee Concentrate,» sier Allen.
«Å brygge en liten mengde kaffekonsentrat over natten er en flott måte å nyte en kvalitetskopp kaffe uten noe rot og uten en komplisert morgenrutine.»
Slik forvandler du kaffegruppene dine til kaldbryggekonsentrat.
for en enkelt servering:
- Hell omtrent 5 gram vann over 2 ss grovt malt kaffe. «Hvis du foretrekker å inneholde kaffekvern for easyDisposal, kan du prøve en filterpose-både å bruke og engangs, til og med løsebladede teposer, kan brukes,» sier Allen.
- La den sitte i 8 til 16 timer, enten i kjøleskapet eller telleren. «Jo lenger du forlater det, jo sterkere er kaffekonsentrasjonen,» sier Allen.
- Fjern kaffekvernet, enten ved å fjerne filterposen eller ved å helle kaffekvernblandingen over en anstrengende klut.
- Fortynn kaffekonsentratet ditt for kald brygg for å smake på kaldt vann og is, eller bland med is og melk.
Hvor ille er det egentlig å drikke pulverkaffe?
Byjaime Osnato
Dette 2-trinns kalde bryggekit sparer meg $ 35 i uken på kaffe
Byapril Benshosan
Hvor ille er det egentlig å drikke kaffe på ettermiddagen?
Byjaime Osnato
Annonse