Hvis du er gravid, vil du sannsynligvis ta alle forholdsregler for å sikre en sunn baby, inkludert å være forsiktig med maten du spiser. Mens ost fungerer som en god kilde til kalsium og protein, kan myke og halvmykte oster som gorgonzola noen ganger forårsake skade på en ufødt baby. Snakk med legen din om risikoen for myke oster og hvilke typer du skal unngå under graviditet.
En tallerken gorgonzola-ost med fiken. Kreditt: valeriopardi / iStock / Getty Images
Historie
Myke oster ble først en bekymring på 1980-tallet, da de ble assosiert med et utbrudd av listeriose, en sykdom forårsaket av listeria-bakterien. Ifølge Elliot T. Ryser og Elmer H. Marth i boken deres, «Listeria, Listerosis and Food Safety», skjedde det viktigste utbruddet av listeriose i 1985 i Los Angeles. Utbruddet, som skjedde i løpet av åtte måneder, omfattet 142 tilfeller av listeriose, hvorav 93 var gravide. Blant de gravide var det en dødelighet på 32 prosent. Alle disse var fosterdødsfall eller nyfødte dødsfall. En type mykostost i meksikansk stil ble antatt å være årsaken, bemerket Ryser og Marth.
Teorier / Spekulasjoner
I følge Baby Center er koblingen mellom myke oster og listeriainfeksjon relatert til bruken av upasteurisert melk i osteproduksjonen. Også kjent som «rå» melk, upasteurisert melk kan bære listeria monocytogenes-bakterien så vel som forskjellige andre sykdomsfremkallende organismer. Gravide er mer enn 20 ganger mer sannsynlig å bli smittet av listeria enn andre voksne, melder Baby Center. Du bør også unngå upasteurisert melk og andre meieriprodukter laget av den, siden ethvert upasteurisert meieriprodukt kan bære denne bakterien så vel som andre..
typer
I følge American Pregnancy Association kan flere typer myk ost øke risikoen for å utvikle listeria-infeksjon. Disse ostene inkluderer Brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola og meksikansk stil som inkluderer queso blanco og queso fresco. Snakk med legen din før du spiser noen av disse ostene under graviditeten. Fordi listeria kan krysse morkaken når den kommer inn i kroppen din, kan den smitte babyen din og forårsake blodforgiftning, melder American Pregnancy Association.
Misforståelse
Basert på de forskjellige advarslene om gorgonzola og andre halvmykte og myke oster, føler mange gravide kvinner at de må unngå disse ostene helt. Centers for Disease Control and Prevention stipulerer imidlertid at du kan spise myke oster hvis merkelappene deres indikerer at de er pasteuriserte. Det er pasteuriserte versjoner av noen av disse ostene, inkludert gorgonzola.
Symptomer på Listeriose
Gravide er mer utsatt enn den generelle befolkningen for listeria, muligens fordi en gravid kvinners immunsystem er noe kompromittert. Listeriose kan forårsake en influensalignende sykdom, med feber, muskelsmerter og mageproblemer, inkludert diaré. Hvis infeksjonen påvirker nervesystemet, kan det føre til hodepine, stiv nakke, forvirring, dårlig balanse eller anfall. Kontakt legen din umiddelbart hvis du føler at du kan ha listeriose. Antibiotika kan behandle infeksjonen.