Vilde bjørnebær vokser i de vestlige og østlige regionene i USA i varme klima. Blackberry er lik utseende og relatert til bringebæret. Når de er modne er bjørnebær mørk lilla og lubben. Å plukke dem i naturen er både et fristende og givende sesongbasert tidsfordriv, men det er noen risikoer du bør være klar over.
Nærbilde av ville bjørnebær som vokser på en vintreet.Kreditt: enzart / iStock / Getty Images
Næringsstoffer i bjørnebær
Spis bjørnebær snart etter å ha plukket dem fordi frukten er lett bedervelig. Bærene er bra for deg, og gir gode mengder antioksidanter som beskytter kroppens celler mot frie radikale skader. En servering med bjørnebær på 1 kopp inneholder 62 kalorier, noe som gjør dem til et lurt valg for alle som ser på kostholdet. Institute of Medicine rapporterer at kvinner opp til 50 år bør ha 25 gram fiber per dag, og over 50 bør ha 21 gram per dag, mens menn opp til 50 bør ha 38 gram og over 50 bør ha 30 gram. En 1 kopp servering av rå bjørnebær inneholder 7,6 gram fiber, som er nesten 30 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner, og omtrent 21 prosent av RDI for menn.
Vitaminer og mineraler
Blackberry er høyt i vitaminer og mineraler, med en 1 kopp servering som gir 30,2 gram C-vitamin, som er 40 prosent av RDI på 75 gram for kvinner, og 30 prosent av RDI på 90 for menn. K-vitamininnholdet kommer inn på 28,5 mikrogram, eller omtrent 30 prosent av RDI på 90 mikrogram for kvinner og 24 prosent av RDI på 120 mikrogram for menn. K-vitamin spiller en viktig rolle i blodpropp, så hvis du bruker blodfortynnende medisiner som aspirin eller warfarin, bør du være forsiktig med å ikke overgi deg med mat med vitamin K-innhold. Snakk med legen din om hva det anbefalte daglige inntaket av vitamin K bør være.
De viktigste mineralene i bjørnebær er mangan og kobber. Mangan og kobber blir ofte brukt sammen for å behandle osteoporose og svake bein, ifølge National Institute of Health. En 1 kopp servering av bjørnebær inneholder 0,9 milligram, som er 50 prosent av RDI på 1,8 for kvinner og 40 prosent av 2,3 for menn. Kobberinnholdet er 200 mikrogram, som er omtrent 22 prosent av RDI på 890 til 900 mikrogram for menn og kvinner.
Identifisere
Når du plukker ville bjørnebær, er det første trinnet å finne dem. Brombær har en tendens til å vokse langs veier og langs sidene av elver og bekker, i åpne felt og noen ganger i skogkledde områder. Blackberry-busker blomstrer med hvite og rosa blomster om våren, og frukten modnes midt på sensommeren. Blackberry er en drupelet frukt som har en klynge av samlede fruktbiter som er samlet for å danne hvert bær. Ingen drupeletfrukter regnes som giftige, ifølge magasinet «Mother Earth News.» Bruk en feltgilde med fotografier for å identifisere frukten før du spiser den.
Andre forholdsregler
En fare ved plukking av ville bær er når frukt nylig har blitt sprayet med sprøytemidler. Bevis for nylig bruk av plantevernmidler er en ren linje med død vegetasjon på eller i nærheten av bjørnebærbusken. Hvis området ser ut som løv døde nylig, finn en annen bjørnebærbusk. Ville dyr og ville bjørnebær finnes ofte på de samme stedene. For å unngå ubehagelige og potensielt farlige møter, må du lage støy slik at dyr vil flykte.