Hvis du er ute etter en alkalisk kostholdsplan, er det imidlertid bedre å fokusere på et sunt og allsidig kosthold.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Å vite hvilke matvarer som er sure og hvilke som er basiske, vil komme godt med når du skal hermetisere. Hvis du er ute etter en alkalisk kostholdsplan, er det imidlertid bedre å fokusere på et sunt, godt avrundet kosthold.
Er grunnleggende matvarer best?
Basiske matvarer er mer alkaliske av natur. pH-skalaen, som går fra 7 til 14, måler om noe er surt eller basisk. Sure forbindelser befinner seg i den nedre enden av skalaen. Basiske forbindelser, som er mer basiske, ligger mellom 7 og 14 på skalaen. Menneskers blod ligger vanligvis mellom 7,3 og 7,4, ifølge UC San Diego Health.
Det alkaliske kostholdet, som er basert på ideen om at det å spise alkalisk mat gjør kroppen mindre utsatt for kreft, har ikke blitt bevist, påpeker MD Anderson Center. Disse påstandene er basert på studier av celler dyrket i laboratoriet, ikke på menneskeceller. Svulstene i menneskekroppen er langt mer komplekse enn kunstige celler.
De grunnleggende matvarene i et alkalisk kosthold inkluderer litt frukt, grønnsaker og mye vann. Dietten fremmer sunne spisemønstre, fastslår MD Anderson Center. I tillegg til frukt, grønnsaker og mye vann, krever det at man kutter ned på sukker, alkohol, kjøtt og bearbeidet mat.
Matvarer på pH-skalaen
Maten du spiser påvirker ikke pH-verdien i blodet ditt, ifølge Health Science Center ved Texas A&M University. Kroppen opprettholder en nøytral pH-verdi på ca. 7,4 ved hjelp av naturlige kroppsfunksjoner, som pusting og urinering. Den alkaliske dietten anbefaler å begrense proteininntaket, men Texas A&M rapporterer at sunne proteiner er nødvendige for muskelvekst og vekttap. I tillegg hjelper disse næringsstoffene kroppen din med å skille ut syre gjennom urinen.
De fleste frukter og grønnsaker er basiske matvarer, noe som betyr at de ligger over 7 på pH-skalaen, ifølge International Food Information Council Foundation. Plantebaserte proteiner faller også inn i denne kategorien.
Ifølge Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet har kjøtt en tendens til å være surt. Det samme er det meste av fisk og sjømat. Meieriprodukter ligger for det meste mellom 4 og 6,5, selv om melk kan være så høy som 7,3, noe som betyr at den er mindre sur. Hvis du ønsker å spise mer plantebasert mat og mindre kjøtt, meieriprodukter og bearbeidede matvarer, bør du imidlertid gjøre det fordi dette er sunne matvarer, ikke fordi de vil gjøre kroppen din mindre sur.
Hvis du er ute etter en alkalisk kostholdsplan, er det imidlertid bedre å fokusere på et sunt og allsidig kosthold.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Å vite hvilke matvarer som er sure og hvilke som er basiske, vil komme godt med når du skal hermetisere. Hvis du er ute etter en alkalisk kostholdsplan, er det imidlertid bedre å fokusere på et sunt, godt avrundet kosthold.
- Er grunnleggende matvarer best?
- Basiske matvarer er mer alkaliske av natur. pH-skalaen, som går fra 7 til 14, måler om noe er surt eller basisk. Sure forbindelser befinner seg i den nedre enden av skalaen. Basiske forbindelser, som er mer basiske, ligger mellom 7 og 14 på skalaen. Menneskers blod ligger vanligvis mellom 7,3 og 7,4, ifølge UC San Diego Health.
- Det alkaliske kostholdet, som er basert på ideen om at det å spise alkalisk mat gjør kroppen mindre utsatt for kreft, har ikke blitt bevist, påpeker MD Anderson Center. Disse påstandene er basert på studier av celler dyrket i laboratoriet, ikke på menneskeceller. Svulstene i menneskekroppen er langt mer komplekse enn kunstige celler.
- De grunnleggende matvarene i et alkalisk kosthold inkluderer litt frukt, grønnsaker og mye vann. Dietten fremmer sunne spisemønstre, fastslår MD Anderson Center. I tillegg til frukt, grønnsaker og mye vann, krever det at man kutter ned på sukker, alkohol, kjøtt og bearbeidet mat.
- Matvarer på pH-skalaen
- Maten du spiser påvirker ikke pH-verdien i blodet ditt, ifølge Health Science Center ved Texas A&M University. Kroppen opprettholder en nøytral pH-verdi på ca. 7,4 ved hjelp av naturlige kroppsfunksjoner, som pusting og urinering. Den alkaliske dietten anbefaler å begrense proteininntaket, men Texas A&M rapporterer at sunne proteiner er nødvendige for muskelvekst og vekttap. I tillegg hjelper disse næringsstoffene kroppen din med å skille ut syre gjennom urinen.
- De fleste frukter og grønnsaker er basiske matvarer, noe som betyr at de ligger over 7 på pH-skalaen, ifølge International Food Information Council Foundation. Plantebaserte proteiner faller også inn i denne kategorien.
- Ifølge Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet har kjøtt en tendens til å være surt. Det samme er det meste av fisk og sjømat. Meieriprodukter ligger for det meste mellom 4 og 6,5, selv om melk kan være så høy som 7,3, noe som betyr at den er mindre sur. Hvis du ønsker å spise mer plantebasert mat og mindre kjøtt, meieriprodukter og bearbeidede matvarer, bør du imidlertid gjøre det fordi dette er sunne matvarer, ikke fordi de vil gjøre kroppen din mindre sur.
- Alkalisk vann er vanligvis ikke bedre enn vanlig vann, ifølge Mayo Clinic. MD Anderson Center legger til at de fleste alkaliske vann er mineralvann på flaske som verken hjelper eller skader deg.
- Her er pH-verdiene til noen vanlige matvarer, ifølge Oklahoma State:
- Epler (red delicious): 3.9
- Bananer: 4,5 til 5,2
Jordbær 3,0 til 3,5
Appelsiner 3,1 til 4,1
Kjøttdeig: 5,1 til 6,2
Stekt kalkun: 5,7 til 6,8
Kylling: 6,5 til 6,7
Ferskvannsfisk: 6,6 til 6,8