Velg usøtet, beriket mandelmelk for å spare kalorier og få de ernæringsmessige fordelene.Image Credit:Anna Usova/iStock/GettyImages
Mandelmelk markedsføres kanskje som en erstatning for meierimelk, men ernæringsmessig er den ikke helt likeverdig. Når du prøver å gå ned i vekt, har både mandelmelk og skummet melk klare fordeler. Mandelmelk inneholder færre kalorier, noe som gjør det lettere å passe inn i et kalorikontrollert kosthold, men melk inneholder mer kaloriforbrenningsprotein og er mer dokumentert å bidra til fettforbrenning.
Følg din personlige smak, og velg det du liker best, slik at du kan ha et kalorikontrollert kosthold og oppnå langvarig vektreduksjon.
Vektreduksjon 101
Uansett hva du spiser og drikker, må du forbrenne flere kalorier hver dag enn du spiser, slik at kroppen begynner å forbrenne fett for å tette kalorigapet. Et trygt og bærekraftig vekttap innebærer å gå ned 1 til 2 kilo i uken, noe som betyr at du må forbrenne mellom 500 og 1 000 kalorier mer enn du spiser hver dag.
Mandelmelk og skummet melk har én ulempe når det gjelder vekttap: De er en kilde til flytende kalorier. Ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health hjelper ikke væsker deg med å føle deg mett, så du inntar kalorier uten å få den riktige metthetsfølelsen. Prøv å få i deg mest mulig flytende kalorier fra kalorifrie væsker, som vann, og drikk kilder til flytende kalorier med måte.
Fordeler med mandelmelk
Selv om mandelmelk inneholder kalorier, er den kalorifattigere enn skummet melk, noe som gir den en fordel når det gjelder vekttap. En kopp usøtet mandelmelk inneholder bare 39 kalorier, sammenlignet med 91 kalorier i en kopp skummet melk.
Hvis du drikker et glass melk hver dag og bytter til usøtet mandelmelk, sparer du nesten 19 000 kalorier i løpet av et år. Det tilsvarer mer enn 1,5 kilo fett, uten at du trenger å gjøre andre justeringer i kaloriinntaket eller kostholdet.
Søtet mandelmelk inneholder imidlertid mye mer kalorier enn skummet melk, og gir derfor ikke samme vektreduksjonsgevinst som skummet melk. En kopp søtet vaniljemandelmelk inneholder for eksempel 91 kalorier – det samme som en porsjon skummet melk.
Fordeler med skummet melk
Skummet melk har en fordel i forhold til mandelmelk når det gjelder protein. En porsjon på 1 kopp inneholder 9 gram protein, mens mandelmelk inneholder mindre enn 2 gram protein per kopp. Protein fordøyes langsomt og krever mye energi å bryte ned – et fenomen som kalles høy termisk effekt. På grunn av det høyere proteininnholdet forbrenner kroppen faktisk flere kalorier når den fordøyer melk enn når den fordøyer mandelmelk.
Det finnes også bevis for at inntak av meieriprodukter kan bidra til fettforbrenning. I en studie publisert i British Journal of Nutrition i 2015 så man på resultatene fra flere tidligere studier for å finne ut om det er noen sammenheng mellom inntak av meieriprodukter og kroppsvekt. Etter å ha studert resultatene fra 41 studier fant forskerne ut at de som spiste tre porsjoner meieriprodukter om dagen ikke gikk ned i vekt, men at de gikk ned i kroppsfett.
Mandelmelk vs. skummet melk
Skummet melk og mandelmelk kan passe inn i en slankekur, så lenge du fortsatt får i deg mest mulig væske fra vann. Begge drikkene inngår i gruppen meieriprodukter i henhold til USDA ChooseMyPlate-retningslinjene, og USDA anbefaler 3 kopper meieriprodukter hver dag.
Når du kjøper usøtet mandelmelk, bør du se etter varianter som er beriket med kalsium – skummet melk gir omtrent en tredjedel av det daglige kalsiuminntaket per porsjon, så hvis du erstatter den med mandelmelk, bør du velge en variant med tilsvarende kalsiuminnhold.
Hvis du vil ha mer smak i mandelmelken, kan du enkelt lage en sukkerfri «chai latte» av mandelmelk ved å la en pose chai-te trekke i en kopp mandelmelk i kjøleskapet over natten. Du kan også blande vaniljeekstrakt i mandelmelken for å få en drikk med vaniljesmak.