Eggesalat inneholder mye fett, men i moderate mengder kan det være en del av et sunt kosthold.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Uansett om du bruker den som pålegg i skolelunsjen, som piknikpålegg eller på toppen av noen grønnsaker, gir eggesalat rikelig med proteiner som gir kroppen næring.
Selv om de fleste oppskrifter inneholder de samme basisingrediensene – egg, majones, urter og krydder – kan små variasjoner resultere i store næringsmessige forskjeller. Hjemmelagde eggesalatoppskrifter er som regel mye sunnere enn de ferdigpakkede variantene som finnes i handelen.
Kalorier
Klassiske eggesalatoppskrifter kombinerer egg og majones med litt sitronsaft, selleri og hakket løk. Enkle, hjemmelagde versjoner inneholder ca. 220 kalorier per 1/2 kopp.
Hvis du bruker majones med lavt kaloriinnhold, reduseres kaloritallet med ca. 40 kalorier per porsjon, ifølge USDA Nutrient Database. De kommersielle versjonene inneholder alt fra 220 til nesten 500 kalorier per 1/2 kopp.
Fett
Eggesalat inneholder ca. 19 gram fett per 1/2 kopp; både egg og majones bidrar til det totale fettinnholdet. Et helt egg inneholder ca. 4,8 gram fett, hvorav halvparten er mettet fett.
Majones inneholder ca. 10 gram fett per spiseskje, eller 5 gram fett for lettmajonesversjoner, hvorav 1/10 er mettet fett. Mettet fett øker risikoen for hjertesykdom ved å øke nivået av LDL-kolesterol, eller det «dårlige» kolesterolet, ifølge American Heart Association.
En 1/2 kopp hjemmelaget eggesalat gir omtrent 30 prosent av det daglige anbefalte inntaket av fett. Kommersielt tilgjengelige merker kan gi mer enn det, noen så mye som 75 prosent av den daglige anbefalte grensen.
Protein
Klassiske eggesalatoppskrifter gir nesten 10 gram protein per 1/2 kopp, eller omtrent 20 prosent av det totale dagsbehovet ditt. Ferdigpakkede eggesalater i handelen inneholder omtrent samme mengde.
Egg står for mesteparten av proteinet, ca. 6 gram per egg. De fleste amerikanere får 15 prosent av kaloriene sine fra protein, men ifølge Harvard School of Public Health kan det å øke proteininntaket til 20 til 25 prosent av det totale kaloriinntaket redusere risikoen for hjertesykdom, særlig hvis det ekstra proteinet erstatter raffinerte karbohydrater.
Natrium
Eggesalat inneholder mye fett, men i moderate mengder kan det være en del av et sunt kosthold.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Uansett om du bruker den som pålegg i skolelunsjen, som piknikpålegg eller på toppen av noen grønnsaker, gir eggesalat rikelig med proteiner som gir kroppen næring.