Myse skilles ut fra osten under produksjonsprosessen.
Myse inneholder alle de essensielle aminosyrene, eller EAA, som kroppen din trenger, men som den ikke kan produsere selv. Det finnes ni EAA-er, og hver av dem har sin egen funksjon i kroppen. Det er viktig å få i seg nok EAA hver dag, spesielt når man prøver å bygge og opprettholde muskelmasse. Ifølge University of Illinois McKinley Health Center er myseprotein generelt anerkjent som trygt, men du bør likevel rådføre deg med legen din før du tar mysetilskudd.
Myseprotein
BCAA
En spesielt viktig gruppe EAA-er for kroppsbyggere og alle som ønsker å bygge og vedlikeholde muskelmasse, er forgrenede aminosyrer, eller BCAA-er. Ifølge U.S. Dairy Council har myseprotein den høyeste konsentrasjonen av BCAA av alle proteinkilder i kosten, med ca. 26 g BCAA per 100 g protein. De tre BCAA-ene inkluderer leucin, isoleucin og valin. BCAA har vist seg å ha direkte innvirkning på muskelvekst og vedlikehold av eksisterende muskelvev.
Profil
Myseproteinkonsentrat, eller WPC, som inneholder ca. 80 vektprosent myseprotein, er en vanlig tilgjengelig type mysetilskudd. Det inneholder følgende essensielle aminosyreprofil målt i mg/g protein: leucin, 105 mg; lysin, 93 mg; tyrosin, 32 mg; cystein, 21 mg; isoleucin, 63 mg; valin, 58 mg; treonin, 69 mg; tryptofan, 18 mg; histidin, 17 mg. Ifølge U.S. Dairy Council kommer over 60 prosent av det totale proteininnholdet i myse fra EAA.
Fordeler med myse
Aminosyrene som finnes i myseprotein, er gunstige for kroppen på flere måter. Den høye konsentrasjonen av leucin bidrar til å forhindre nedbrytning av muskelvev og fremmer fettforbrenning, ifølge McKinley Health Center. Disse aminosyrene bidrar også til å øke mengden glutation i kroppen, som er en antioksidant som er forbundet med å styrke immunforsvarets funksjon.