Stekt brøddeig er grunnlaget for en rekke oppskrifter og konfekt, inkludert Navajo elendige og noen fritters. Stekeprosessen gjør deigen sprø og brun på utsiden mens du beholder et mykt senter. Mens du kan bruke din egen brødoppskrift til å lage stekt brød, kan du bruke frossen brøddeig påskynde prosessen. Når du lar deigen tine, er den klar til bruk på samme måte som du bruker fersk deig.
En skål deig. Kreditt: tashanat7519 / iStock / Getty Images
Trinn 1
Ta de frosne rundene ut av fryseren. Frosne ruller er enklest å bruke siden de allerede er ferdigporsjonert. Plasser rullene 3 inches fra hverandre på en non-stick bakeplate. Hvis du bruker en stor ball med frossen deig, spray en skål med nonstick spray og legg ballen i bollen.
Steg 2
La den frosne deigen sitte avdekket på kjøkkenbenken din. Deigen er klar til bruk når den har tint helt, er romtemperatur og dobler i størrelse.
Trinn 3
Hell 2 tommer olje i en stor stekepanne og varm til 350 grader F. Kontroller oljens temperatur med et mattermometer, eller legg enden av en tresleiv i oljen. Når oljen bobler rundt skjeen, er den klar til steking.
Trinn 4
Flat en rull eller en del av brøddeigen i den størrelsen og formen du ønsker. Jo tykkere deigen er, jo lenger tid tar det å koke og jo mykere blir den. For sprøtt stekt brød, form til tynnere karbonader.
Trinn 5
Legg deigen forsiktig inn i oljen med tang for å unngå sprut. Stek i tre til fire minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Fjern brøddeigen med tangene og sett den på en papirhåndkleddekket plate for å renne av. Topp med taco pålegg, honningsmør eller syltetøy.
Ting du trenger
-
Stekebrett
-
Frossen rulledeig
-
Olje
-
Stekepanne
-
Tenger
-
Tallerken
-
Papirhåndkle