Ved å tilsette ukokt ris i suppen kan risen suge til seg smakene i oppskriften.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Å tilsette ris i suppe gir et fyldig måltid. Du kan tilsette både kokt og ukokt ris i suppen, men det påvirker oppskriften. Ukokt ris suger til seg væske, så du trenger mye mer buljong eller vann, og det kan forlenge koketiden på suppen.
Tips
Ved å tilsette rå ris i suppen kan risen suge til seg smakene i oppskriften. Det krever imidlertid også et større forhold mellom ris og væske.
Tilsett ferdigkokt ris i vanlig kyllingsuppe for å få en smakfull kylling- og rissuppe. Du kan faktisk tilsette kokt ris i alle buljongbaserte supper som trenger litt substans. Du kan selv bestemme hvor mye du vil tilsette for å skape det riktige forholdet mellom ris og suppe, et forhold som passer dine personlige preferanser.
Hvis du velger å tilsette kokt ris i suppen, bør du tilsette den rett før du skal servere retten, og gi den noen minutter på komfyren for å varme den gjennom. Hvis du tilsetter kokt ris for tidlig, vil den fortsette å koke i suppen og bli grøtaktig og usmakelig.
Hvis du tilsetter rå ris i suppen, må du ta høyde for at den vil suge til seg noe av væsken i oppskriften for å trekke til seg væske og bli tykkere, og du trenger derfor ekstra væske. Mange oppskrifter krever at det tilsettes rå ris, og tar høyde for behovet for mer væske i oppskriften. Hvor mye ekstra væske som trengs, avhenger av hvilken type ris som brukes, forklarer Fine Cooking.
For eksempel krever denne oppskriften på Gingery Asian Tempeh, Broccoli, and Rice Soup ukokte brune ris, men krever 64 gram buljong for å gi 6 porsjoner. Etter at den ukokte brune risen er tilsatt, trenger suppen minst 35 minutter til for å koke, for at smakene skal smelte sammen og for at risen skal bli mør.
Brun ris tar lengre tid å koke enn hvit ris. Hvis du bruker hvit ris i stedet, bør du gi den ca. 20 minutter på slutten av kokeprosessen for at den skal bli mør. Hvis du koker risen for lenge, blir det en grøtaktig grøt i stedet for en mettende suppe.
Når du tilsetter ukokt ris i suppen, er det lurt å ta ut de større ingrediensene, for eksempel kylling, gulrot eller selleri, og legge dem til side mens risen koker i de 20 til 35 minuttene som kreves. På den måten unngår du at grønnsaker eller andre ingredienser koker over. Når risen er mør, setter du tilbake de grove ingrediensene i suppen, slik at du får en fyldig rett.
Rester av suppe med ris
Ved å tilsette ukokt ris i suppen kan risen suge til seg smakene i oppskriften.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Å tilsette ris i suppe gir et fyldig måltid. Du kan tilsette både kokt og ukokt ris i suppen, men det påvirker oppskriften. Ukokt ris suger til seg væske, så du trenger mye mer buljong eller vann, og det kan forlenge koketiden på suppen.
Tips