Fordelene med grønnsaker og frukt oppveier vanligvis de potensielle ulempene. Bildet kreditt: Jean-luc Cochonneau / Hemera / Getty Images
Grønnsaker og frukt gir deg naturlig sukker, kostfiber, vitaminer, mineraler og andre viktige mikronæringsstoffer. Selv om grønnsaker og frukt er essensielle matvarer i en sunn ernæringsplan, har visse typer produkter noen potensielle ulemper. Portion control og andre enkle tiltak gjør det imidlertid vanligvis enkelt for deg å overvinne disse ulempene og nyte de mange smakene og fordelene ved å spise grønnsaker og frukt daglig.
Blodsukkerspike
Stivelsesholdige grønnsaker, som hvite og søtpoteter, frigjør store mengder sukker når du fordøyes i tynntarmen din. Disse grønnsakene har en høy glykemisk indeks, noe som betyr at de sannsynligvis vil føre til en betydelig opptrekk i blodsukkernivået etter å ha spist. Dette svaret kan være problematisk hvis du har diabetes eller prediabetes. Du kan potensielt stumpe effekten av hvite eller søtpoteter på blodsukkernivået ditt ved å spise noe protein eller fett i det samme måltidet med disse grønnsakene.
Økt tarmgass
Mange typer frukt og grønnsaker inneholder sukker som ikke brytes ned i fordøyelseskanalen. Når disse sukkerene når tykktarmen din, lever bakterier av ufordøyd karbohydrater og frigjør gasser. Hvis kostholdet ditt inneholder flere typer gassproduserende grønnsaker og frukt, kan du oppleve økt tarmgass. Grønnsaker som ofte øker tarmgassen inkluderer kål, brokkoli, sveitsisk rosenkål, rosenkål, blomkål, asparges, sennepsgrønt, collardgrønsaker, grønnkål, kålrot, pastinakk, løk, bok choy, reddiker og rutabaga. Grønnsaker i bønnegruppen, som linser, kikerter, nyrebønner, marine bønner, svartøyde erter og soyabønner, øker også gasheten. Frukttyper som ofte øker tarmgassen inkluderer epler, plommer, pærer, fersken, cantaloupe, vannmelon og druer. Reseptfrie alfa-D-galaktosidasekapsler eller tabletter tatt før du spiser gassproduserende grønnsaker eller frukt, hjelper til med å forhindre overflødig tarmgass. Enzymet bryter ned sukkerene som er ansvarlig for økt gassproduksjon før de når tykktarmen din.
Diaré
Noen mennesker har en lav toleranse for frukt sukker fruktose, en tilstand kjent som kosthold fruktose intoleranse. Hvis du har denne tilstanden, kan det å spise frukt føre til magekramper og diaré. Blant personer som ikke har fruktoseintoleranse i kosten, kan overindulgens i frukt som svisker, plommer, kirsebær, epler, pærer og fersken også forårsake diaré. Disse frukttyper inneholder en høy konsentrasjon av sorbitol, som er et naturlig avføringsmiddel.
Innhold med høyt kalori
Noen typer frukt og grønnsaker inneholder et stort antall kalorier i et lite volum av mat. Eksempler på frukt og grønnsaker med høyt kaloriinnhold inkluderer dadler, rosiner, fiken, druer, søtkirsebær, avokado, mais, hvite poteter og søtpoteter. Selv om disse fruktene og grønnsakene har høyt antall kalorier, kan du bruke dem i ernæringsplanen din hvis du kontrollerer porsjonsstørrelser og holder det daglige kaloriinntaket innenfor målområdet.