Tre små skåler med yoghurt.Image Credit:Nungning20/iStock/Getty Images
De fleste barn, tenåringer og voksne i USA får ikke i seg nok fiber, ifølge Dietary Guidelines for Americans fra 2010. Et kosthold som ikke inneholder nok fiber kan øke risikoen for høyt blodtrykk, diabetes, hjerneslag, hjertesykdom, fedme, fordøyelsessykdommer og kreft. Frukt, grønnsaker, bønner, belgfrukter og fullkorn er naturlige kilder til fiber, men noen kommersielle yoghurtmerker er tilsatt fiber.
Fiberinnhold
Kilder til fiber i yoghurt
Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics bruker produsenter av yoghurt med tilsatt fiber først og fremst inulin fra cikorierotekstrakt som fiberkilde. Inulin er en type løselig fiber. Løselig fiber absorberer vann og bremser hastigheten maten beveger seg gjennom fordøyelsessystemet. Andre typer fiber som tilsettes i kommersiell yoghurt, kan være syntetiske forbindelser som polydekstrose eller maltodekstrin og fiber utvunnet fra sorghum, soyaskall eller havre.
Fordeler og ulemper
Yoghurtprodukter som inneholder inulin kan ikke bare hjelpe deg med å nå det anbefalte daglige inntaket av fiber, de kan også bidra til vekttap ved å dempe sultfølelsen, skriver forskere ved University of Washington i en studie publisert i «Journal of the American Dietetic Association» i 2009. Yoghurt tilsatt fiber inneholder imidlertid ofte høye konsentrasjoner av raffinerte søtningsmidler. Noen merker kan ha så mye som 16 gram sukker per porsjon. Den autoriserte kostholdseksperten Keri Gans anbefaler å velge et merke som inneholder naturlige søtningsmidler, for eksempel frukt, for å få mindre raffinert sukker.
Anbefalinger fra eksperter
ADA advarer om at det ikke finnes nok vitenskapelig dokumentasjon til å si at det er helt trygt og effektivt å bruke produkter som yoghurt med ekstra fiber. I tillegg mangler fibertilsatt mat de vitaminene, mineralene og antioksidantene som finnes i naturlige fiberkilder. Du kan fortsatt inkludere yoghurt med tilsatt fiber i kostholdet ditt, men stol mer på ubearbeidede fiberrike matvarer. Du kan lage din egen fiberrike yoghurt ved å blande ristede, usaltede nøtter og frø, hakket frukt, granola med lavt fettinnhold, malte linfrø eller ristede hvetekim i vanlig yoghurt med eller uten fett.