Tomater er fulle av gode næringsstoffer, men de kan bidra til oppblåsthet.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
I denne artikkelen
- Årsaker
- Løsninger
- Bør du unngå tomater?
Omtrent 10 prosent av befolkningen opplever oppblåsthet regelmessig, og opptil 25 prosent av befolkningen klager over oppblåsthet av og til, ifølge Cleveland Clinic. Og visse matvarer kan ha skylden.
Oppblåsthet skyldes vanligvis gass som er fanget i tarmene, og tomater kan være en av de skyldige. Her er hvorfor dette skjer, og hvordan du kan unngå oppblåsthet fra tomater.
Hvorfor tomater kan forårsake oppblåsthet
- Tomater inneholder fruktose
Fruktose er en type sukker som finnes naturlig i frukt og grønnsaker. Tomater regnes ofte som grønnsaker på kjøkkenet, men teknisk sett er de frukt, noe som forklarer den søte smaken. Fruktosen i tomater kan være knyttet til oppblåsthet av flere grunner.
Personer med irritabel tarm-syndrom (IBS) kan være mer utsatt for oppblåsthet etter å ha spist mat som inneholder fruktose. Når fruktose ikke absorberes på riktig måte, kan det gjære i tykktarmen. Dette kan føre til ubehagelige gastrointestinale symptomer som oppblåsthet, luft i magen og diaré, ifølge en studie publisert i september 2016 i Medical Hypotheses.
Noen mennesker – selv de uten IBS – kan ha fruktoseintoleranse. Dette skjer når kroppen har vanskelig for å absorbere eller bryte ned fruktose i matvarer som tomatprodukter, ifølge Cleveland Clinic. Symptomene overlapper med IBS, så det kan være vanskelig å diagnostisere.
- Tomater er rike på fiber
Det er viktig å spise nok frukt og grønnsaker, blant annet på grunn av det høye fiberinnholdet. Fiber er et viktig næringsstoff som mange mennesker mangler, men for mye av det gode kan ha negative effekter. Hvis du går fra et fiberfattig kosthold til et fiberrikt, kan du få problemer med magen.
«Tomatskallet, som inneholder det meste av fiberet, kan bidra til oppblåsthet», forklarer Christa Brown, RDN og registrert kostholdsekspert.
En kopp hakkede tomater inneholder 2,2 gram fiber, ifølge USDA. Personer som ble tildelt kvinnelig kjønn ved fødselen (AFAB), bør sikte mot 25 gram fiber per dag, og personer som ble tildelt mannlig kjønn ved fødselen (AMAB), bør sikte mot gram per dag, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. En porsjon tomater inneholder rundt 5,7 til 8,8 prosent av det daglige fiberbehovet ditt.
Tomater er fulle av gode næringsstoffer, men de kan bidra til oppblåsthet.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
I denne artikkelen
Årsaker
Løsninger
Bør du unngå tomater?
Omtrent 10 prosent av befolkningen opplever oppblåsthet regelmessig, og opptil 25 prosent av befolkningen klager over oppblåsthet av og til, ifølge Cleveland Clinic. Og visse matvarer kan ha skylden.
Oppblåsthet skyldes vanligvis gass som er fanget i tarmene, og tomater kan være en av de skyldige. Her er hvorfor dette skjer, og hvordan du kan unngå oppblåsthet fra tomater.
Hvorfor tomater kan forårsake oppblåsthet
- Tomater inneholder fruktose
Fruktose er en type sukker som finnes naturlig i frukt og grønnsaker. Tomater regnes ofte som grønnsaker på kjøkkenet, men teknisk sett er de frukt, noe som forklarer den søte smaken. Fruktosen i tomater kan være knyttet til oppblåsthet av flere grunner.
Personer med irritabel tarm-syndrom (IBS) kan være mer utsatt for oppblåsthet etter å ha spist mat som inneholder fruktose. Når fruktose ikke absorberes på riktig måte, kan det gjære i tykktarmen. Dette kan føre til ubehagelige gastrointestinale symptomer som oppblåsthet, luft i magen og diaré, ifølge en studie publisert i september 2016 i Medical Hypotheses.
Noen mennesker – selv de uten IBS – kan ha fruktoseintoleranse. Dette skjer når kroppen har vanskelig for å absorbere eller bryte ned fruktose i matvarer som tomatprodukter, ifølge Cleveland Clinic. Symptomene overlapper med IBS, så det kan være vanskelig å diagnostisere.
- Tomater er rike på fiber
Det er viktig å spise nok frukt og grønnsaker, blant annet på grunn av det høye fiberinnholdet. Fiber er et viktig næringsstoff som mange mennesker mangler, men for mye av det gode kan ha negative effekter. Hvis du går fra et fiberfattig kosthold til et fiberrikt, kan du få problemer med magen.
«Tomatskallet, som inneholder det meste av fiberet, kan bidra til oppblåsthet», forklarer Christa Brown, RDN og registrert kostholdsekspert.
En kopp hakkede tomater inneholder 2,2 gram fiber, ifølge USDA. Personer som ble tildelt kvinnelig kjønn ved fødselen (AFAB), bør sikte mot 25 gram fiber per dag, og personer som ble tildelt mannlig kjønn ved fødselen (AMAB), bør sikte mot gram per dag, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. En porsjon tomater inneholder rundt 5,7 til 8,8 prosent av det daglige fiberbehovet ditt.
Med sitt moderate innhold av fiber og høye vanninnhold – frukten består av nesten 95 vektprosent vann – bidrar tomater til regelmessig avføring. Disse generelt positive egenskapene kan utløse oppblåsthet, særlig hvis du spiser store mengder tomater eller har et fiberfattig kosthold.
Oppblåsthet forårsaket av vann er vanligvis kortvarig, mens oppblåsthet forårsaket av en plutselig økning i fiberinnholdet ofte er ledsaget av tarmgass.
- Tomater er sure
Til tross for sitt høye vanninnhold er tomater relativt sure. Hvis du har en sensitiv mage, kan det å spise tomater irritere magesekken og utløse betennelse og mindre oppblåsthet.
«Tomater regnes som en sur matvare med en PH-verdi på under 4,6», sier Brown. «Dette fører til et rush av magesyre for å fordøye tomaten, noe som resulterer i oppblåsthet.»
Hvis du opplever betydelig oppblåsthet etter å ha spist tomater, kan det imidlertid være et tegn på intoleranse – en kjemisk reaksjon som kanskje bare oppstår etter at du har spist en viss mengde av den problematiske maten. I likhet med meieriprodukter, sjokolade og sitrusfrukter er tomater en vanlig årsak til matintoleranse. Matintoleranse kan i sin tur føre til oppblåsthet og oppblåsthet.
Oppblåsthet er også en bivirkning av fordøyelsesbesvær, som kan utløses av det høye syreinnholdet i tomater. Tomater og tomatbaserte produkter har et høyt syreinnhold, noe som kan føre til fordøyelsesbesvær, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
- Tomatskall og -frø inneholder lektiner
Lektiner refererer til en familie av proteiner som binder seg til karbohydrater. De har et dårlig rykte på seg for å forårsake gastrointestinale problemer som kvalme og oppblåsthet.
Lektiner finnes i de fleste planter, spesielt belgfrukter, korn, frukt og grønnsaker. Tomater inneholder større mengder lektiner, ifølge Mayo Clinic. De fleste av lektinene i tomater finnes der fiberen sitter – i skallet – samt i frøene.
De fleste eksperter er enige om at de ernæringsmessige fordelene med lektinrike matvarer oppveier de potensielle konsekvensene av lektiner. Oppblåsthet er likevel en mild bivirkning av matvarer med høyt innhold av lektiner, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.