Å spise mat med omega-3-fettsyrer (for eksempel laks) sammen med antioksidantrike korsblomstrede grønnsaker, kan hjelpe deg med å håndtere psoriasis. Bildekreditt: AlexRaths / iStock / GettyImages
Det er ingen kur mot psoriasis, en kronisk tilstand knyttet til immunforsvaret som fører til røde, skjellende flekker på huden din, ifølge National Psoriasis Foundation. Men medisiner og livsstilsjusteringer – inkludert kostholdet ditt – kan bidra til å lette symptomene og redusere oppblussing.
Mye er ukjent om denne tilstanden: Eksperter vet ikke hvorfor folk får det, selv om genetikk kan spille en rolle, eller til og med hvorfor utbrudd forekommer, i henhold til Cleveland Clinic. Det man vet er at immunforsvaret spiller en stor rolle i psoriasis; tilstanden aktiverer kroppens betennelsesrespons.
Les videre for å lære mer om hvordan immunforsvaret spiller en viktig rolle i psoriasis, og hvordan maten du spiser kan hjelpe til med å håndtere tilstanden.
Psoriasis og immunsystemet
Psoriasis anses å være en «overdreven immunrespons som ikke er hakket», forteller Varsha Rathod, MD, en revmatolog og internmedisinsk lege med Palm Health, til morefit.eu.
Som et resultat av overreaksjonen av immunresponsen begynner hudcellene å vokse i ekstremt rask hastighet, 10 til 20 ganger raskere enn normalt. Mens hudceller normalt har en omsetningshastighet på 28 til 40 dager, med psoriasis, akselererer denne frekvensen til annenhver til tredje dag, noe som fører til at de overdrevne hudlagene hoper seg opp sett med tilstanden.
Betennelse kan også påvirke andre områder i kroppen utenfor huden, som ledd og andre organer, ifølge National Psoriasis Foundation.
Betennelse er en del av kroppens biologiske respons på infeksjon eller skade, sier Cara Marrs, en registrert diett ernæringsfysiolog ved UCHealth Yampa Valley Medical Center i Steamboat Springs, Colorado. I løpet av denne prosessen og responsen – som kan være øyeblikkelig, som om du kutter fingeren eller kronisk og lavgradig – frigjør vev kjemikalier som forteller kroppen å begynne å lege og reparere.
«Anti-inflammatorisk mat er mat som kan bremse eller stoppe denne kaskaden,» sier Marrs.
Og siden mange mennesker med psoriasis også har insulinresistens, og dermed en høyere sjanse for å utvikle type 2-diabetes, kan sunne diettvalg som inkluderer betennelsesdempende mat også bidra til å redusere risikoen for ytterligere problemer, sier Dr. Rathod.
6 matvarer som kan hjelpe psoriasis
Siden psoriasis er en inflammatorisk prosess, bør du prøve å innlemme så mange antiinflammatoriske matvarer i kostholdet ditt som mulig, forklarer Kathy LeBarre, en RDN med Spectrum Health i Grand Rapids, Michigan.
Følgende er antiinflammatoriske valg som kan hjelpe med immunrelaterte tilstander som psoriasis.
1. Frukt og grønnsaker
Målet er å spise et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, sier Dr. Rathod. «Jo mer fargerike de kan være, desto mer betennelsesdempende egenskaper har de,» sier hun. Det er på grunn av planteforbindelser som kalles fytokjemikalier, som bekjemper betennelse, ifølge Mayo Clinic.
Hennes favoritter inkluderer selleri, purre, løk, hvitløk og sunchokes (aka artisjokker) som hun beskriver som å smake «som en vannkastanje, men røykfylt.»
2. Antioksidantrike matvarer
Inkluder mat som inneholder mye antioksidanter i kostholdet ditt også, anbefaler Marrs.
Antioksidanter hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, som kan forårsake skade på celler og kan føre til økt risiko for visse helsemessige forhold, ifølge Mayo Clinic. Og antioksidantrike matvarer har vist seg å spille en rolle i å bidra til å reversere noen av effektene av betennelse i kroppen, i henhold til en gjennomgang fra oktober 2016 i Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal .
De beste antioksidantrike matvarene
- Bær
- Druer
- Grønne grønnsaker
- Cruciferous grønnsaker som brokkoli og grønnkål
- Sitrusfrukter
- Mørk sjokolade
3. Probiotisk-rik mat
Probiotika, som er bra for deg bakterier som finnes i tarmen din, kan hjelpe til med å dyrke et sunt mikrobiom, sier Dr. Rathod. Og helsen til tarmen din kan påvirke huden din, i henhold til en gjennomgang i november 2019 som undersøker sammenhengen mellom tarmbakterier og psoriasisbetennelse publisert i Journal of Family Medicine and Primary Care .
Å legge til probiotika i kostholdet ditt er ikke en stor utfordring – yoghurt er rik på probiotika, i likhet med gjærede matvarer som surkål, kombucha og kimchi, i henhold til Mayo Clinic. Du kan også ta probiotika som kosttilskudd, per Mayo Clinic.
Men Dr. Rathod advarer om at probiotika ikke er som «gressfrø du kan kaste i tykktarmen.» Med andre ord, du kan ikke legge til noen få probiotika i kostholdet ditt, og bortsett fra å bli kurert av plagene dine.
Probiotika, som mennesker, er svært individualiserte. Hvis du er interessert i å se om probiotika er nyttig for deg, kan du jobbe direkte med en spesialist for å finne ut om og hvilken type probiotika som kan være gunstig for deg, sier Dr. Rathod.
4. Gurkemeie
Gurkemeie, et levende farget krydder, kan være nyttig med betennelsessykdommer, som psoriasis.
Mens mer forskning er nødvendig, viste gurkemeie lovende resultater som en psoriasisbehandling hos mus, i henhold til et papir fra april 2016 publisert i Biochimie . Og en studie i laboratoriet fant at curcumin – en forbindelse som ble funnet i gurkemeie – forhindret at psoriasislignende celler multipliserte, i henhold til en gjennomgang i januar 2018 av gurkemeies potensial publisert i Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
Gurkemeie kan bidra til å slå av betennelse på celle- og immunnivå, sier Dr. Rathod.
Du kan bruke gurkemeie som et krydder, ta det som et supplement eller bruke det som en aktuell krem, ifølge National Psoriasis Foundation.
5. Vann
«Tilstrekkelig væskeinntak er viktig for å opprettholde hydrering av huden,» sier LeBarre og legger til at du bør få hydrering fra vanlig vann og ikke søte drikker av noe slag.
Utforsk matlaging med vann eller buljong i stedet for tradisjonelle oljer, da selv for mye plantebasert olje kan føre til betennelse, anbefaler Dr. Rathod.
6. Fet fisk
Personer med psoriasis kan ha nytte av å tilsette matvarer med omega-3-fettsyrer, som bidrar til å redusere betennelse, i kostholdet, i henhold til National Psoriasis Foundation. En flott kilde for omega-3 fettsyrer er fet fisk – som laks, makrell, tunfisk og sild.
Men fisk er ikke den eneste kilden for omega-3. Marrs anbefaler også at personer med psoriasis spiser avokado, lin, nøtter og frø, som inneholder mye betennelsesdempende omega-3 plantefett.
Mat å unngå hvis du har psoriasis
Selv om det er viktig å legge til betennelsesdempende matvarer i kostholdet ditt for å håndtere psoriasis, er det også viktig å kutte ut visse matvarer. Heldigvis er det noen gode nyheter her: Det er ikke en bestemt type mat eller matgruppe som bør unngås med psoriasis, ifølge Dr. Rathod.
Imidlertid, som Lebarre forklarer, kan inflammatorisk mat forverre en tilstand som psoriasis, så det er best å unngå dem for å bidra til å redusere betennelsen på noen måte du kan. Hun anbefaler å holde seg borte fra:
- Raffinert sukker
- Raffinert korn (tenk hvitt brød eller rundstykker, hvit pasta og hvit ris)
- Pakket og ultrabehandlet mat
- Fettfattig meieriprodukter og fettrike matvarer – spesielt mettet fett – som smør, margarin og smult
- Fettrikt kjøtt
Alt som åpenbart er «ikke mat», som ikke-uttalt, umulige ting, bør absolutt unngås, legger Dr. Rathod til. «De kan fremkalle betennelsesreaksjoner som [kan] utløse ting som eksem og psoriasis,» forklarer hun.
Du kan også ha nytte av å unngå alkohol, siden det er en vanlig utløser for psoriasisbluss og kan også gjøre noen psoriasisbehandlinger mindre effektive, ifølge Mayo Clinic.
Til slutt er det viktig å huske at det ikke er noe diett for alle helsemessige forhold, sier Marrs. Men å ta valg som kan bidra til å redusere betennelse i kroppen og spise mindre høyt bearbeidet mat, kan være nyttig for alle med inflammatoriske hudsykdommer og for generell helse.