Saute grønnsaker og yngel egg med avokadolje i stedet for smør eller vegetabilsk olje. Bilde kreditt: FG Trade/E+/GettyImages
I denne artikkelen
- Fordeler med lang levetid
- Avokado oljemerker
Når det gjelder sunne matoljer, får olivenolje alltid ovasjonen. Men en annen type olje, ofte oversett, er like næringstett og gir en mengde fordeler for hjertet, øynene, hjernen (og mer) som støtter sunn aldring.
Annonse
Dagens video
I tilfelle du ikke allerede har gjettet, snakker vi om avokadoolje.
Her forklarer eksperter fordelene med avokadolje, hvorfor det er et enestående alternativ for matlaging og hvordan det er knyttet til lang levetid.
Annonse
Avokado oljefordeler for lang levetid
1. Det er bra for hjertet ditt
Avokadoolje har mye hjertelig fett. «Det enumettede fettet i avokadolje har vært knyttet til å redusere dårlig kolesterol og øke godt kolesterol,» sier Katie Dodd, RDN, en kostholdsekspert som jobber med eldre voksne.
Annonse
Tilfelle: En liten studie fant at å erstatte avokadoolje for smør forbedret totalt kolesterol, LDL -kolesterol, triglyseridernivåer og insulin, i henhold til en gjennomgang i juni 2019 i molekyler .
For ikke å nevne, de hjertebeskyttende enumettet fettstoffene i avokadoolje er også med på å kontrollere blodtrykket, sier Jennifer Bruning, RDN, en kostholdsekspert med ekspertise innen ernæring for eldre voksne og en talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.
Annonse
Og som vi vet, kan et sunt hjerte forbedre levetiden og forlenge livskvaliteten.
2. Det hjelper med å bekjempe frie radikaler
«Avokadoolje er rik på antioksidanter, som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, og hindrer dem i å forårsake skadelig betennelse,» sier Bruning.
Faktisk bemerket studien i juni 2019 i molekyler også en reduksjon i C-reaktivt protein (CRP) og interleukin-6, to markører for betennelse.
Dette er spesielt viktig for lang levetid ettersom kronisk betennelse bidrar til mange sykdommer som hjertesykdom og hjerneslag, kreft, diabetes, overvekt og mer.
3. Det fremmer øyehelse
Avokadoolje er rikelig i en karotenoid (eller pigment) kalt lutein, som har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper, sier Bruning. Og lutein er knyttet til øyehelsen.
En liten studie i august 2017 i næringsstoffer fant at eldre voksne som spiste en avokado om dagen i seks måneder opplevde en økning på 25 prosent i luteinnivået i øynene.
Når du nærmer deg dine gylne år, er det avgjørende å beskytte øynene dine, ettersom alderen gir økt risiko for visse øyesykdommer, ifølge American Academy of Ophthalmology (AAO).
4. Det støtter hjernehelse
Avokadoolje er også fantastisk for noggin. Nok en gang fortjener fruktens sunne fett æren.
Det er fordi «enumettet fett støtter sunn blodstrøm,» sier Bruning. Og blodet ditt gir hjernen din oksygen og næringsstoffer den trenger for å fungere optimalt.
Hva mer, «er det også kjent antioksidanter for å beskytte hjernen mot oksidativt stress,» sier Bruning. Faktisk observerte studien i august 2017 i næringsstoffer at å spise avokado økte luteinnivået i hjernen, noe som førte til forbedringer i kognitiv funksjon (inkludert arbeidsminne og problemløsningsevner) hos voksne eldre enn 50 år gammel.
5. Det øker absorpsjonen av viktige næringsstoffer
Det sunne fettet i avokadoolje gjør det også mulig for kroppen din å suge opp andre viktige næringsstoffer.
Her er grunnen: «Fetthjelpemidler i absorpsjonen av fettløselige vitaminer, inkludert vitamin A, D, E og K,» sier Bruning. «Og karotenoider, som lutein, blir også bedre absorbert sammen med kostholdsfett,» legger hun til.
Og jo mer næringsstoffer kroppen din tar inn, jo sunnere blir den.
6. Det har et høyt røykpunkt
«Røykpunktet for avokadoolje er 520 grader Fahrenheit, som er høyere enn de fleste planteoljer [inkludert olivenolje],» sier Dodd.
Dette betyr at den kan varmes opp ved høye temperaturer uten å produsere giftige røyk og frie radikaler.
IcyDK, «Røykpunkt» refererer til temperaturen som en olje begynner å brenne og oksidere. Når olje begynner å røyke, blir «fettmolekyler brutt ned og glyserol og frie fettsyrer (FFA) frigjøres,» sier Bruning.
«Ikke bare kan dette få maten din til å smake bitter, men oksidative biprodukter blir produsert når glyserol brytes sammen, noe som kan skade helsen din,» forklarer hun.
Avokado oljemerker å prøve
Du har sannsynligvis sett etiketter som utpeker «Extra-Virgin,» «Virgin» eller «Pure.» Med så mange varianter av avokadolje å velge mellom, som er best?
- Extra-Virgin: «Extra-Virgin refererer til avokadoolje fra frukt av høy kvalitet, utvunnet ved lav temp uten kjemiske løsningsmidler,» sier Bruning. Det er vanligvis en særegen grønn farge, noe som betyr at den sannsynligvis inneholder flere karotenoider (les: ytterligere antioksidanter), sier hun.
- Virgin: «Virgin Avocado Oil kommer fra litt mindre perfekt frukt (men behandles på samme måte som Extra Virgin),» sier Bruning.
- ren: «Ren avokadolje er ikke bestemt av fruktkvalitet, men avfarges, deodoriseres og intetsigende i smak,» sier Bruning.
Likevel, «fra et fettsyresynspunkt, skal det ikke være mye forskjell» mellom typer avokadoolje, legger hun til. Med andre ord, de har alle helsemessige fordeler, så eksperimenter med forskjellige typer avokadoolje for forskjellige smaker og bruksområder for å oppdage hvilke du liker mest.
Prøv Dodds valg:
- Valgt mat 100% ren avokadoolje ($ 13.99 på Amazon)
- Trader Joe’s Avocado Oil Spray ($ 16,19 på Amazon)
- Primal Kitchen Extra Virgin Avocado Oil ($ 12,07 på Amazon)
Annonse